Welkom bij onze deskundige uitsplitsing van populaire voedselcategorieën, met een overzicht van de belangrijkste uitdagingen (en passende oplossingen) voor wijnliefhebbers met een globetrottende smaak.

Deze ronde richten we ons op koppelen Thais eten met wijn.

---

De uitdaging: 'Omdat het dicht bij water ligt, is er een overvloed aan zeevruchten in de Thaise keuken, evenals inheemse kruiden zoals laos en citroengras, en pepers die zijn meegebracht door Portugese missionarissen', zegt Toranosuke.Matsuoka, president en drankendirecteur van KOA Restaurant, dat moderne Chinese gerechten serveert.

Wijn fix: “Denkend aan de hitte die vaak aanwezig is in de Thaise keuken, zoek ik iets dat kan helpen om het gehemelte te reinigen. Prosecco kan de oliën snijden en verwarmen met bubbels, maar is licht genoeg om in balans te brengen met zeevruchten.

---

Maak deze gerechten

Kalkoencurry in Thaise stijl
Tiger's Tears (gegrilde entrecote met groenten, citroengras en chilipasta)
Pad Thai-saus
Chicken Sate Burgers
Thaise Rundvlees Salade

Koken Met Wijn