Van fruitgevlekt sangria naar slushy frosé rosé speelt al minstens een half decennium een ​​hoofdrol in een reeks zomercocktails. Maar recentelijk heeft het roze tintje een zoete nieuwe vorm aangenomen: rosélimonade.

Toegegeven, de licht gezoete en lichtzure cocktail, ook wel ‘La Rosénade’ genoemd, moet nog de volledige trendstatus bereiken. Het wint echter over de hele wereld aan kracht. In New York City staat een versie op het menu van Jane-restaurant . Op plekken in heel Frankrijk is het ook te vinden, vanuit de brasserie Marius in de Loire-vallei tot HoBistro in Puy-de-Dôme. En in Texas Hill Country vind je het op Kleintje , een verhoogde Italiaanse ijsvlek. Andere voorbeelden zijn er genoeg.

Veel versies zijn verrijkt met wodka, maar de meest basale formule is gevaarlijk eenvoudig te maken en vereist slechts twee ingrediënten: limonade En roos . Wanneer ze samen worden rondgedraaid, is het resultaat een opfrisser met een laag alcoholpercentage, ideaal voor lange zomermiddagen.

Dit vind je misschien ook leuk: Deze Strawberry Frosé-truffels zijn een zomerhit

Barry Bayat, oprichter en CEO van Gerucht , een roséproducent in de Provence, zegt dat hij persoonlijk rosélimonade (en het experimenteren met rosé in het algemeen) in Zuid-Frankrijk in populariteit heeft zien stijgen. Op die manier “is een glas rosé meer op een cocktail gaan lijken dan op een traditioneel glas wijn”, zegt hij. 

Misschien is het een natuurlijk gevolg van de opkomst van rosé. Roséproductie in de Middellandse Zee is aanzienlijk gegroeid in de afgelopen jaren. Tegenwoordig is ongeveer 80% van de huidige wijnproductie in de Mediterrane BGA , dat ongeveer 26.934 hectare wijngaarden beslaat, is rosé. Rosé-cocktails zijn op hun beurt de afgelopen jaren gestaag in populariteit gestegen. Misschien komt het deels door hun gelijkenis met het nu alomtegenwoordige spritz -beide zijn verfrissend en bevatten minder alcohol. 

Célia Papaix, een voedselredacteur bij de in Parijs gevestigde publicatie Demotivateur, heeft dat gedaan geschreven over rosénade. Ze beschouwt de versie met twee ingrediënten als ideaal “voor zwembadfeestjes of zomerfeestjes met je vrienden”, vertelt ze aan Wine Enthusiast. “Het is heel gemakkelijk te maken en iedereen vindt het lekker. Voor mij is rosélimonade erg trendy omdat het zo simpel en verfrissend is voor de zomer. Je hoeft geen barman te zijn om dit soort drankjes te maken, en dat is het geheim.”

Bij Kleintje , voegde oprichtster Christina Harmon een rosélimonade aan het menu toe toen ze “een groeiende trend van op rosé geïnspireerde dranken in de culinaire wereld” opmerkte, zegt ze. Het is een van hun meest populaire drankjes, vooral in de zomer. Daar wordt de limonade met de hand geperst en gecombineerd met een Prosecco rosé, die bruist en tonen van rijpe rode bessen en rozenblaadjes oplevert. 

'We serveren het in een wegwerp-champagnefluit op ijs, die je mee kunt nemen in Main Street, omdat Fredericksburg open containers toestaat', zegt ze. “Persoonlijk houd ik van het prachtige ombré-effect in het glas, omdat we de limonade afmaken met rosé.”

Natuurlijk zal elke fles rosé werken in wat we vermoeden dat het een zomerse stand-by zal zijn. Hier is een eenvoudig recept om u op weg te helpen.

In de winkel

Vind een gepersonaliseerd glas voor elk sprankelend moment

Shop alle champagnefluiten

---

Recept voor rosélimonade

Recept van Barry Bayat

Ingrediënten

• ½ kopje suiker
• ½ kopje water
• ½ kopje vers citroensap
• 1 fles rosé
• Citroenschijfjes, voor garnering

Instructies

Stap 1

Maak eenvoudige siroop: combineer rietsuiker en water in een pan en breng 3 tot 5 minuten aan de kook totdat de suiker volledig is opgelost. Haal van het vuur.
Stap 2

Limonade maken: Voeg vers geperst citroensap toe aan de eenvoudige siroop en laat het mengsel volledig afkoelen.
Stap 3

Vul een glas met ijsblokjes. Giet gelijke delen limonade en rosé en geniet ervan.