Bars in noordelijke klimaten zijn er handig in om klanten gezellig te houden met cocktails die warm worden geserveerd, waarbij ze alles van volwassen warme chocolademelk tot nieuwe interpretaties van een hete grog slingeren.

De Midnight Cowboy Haut Chocolat is een favoriet van de lokale bevolking bij EdgeBar binnen Four Seasons, Denver. Deze moderne versie van warme chocolademelk is verrijkt met Jack Daniel's Tennessee Whiskey en amaretto.

Een andere populaire skibestemming, Aspen, viert de winter met een bedwelmend drankje genaamd Death by Hot Chocolate. Geserveerd bij de 39 graden lounge in The Sky Hotel, een boetiekhotel met een progressieve sfeer, is het net zo heerlijk als een stuk chocoladetaart: het drankje is gemaakt met Godiva Dark Chocolate Likeur, Baileys Irish Cream en Navan Vanilla Cognac.

In Chicago betekent wintertijd een nieuw cocktailmenu in verschillende bars, waaronder Lokaal , waar een Pools thema is verbonden met elk van de warme dranken die elke herfst worden uitgerold en de hele winter op het menu blijven. De Rum Ta Ta is perfect doordrenkt met kruidnagel, kaneelstokjes en honing.

De Charles Hotel in Cambridge, Massachusetts, verwarmt wijn voor de wintermaanden met een pittige rode vin chaud. Verschillende bars in New York City bieden mixologen met expertise in het bereiden van warme dranken, die helpen om de kou uit een winternacht te halen, waaronder inoteca en likeuren bar's moderne draai aan een klassieke hot toddy: The Beale End All, waarvan hoofdmixoloog Chaim Dauermann karakteriseert als zoet, pittig en rijk. En bij de Manhattan-bar 1534 kunnen klanten genieten van een kopje Happy Swallows, een innovatieve hete zwarte thee met rozenblaadjes, vers citroensap en verrijkt met Disaronno.

---

The Beale End All

Met dank aan Chaim Dauermann van Inoteca en likeuren , New York City

2 ons gekruide rum
1 ounce Montenegro Amaro
½ ounce citroensap
¼ ounce Demerara-suikersiroop
Een scheutje Regan's Orange Bitters
Dash of Fee Brothers Whiskey Barrel Bitters
4 ons heet water
Sinaasappelschil, voor garnering

Combineer alle ingrediënten, giet in een koffiemok en garneer met een sinaasappelschil.

Midnight Cowboy Top Chocolade

Met dank aan EDGE Bar bij Four Seasons Denver , Denver, CO

¾ kopje melk
1 pakket warme chocolademelkpoeder (naar keuze van elk gastronomisch merk)
1½ ounces Jack Daniel's Tennessee Whiskey
½ ounce Amaretto
Slagroom
Een snufje piment
Marshmallows, voor garnering

Verwarm de melk in een pan, voeg dan het warme chocolademelkpoeder toe en meng tot de chocolade goed is verwerkt. Voeg de Jack Daniels en Amaretto toe aan het warme chocolademengsel. Giet in een koffiemok en bedek met slagroom en een snufje piment. Serveer met marshmallows aan de zijkant.

Dood door warme chocolademelk

Met dank aan 39 graden op Sky Hotel , Aspen, CO

½ ounce Godiva pure chocoladelikeur
½ ounce Baileys Irish Cream
½ ounce Navan Vanilla Cognac
1 pakket warme chocolademelkpoeder (naar keuze van elk gastronomisch merk)
Marshmallows, voor garnering

Combineer de likeur, Irish cream en cognac. Voeg het poederpakje warme chocolademelk toe en garneer met marshmallows.

Warme wijn

Met dank aan Noir Bar bij Charles Hotel , Cambridge, MA

1 fles van 750 ml Pinot Noir
4 eetlepels suiker
2 kardemompeulen
5 hele kruidnagels
1/3 kopje cognac
4 kaneelstokjes
1 sinaasappelschil

Combineer wijn, suiker, kardemompeulen en kruidnagel in een grote pan en breng aan de kook, ongeveer 15 minuten. Zeef de kruiden eruit door het mengsel door een kaasdoek te gieten. Voeg de cognac toe aan een mok en schep de glühwein eroverheen. Garneer met een kaneelstokje en een sinaasappelschil. Maakt 4 drankjes.

Blije zwaluwen

Met dank aan Willy Shine van 1534 , New York City

5 ons zwarte thee, gebrouwen
2 ons Disaronno
¼ ounce vers citroensap
3 rozenblaadjes

Combineer de hete thee, Disarrono en citroensap tot een koffiemok. Garneer met de rozenblaadjes.

Rum Ta Ta

Met dank aan Lokaal , Chicago

1 fles witte wijn van 750 ml (zoet werkt het beste)
10 kruidnagels
2 kaneelstokjes
2 lepels honing

Breng de wijn in een pan ongeveer 10 minuten aan de kook. Voeg bij verhitting kruidnagel, kaneelstokjes en honing toe. Laat het nog 10 minuten sudderen. Laat 45 minuten afkoelen alvorens te serveren.