Krokant en hartig van buiten, zoet en zijdeachtig van binnen, en helemaal heet: uienringen zijn gemakkelijk een van de meest verlangde hapjes. Leer stap voor stap hoe u gebakken uienringen maakt, inclusief hoe u beslag voor uienringen maakt om een ​​extra knapperige korst te krijgen. In dit recept vind je instructies voor het maken van uienringen zonder paneermeel, zodat je het beslag kunt maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. En als je wilt, kun je dit recept aanpassen om te leren hoe je uienringen in bierbeslag maakt. Vervang gewoon de melk door je favoriete bier als je het beslag maakt.

Maak zelfgemaakte uienringen

Jim Franco

Stap 1: Verzamel de ingrediënten

Dit klassieke recept voor uienringen is geschikt voor zes personen, waardoor het een geweldig feesthapje is om te delen met vrienden en familie!

Je hebt nodig:

• 4 middelgrote milde gele of witte uien (1¼ pond)
• ¾ kopje bloem voor alle doeleinden
• ⅔ kopje melk
• 1 ei
• 1 eetlepel plantaardige olie
• ¼ theelepel zout
• Plantaardige olie om te frituren
• Zout
• Dipsaus, zoals Chipotle Ketchup of Curried Aioli (zie recepten hieronder)

Kritsada Panichgul

Stap 2: Beslag voor uienringen maken

Een koksmes gebruiken ($ 16, Doel ) of een scherp mes met een dun mes, snijd de stengel en de worteluiteinden van elke ui af. Verwijder de schil. Snijd elke ui kruislings in plakjes van ¼ inch dik. Verdeel de uien in ringen.

Meng in een middelgrote mengkom de bloem, de melk, het ei, de 1 eetlepel plantaardige olie en ¼ theelepel zout. Gebruik een garde of roterende klopper en klop tot een gladde massa.

FOTO: Andy Lyons

FOTO: Andy Lyons

Stap 3: Beslag en bak de uien

In een friteuse ($190, Beth Bath en verder ) of grote, diepe koekenpan, verwarm 1 inch olie tot 365 ° F. Gebruik een vork om de uienringen in het beslag te dopen. Giet het overtollige beslag af.

Testkeukentip: Het kan zijn dat je de laatste paar plakjes ui door het beslag moet roeren, zodat ze helemaal bedekt zijn.

Bak de uienringen, een paar tegelijk, in een enkele laag in hete olie gedurende 2 tot 3 minuten of tot ze goudbruin zijn, een of twee keer roerend met een vork om de ringen los te maken. Haal de uienringen uit de olie. Laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met extra zout en serveer warm.

Geweldige dippers:

Hoewel u van uienringen ook solo kunt genieten, is ketchup een klassieke dipsaus. Je kunt ook een van deze gastronomische dippers proberen:

Chipotle-ketchup:Roer in een kleine kom 1 kopje ketchup en 2 theelepels fijngehakte chipotle chilipepers in adobosaus door elkaar.

Testkeukentip: Extra chipotle chilipepers kunnen worden ingevroren. Plaats in diepvriescontainers; bestrijk met adobosaus. Sluit af, etiketteer en vries maximaal 2 maanden in.

Gecurryde Aioli:Roer in een middelgrote kom ½ kopje mayonaise, 2 teentjes gehakte knoflook, 1 theelepel citroensap en ½ theelepel kerriepoeder door elkaar. Giet langzaam ⅓ kopje olijfolie in een dunne stroom door het mayonaisemengsel, onder voortdurend kloppen.

Hulpmiddelen voor het maken van uienringen

Je hebt niet per se speciale apparatuur nodig om zelfgemaakte uienringen te leren maken. Een friteuse is het gemakkelijkst in gebruik, omdat je hiermee de exacte frituurtemperatuur kunt instellen en regelen. Je kunt echter prima rondkomen met een grote, diepe koekenpan en een frituurthermometer ($31, Walmart ). Sla de frituurthermometer echter niet over: het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je op de juiste temperatuur frituurt, zodat je uienringen knapperig, knapperig en heerlijk worden. Als de olie niet heet genoeg is, kunnen je uienringen vochtig worden; te heet en de olie kan gaan roken. Om een ​​frituurthermometer te gebruiken, klemt u deze eenvoudig aan de zijkant van de koekenpan, zodat u de olietemperatuur gedurende het hele frituurproces kunt controleren.

Veiligheidstips voor het frituren van uienringen

De bakolie voor het bakken van uien bereikt zeer hoge temperaturen, waardoor brand of brandwonden kunnen ontstaan ​​als u niet oppast. Voordat u uw mouwen opstroopt om uienringen te maken, moet u ervoor zorgen dat u deze veiligheidsrichtlijnen volgt:

• Zorg ervoor dat u een keukenbrandblusser bij de hand heeft (en leer hoe u deze moet gebruiken!) voordat u begint.
• Zorg ervoor dat water niet in contact komt met de hete olie; het water zal verdampen in stoom, waardoor de olie kan spetteren en brandwonden kan veroorzaken.
• Gebruik nooit water om een ​​vetbrand te blussen. Gebruik een keukenbrandblusser of dek het vuur af met een metalen deksel.
• Voeg altijd olie toe aan een koude friteuse (die uitgeschakeld is) of een onverwarmde pan. Zorg ervoor dat de friteuse of pan die u gebruikt droog is en uit de buurt van waterbronnen staat.
• Laat de friteuse of pan nooit onbeheerd achter wanneer deze in gebruik is.
• Wanneer u klaar bent met frituren, schakelt u de friteuse uit en haalt u de stekker uit het stopcontact (of haalt u de pan van het vuur). Zorg ervoor dat de friteuse of pan volledig is afgekoeld voordat u deze schoonmaakt.
• Zodra de olie volledig is afgekoeld, giet je deze in een hersluitbare container en gooi je deze weg in de prullenbak. Giet het nooit in de afvoer, omdat het kan uitharden en de leidingen kan verstoppen.

Beste uien voor uienringen?

Voor het maken van uienringen kunt u witte of gele uien gebruiken. Houd er rekening mee dat witte uien over het algemeen scherper zijn dan gele uien. Als je een fan bent van zoete uien, overweeg dan Maui-, Vidalia- of Walla Walla-uien, die meestal verkrijgbaar zijn in de lente en de zomer. Probeer buiten deze seizoenen Oso Sweet of Rio Sweet uien; deze gele uien worden geteeld in Zuid-Amerika en zijn verkrijgbaar in de herfst en winter.

Zijn gebakken uienringen Frans of Amerikaans?

Klassieke uienringen worden gemaakt van uien die in plakjes zijn gesneden, in ringen zijn verdeeld, in beslag zijn gedoopt en vervolgens zijn gefrituurd. Soms worden uienringen 'Frans gebakken uienringen' genoemd. Gebakken uienringen zul je echter niet snel tegenkomen tijdens een wandeling door Parijs. Hoewel er geen duidelijke consensus bestaat over de oorsprong van uienringen, zijn ze een klassieke Amerikaanse steakhouse- en bargrillspecialiteit geworden. Ze worden vaak geserveerd als voorgerecht of als bijgerecht en garnituur bij vleesspecialiteiten zoals steaks, hamburgers, hotdogs en sandwiches. Uienringen zijn ook populair in Groot-Brittannië, Australië en sommige delen van Azië.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen