Het wordt geen gemakkelijk jaar voor de verkoop van Bordeaux 2007-futures. Niemand, zelfs niet de meest optimistische Bordeaux-wijnproducenten, voormalige meesters in het zeggen van zwart is wit, zal grote claims maken voor 2007. De zonnige septembermaand heeft de oogst gered, maar het maakte het niet geweldig.

Behalve in een hoek van Bordeaux, in Sauternes en Barsac en in Pessac-Léognan. Het was de kans van Sauternes om te schitteren op de eerste dag van de Bordeaux-futures-campagne van 2008. En schijnen deed het. Dit zijn heerlijke wijnen, de beste rijke, weelderige veelbelovende lange rijping. 'Het is een geweldig jaar', zegt Christian Seely, die Château Suduiraut leidt. 'Ik zou het vergelijken met 2001.' Het is een prachtig jaar '', herhaalde Pierre Lurton, directeur van Château d'Yquem.

Sauternes in 2007 is een van de vele grote jaargangen in Sauternes sinds de millenniumwisseling. Afgezien van 2001 waren er 2003, 2005, 2006 en nu 2007.

Wat maakt deze wijnen dit jaar zo geweldig? Het is het scala aan smaken en smaken, van honing en citroen van de mindere eigenschappen tot de krachtige, droge botrytis-smaken van de bovenste gezwellen. Zoals altijd, bij geweldige Sauternes, hebben deze wijnen ook een zuurgraad. Dit jaar is die zuurgraad goed in balans met de rijkdom en vormt het de toon voor de zoetheid.

Sauternes 2007 is vooral spannend omdat er nauwelijks saaie wijnen zijn. Een paar mist misschien de intensiteit, maar de meerderheid, op welk niveau dan ook, biedt een compleet pakket van rijkdom, zoetheid en plezier. Als je dit jaar niets anders uit Bordeaux koopt, koop dan Sauternes.

Morgen het andere succes: de blanken van Pessac-Léognan. Zoek ook naar de rode wijnen uit deze regio.

Ga naar de bovenkant van de pagina.

---

Sauternes / Barsac beoordelingen 31 maart 2008
Vatmonsters

96-98 Château d'Yquem, Sauternes.
Indrukwekkend evenwichtig, met nieuw hout dat kruiden geeft en het elegante fruit dat sinaasappelmarmelade smaakt. Het is rijk, zalvend, maar ook ingetogen, de rijkdom in evenwicht met een grote zuurgraad - R.V.

95-97 Château Guiraud, Sauternes.
Dit worden geweldige Sauternes. Het heeft alle rijkdom, aangedreven door botrytis, geparfumeerde honing en citroen. Kracht is de belangrijkste indruk, en de concentratie —R.V.

95-97 Château la Tour Blanche, Sauternes.
Een mooie wijn, met alle elementen op de juiste plek. Het heeft perzikfruit, frisse zuren, levendige citroen en alles dat wordt opgeheven over rijkdom en intense botrytis —R.V.

94-96 Château Coutet, Barsac.
In etherische stijl toont deze wijn alle frisheid van Barsac, verlicht met flitsen van geel fruit, wat delicate botrytis en fijne zuren. Het eindigt met een levendige frisheid —R.V.

94-96 Château Rieussec, Sauternes.
Groot, krachtig, relatief droog, maar intens botrytized, met een mooie zuurgraad en intensiteit. Dit is een indrukwekkende wijn, die nog maar net aan zijn ontwikkeling begint —R.V.

93-95 Château Doisy-Védrines, Barsac.
Een geweldige, heerlijk uitgebalanceerde mondvol citroen, honing, abrikozen en een vleugje brioche. Een heerlijke wijn, niet groot, maar bijna drijvend —R.V.

93-95 Château Suduiraut, Sauternes.
Dit heeft de magische balans van frisheid met rijkdom, een grote mondvol honing, abrikozen en citroen. Het gevoel is weelderig, heerlijk —R.V.

92-94 Château Lafaurie-Peyraguey, Sauternes.
Fijn, rijp en al goed ontwikkeld, dit komt over als een wijn van groot plezier, elegant en fruitig. Er is een goede appels- en roomsmaak, evenals dichte botrytis —R.V.

92-94 Château Nairac, Barsac.
Fris, relatief delicaat, luchtig met aantrekkelijke citroen- en perziksmaken, een onderlaag van fijne botrytis. Heerlijk aan de lichtere kant —R.V.

Ga naar de bovenkant van de pagina.

