Paso Robles heeft naam gemaakt met rode Rhône-achtige melanges, maar ze zijn niet het enige wild in de stad. Van het vriendelijke gezicht van Viognier tot aantrekkelijke vreemden zoals Clairette Blanche , witte Rhônevariëteiten lessen in toenemende mate de dorst van deze regio bij warm weer. Hier zijn vijf producers om naar te kijken.

Creek Vineyard-tafels

De familie van wijnmaker Jason Haas heeft niet alleen een partnerschap met de beroemde wijnmakers uit de Rhône, de familie Perrin, maar ook plantages in de Haas kwekerij omvatte ook enkele van de eerste in Californië uit de Franse regio. Vandaag heeft hij een paar trucjes in petto: 'Ik ben opgewonden voor Bourboulenc, die we dit jaar voor het eerst hopen te oogsten.'

Lock Wijnen

Eigenaren Steve en Pam Lock voegen citrus toe Grenache Blanc tot bloemige, steenfruitige Viognier in hun Prelude bottelen. 'Deze witte Rhône-melanges zijn over het algemeen voller, complexer en interessanter in de mond dan andere blanken', zegt Lock. 'We hebben veel bezoekers die binnenkomen en zeggen dat ze niet geïnteresseerd zijn in witte wijnen, maar uiteindelijk zeer aangenaam verrast zijn om Prelude naar hun zin te vinden.'

Een beknopte handleiding voor Field Blends

Keeper ranch

Wijnmaker Kevin Sass compenseert zijn pittige Grenache Blanc met een scheutje Viognier, maar de druif waar hij het meest enthousiast over is, is Picpoul Blanc , wat een prachtig sterretje maakt. 'Het behoudt zijn zuurgraad in ons warme Paso-klimaat, maar het heeft ook een geweldig mondgevoel en gewicht', zegt Sass. 'Picpoul Blanc is een informele term die zich vrij vertaald vertaalt naar‘ Lip Stinger ’in het Frans, een eerbetoon aan zijn grote zuurgraad!'

Hoge heuvel

Eigenaar / directeur van wijnmaken Bob Tillman is aan het groeien Marsanne en Roussanne voor 14 jaar. Hij benadrukt hun rijkdom met vatgisting en droesemroeren. 'Marsanne biedt delicate, appelachtige tonen met een rijk, stroperig gehemelte en een zure ruggengraat die geweldig past bij winterse gerechten zoals romige soepen of geroosterde groenten', zegt Tillman, die de variëteit als een alternatief voor Chardonnay presenteert. Roussanne, zegt hij, is veel rijker met 'een vleugje honing na een jaar of zo. We positioneren het als een witte wijn voor liefhebbers van rode wijn. '

Barton Family Wines

Joe Barton, eigenaar en directeur wijnmaken bij Grey Wolf Cellars en Barton Family Wines , maakt twee Viogniers van koelere locaties in de Templeton Gap, maar hij verkent ook de randgebieden met Picpoul Blanc en Clairette Blanche. 'Tijdens mijn reizen in Châteauneuf had ik veel kansen om Clairette te proberen, en ik hoopte dat we diezelfde textuur in Paso konden bereiken', zegt hij over de druif, die zuur combineert met een olieachtige textuur. 'Ik heb het gevoel dat er een soortgelijke ader doorkomt, maar alleen de leeftijd van de wijnstok zal het volledige verhaal vertellen.'