Rosé wordt vaak beschouwd als de wijn bij uitstek van de zomer. Verfrissende geplette watermeloen en sappige rode bessenaroma's vullen vaak het glas, en omdat het gekoeld wordt geserveerd, is het de perfecte manier om de hitte van de zomer te bestrijden. Maar alleen omdat de zomer aftekent, wil nog niet zeggen dat je rosé tot volgend jaar moet bewaren. Hier zijn er een paar waarvan u nog lang kunt genieten nadat de zomer met pensioen is gegaan.

Robert Oatley 2010 Rosé van Sangiovese: Deze wijn op basis van Sangiovese, afkomstig uit de Australische Mudgee-regio, is abrikooskleurig en bloeit met bloemige aromaten. De bessen- en sinaasappelsmaak maken het een ideale begeleider van bouillabaisse en eend met een sinaasappelglazuur. www.robertoatley.com

Château Beaulieu 2010 Coteaux d'Aix-en-Provence: Afkomstig uit de Provence, is deze rosé gemaakt met Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon. De gemodificeerde fles in amfora-stijl roept traditie op, maar de toevoeging van Cabernet Sauvignon is een modificatie van het nieuwe tijdperk. Volle, heldere fruitsmaken en een goed gestructureerde afdronk gaan perfect samen met gegrilde kreeft, scampi met garnalen of lichte kalfsvleesgerechten. www.opiciwines.com

Saints Hills 2010 St. Heels Rosé: Bij de wijnmakerij Saints Hills in Kroatië - wiens wijnen worden begeleid door de beroemde wijnconsulent Michel Rolland - houden ze van een beetje edge, zoals blijkt uit de sexy stiletto-graphic op het etiket. Gemaakt van 100% Plavac Mali van de Dalmatische kust, de elektrisch roze St. Heels heeft een stevige aanwezigheid in de mond, barstensvol rood fruit en lichte kruidige tonen. Geniet ervan naast geroosterd varkensvlees of gekruide kip. www.saintshills.com

Mulderbosch 2010 Cabernet Sauvignon Rosé: De diepe koraaltint is net zo rijk als de smaak in deze Zuid-Afrikaanse rosé. Sterke aroma's van wilde bessen en granaatappel worden gecompenseerd door tonen van heldere mediterrane kruiden. Probeer het te combineren met geroosterde kalkoen of varkenskarbonades met rozemarijn. www.capeclassics.com

Casa Dumetz 2010 Rosebud Syrah Rosé: Deze rosé op basis van Syrah is gemaakt door acteur-regisseur-producent Emilio Estevez en zijn verloofde, wijnmaker Sonja Magdevski, en is gemaakt van druiven die in de Santa Ynez-vallei in Californië worden geteeld. Levendige smaken van aardbei en amandelspijs worden ondersteund door duidelijke bloemige tonen. Hoewel het op zichzelf al heerlijk is, past een beetje charcuterie of gegrilde worst uitstekend. www.casadumetzwines.com

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé: Hoewel genoemd naar Madame de la Pompadour, de beroemde Franse courtisane, komt deze mediumroze Pinot Noir en Chardonnay-blend uit Napa Valley. Beendroog, met de smaak van aardbeien en Turks fruit, dit gaat het beste samen met geroosterde zalm en gegrilde garnalen. www.kobrandwineandspirits.com