91-93 Château Bastor-Lamontagne, Sauternes.
Heerlijke, frisse wijn, een randje tannines, gelaagd met droge botrytis en frisse zuren. Dit zou heel goed een wijn kunnen zijn die moet worden gerijpt, met een jonge structuur —R.V.

91-93 Château Clos Haut-Peyraguey, Sauternes.
Zwaar, droog met botrytis, dit is een wijn die zich langzaam zal ontwikkelen. Aanvankelijk mist het intensiteit, maar dan komt er een complexe reeks smaken van kruiden tot fruit door —R.V.

91-93 Château Doisy-Daëne, Barsac.
Peper, kruidenaroma's op deze frisse, delicate, maar potentieel indrukwekkende wijn. Er is hier een heerlijke zuurgraad, evenals een onderlaag van intense botrytis —R.V.

90-92 Château de Fargues, Sauternes.
Groot, rijp, compact en geconcentreerd, dit combineert zoetheid en botrytis in gelijke mate. Godzijdank voor de zuurgraad en de fijne citroenparfums —R.V.

90-92 Château de Malle, Sauternes.
Met geroosterde, kruidige aroma's heeft dit een fijne rijpheid, het hout een contrapunt voor de frisheid en limoensmaken. Aan het einde zijn het abrikozen die erdoorheen komen —R.V.

90-92 Chateau de Myrat, Barsac.
Dit lijkt gevangen tussen een droge buitenkant en een rijk, maar toch gestructureerd interieur. Serieus, maar met potentieel voor veroudering —R.V.

90-92 Château Romer, Sauternes.
Hoge zuurgraad hier, een relatief droge wijn, met een goede frisheid, ondersteund door de droogheid van de botrytis. Evenwicht is hier net zo belangrijk als rijkdom —R.V.

90-92 Château Sigalas-Rabaud, Sauternes.
Droog, oud goud, stevig en rijp gestructureerd. De wijn heeft dichtheid, kruiden, wat nootmuskaat, de zuurgraad is misschien ondergedompeld in al deze rijkdom - R.V.

89-91 Château Broustet, Sauternes.
Intense botrytis-aroma's, honing en zeer rijp fruit. Een krachtpatser van rijkdom, heerlijk en vol, net aangeraakt met citroen —R.V.

89-91 Château Caillou, Sauternes.
Aanvankelijk een heerlijke, frisse wijn, maar hij toont wel een geweldige balans, knapperig fruit boven wat rijkdom, maar eerder elegant dan krachtig —R.V.

Ga naar de bovenkant van de pagina.

88-90 Château de Rayne-Vigneau, Sauternes.
Lemony en grassig, dit heeft veel te danken aan kruiden, nieuw hout in plaats van fruit. Nogal krap in dit stadium —R.V.

88-90 Château Romer-du-Hayot, Sauternes.
Rokerige, geroosterde aroma's worden gemakkelijk gevolgd door nieuwe houtsmaken. Dit hout domineert het oorspronkelijke gehemelte, maar dan komt het gewicht van het rijke fruit door, in evenwicht met de zuurgraad —R.V.

88-90 Château Suau, Barsac.
Licht, fris, met abrikozen en zoet fruit, en alleen lichte botrytissmaken. Het is al goed uitgebalanceerd, met honing en citroenzoetheid —R.V.

87-89 Château Filhot, Sauternes.
Mager, dit is een wijn met citroengras en kruidensmaak, met een vleugje kruiden, maar met slechts een klein beetje rijkdom —R.V.

87-89 Château Lamothe-Guignard, Sauternes.
Fijn, vol, rijk, met evenwichtige frisheid en rijkdom. De wijn is relatief rechttoe rechtaan, heeft een goede weelderige smaak en laat wat citrusachtige nasmaak achter - R.V.

86-88 Château d´Arche, Sauternes.
Aan de sobere kant, een wijn die gedomineerd wordt door droogte, de rijkdom slechts een vleugje. Ja, er is botrytis, maar op dit moment zit het onder de loep —R.V.

86-88 Château Rabaud-Promis, Sauternes.
Citroensnoepsmaken, ietwat geconfectioneerd, een frisse wijn die nog niet bij elkaar hangt —R.V.

85-87 Château Lamothe, Sauternes.
Zonder de rijkdom en weelde van 2007, is dit een minerale, sobere wijn die alleen tot leven komt als de zuurgraad begint —R.V.

Ga naar de bovenkant van de pagina.

Meer exclusieve online artikelen: