Guy Fieri, chef-kok, restauranthouder, tv-ster en geboren in Noord-Californië, heeft in Sonoma County al meer dan 20 jaar een thuis gemaakt. Het is ook waar hij een wijngaard vond in de Russian River Valley, en een pad naar wijn. Zijn vrijlating van Hunt & Ryde wijnen vorig jaar, gemaakt met Davis Family Vineyards , vertegenwoordigt een kleinschalige, biologisch gekweekte onderneming.

Je woont al een tijdje in Sonoma. Waarom heb je hier gekozen?

Het is een enorme smeltkroes met zoveel invloeden, zoveel verschillende voedselculturen, van kaasmaken en biologische landbouw tot de Italiaanse invloed tot Bodega Bay tot de verbinding met San Francisco tot de Gravenstein Apple Fair ​Het heeft het allemaal.

'Ik ben gewoon blij dat ik een van de soldaten ben in de voedselrevolutie waarin we ons bevinden.'

Hunt & Ryde 2013 Old Vine Zinfandel, bekroond 92 punten in Wijnliefhebber / Foto met dank aan Hunt & Ryde

Probeerde je de beroemde wijnroute te vermijden door de wijn een naam te geven voor je zonen?

Ik wilde dat de wijn op zichzelf zou staan ​​zonder mijn naam. Ik wilde kwaliteit, biologisch en een betaalbare prijs. Als je zoiets aan je kinderen kunt geven - God maakt geen land meer in de Russische rivier - dan is dat een erfenis die ze kunnen hebben.

Je hebt een middelbare schooljaar in het buitenland in Frankrijk gedaan. Hoe cruciaal was dat voor je carrièrepad?

Mijn ouders lieten me zoveel cultuur zien, maar [toen] ik naar Frankrijk ging, zag ik eten vanuit een 180 graden andere mentaliteit… hoe de kaas smaakt, hoe het brood smaakt. Het was alsof je van een zwart-witfilm naar IMAX ging. Het heeft me geleerd dat er geen grenzen zijn.

Q + A met actrice en wijnmaker Drew Barrymore

Beschouw jij jezelf als een populist als het om eten en wijn gaat?

Ik ben niet altijd een drievoudige burger. Ik leer mensen langzaamaan om naar mama-en-papa-plekken te gaan, nieuwe dingen te proberen, iets te bestellen dat ze nog nooit hebben gehad, een perspectief te krijgen. Ik ben gewoon blij dat ik een van de soldaten ben in de voedselrevolutie waar we middenin zitten.

Denk je dat wijn voor veel van je fans en klanten buiten het bereik blijft?

Beschikbaarheid heeft meer te maken met het begrip van mensen dan met iets sociaaleconomisch. Hoe meer mensen er dichter bij komen, hoe meer ze het begrijpen, hoe meer ze erover nadenken. Ik heb veel alledaagse, blauwe boorden, volledig Amerikaanse mensen die fans van mij zijn en hun geest openen voor wijn.

Denk je dat wij, als door voeding en voeding geobsedeerde Amerikanen, onszelf de geneugten van tafel en glas ontzeggen? Dat we bang zijn om gewoon te genieten?

Ik hoor mensen zeggen: ‘Ik eet geen koolhydraten meer’ en ik vraag me af of ze het waard waren als ze morgen door een vrachtwagen worden aangereden? Geef niets op, doe het met mate. Het hoeft niet alles of niets te zijn. Om nog meer van het moment te genieten, om met je gezin te koken en met je gezin om te gaan, om niet altijd op de vlucht te eten, daar gaat het om.