Eten:

De Denen omhelzen elkaar leuk , een ethos dat de nadruk legt op luchtige gesprekken en het vieren van het goede leven. Zoek het op Ida Davidsen en zijn 175 verschillende iteraties van open sandwiches , een open sandwich belegd met items als gerookte lamsbout, kaviaar van lompvis, roerei en dille. Bij Het was tijd , kies uit 700 wijnproducenten uit de kelder van 75.000 flessen terwijl u zich overgeeft aan pan-Italiaanse specialiteiten zoals Sardijns lamsvlees bereid met Toscaanse venkelbloemen. Verlangend naar New Nordic-tarief, maar kan geen moeilijk te krijgen reservering binnenkomen Huur , ontvanger van twee Michelinsterren? Uitchecken Alberto K , gelegen bovenop het Radisson Blu Royal Hotel. Chef-kok Jeppe Foldager maakt alleen gebruik van seizoensgebonden Deense ingrediënten en bereidt zevengangendiner op basis van zijn grillen. Een recent menu bevatte kalfszwezerik met knolselderij, tijm en morieljes, gecombineerd met Les Brouillards Premier Cru Volnay uit 2005 van Domaine de Montille.

Drinken:

Gelegen in het beroemde Tivoli Park in het stadscentrum van Kopenhagen, Nimb Bar in het boetiekhotel Nimb is een strakke 60-zitsbank die seizoensgebonden artisanale drankjes en kleine hapjes serveert. Voor een klassieke cocktailfix, klik op Robijn , beoordeeld als een van de 50 beste bars ter wereld door Drinks International. Met pluche Chesterfields en hoge plafonds in een 18e-eeuws stadshuis, serveert het personeel drankjes die zijn afgestemd op de seizoenen. Bestel de Beet Revolution, een variant op de El Presidente met rum, vermout en een huisgemaakte bietensiroop, geserveerd in een met absint gespoeld glas. Of u kunt de Frederiksdal Schoenmaker proeven, gemengd met kirsebærvin (kersenwijn), sinaasappel- en citroenschil en afgewerkt met maraschino-likeur. Bij Mikkeller , de zogenaamde 'zigeunerbrouwer' Mikkel Borg Bjergsø schenkt zijn speciale merk alchemie uit 20 tikken als hij niet de wereld rondreist om te experimenteren met schuimstijlen. Probeer zeker de Mikkeller Orange Yuzu Glad I Said Porter, een donker brouwsel gemaakt met yuzu en doet denken aan sinaasappel en diepe koffietonen.