Gezongen in het Engels, Spaans, Frans en zijn moedertaal Duits, uitgevoerd door koren, orkesten en zelfs Jamaicaanse steelbands, is ‘Silent Night, Holy Night’ het meest opgenomen kerstlied ter wereld. Dit jaar viert het lied zijn 200ste verjaardag.

De woorden werden in 1816 geschreven door dorpskoerier Joseph Mohr in Salzburg, Oostenrijk. In 1818 werd het op muziek gezet door zijn vriend, de plaatselijke leraar Franz Gruber. Aangezien het zingen werd begeleid door een gitaar, een niet-liturgisch instrument, speelden Gruber en Mohr het voor het eerst na de kerstavondmis van 1818 in het dorp Oberndorf, net ten noorden van Salzburg.

De eenvoud van het lied, bedoeld als slaapliedje voor het kindje Jezus, maakte deel uit van zijn enorme aantrekkingskracht. Het verspreidde zich via rondreizende zangers naar Duitsland en daarbuiten. Het werd voor het eerst opgevoerd in New York in 1839 en is sindsdien een integraal onderdeel van de feestdagen. De Oostenrijkse traditie schrijft voor dat het op kerstavond pas na 17.00 uur gezongen mag worden.

Om het tweehonderdjarig bestaan ​​van het kerstlied in echt Oostenrijkse stijl te vieren, wat is er passender dan het te roosteren met een glas zoete Oostenrijkse wijn, vooral van de spectaculaire vintage 2015? Gerhard Kracher, directeur / wijnmaker van Weinlaubenhof Kracher , zoete wijnspecialist uit Illmitz in Burgenland, Oostenrijk, legt uit waarom dit zo'n bijzonder jaar was voor zoete wijnen.

“2015 was uitzonderlijk en zeldzaam. Het was het hele jaar warm en droog, wat meestal niet bevorderlijk is voor de ontwikkeling van botrytis ”, zegt Kracher. “Maar in oktober kwam er regen, gevolgd door een prachtige nazomer. Botrytis verspreidde zich snel en gelijkmatig, en we konden zoete wijnen maken met een uitstekende concentratie en harmonie. '

Probeer bakken voor een nog meer Oostenrijkse ervaring Vanille halve manen , een eenvoudig maar heerlijk kerstkoekje in de vorm van een hazelnoot en vanille. Kipferl en een Trockenbeerenauslese (TBA) van Kracher met Silent Night spelen op de achtergrond zullen je zeker in een feeststemming brengen.

Gemakkelijk Crescent Cookies

Aanbevolen Oostenrijkse zoete wijnen

Heidi Schröck 2015 Ruster Ausbruch Auf den Flügel der Morgenröte Welschriesling (Burgenland) $ 80, 100 punten. Op de neus is een vleugje donkere dennenhoning te zien met een vleugje aangename bitterheid. Frisse tonen van appel en citroenschil mengen zich met de aardse tonen van botrytis. In de mond ontvouwt deze pittigheid zich volledig, beuken met de volle kracht van zijn fruit als brullende branding tegen een rots. Dat heerlijke element van nobele bitterheid heerst nog steeds en creëert een sensatie van de meest intense maar ook precieze zoetheid. Drink tenminste tot 2040. Skurnik Wines, Inc. Kelder Selectie.

Kracher 2015 Tussen de meren Trockenbeerenauslese nummer 8 Muscat Ottonel (Burgenland) $ 130, 100 punten. Damastroos, kamperfoelie en bloedsinaasappelschil verenigen zich in een bijna buitenaardse bedwelming. Het gehemelte blijft glinsteren met deze bloemige boventonen, terwijl een stevige golf van zoetheid de smaakpapillen met een aandringende urgentie aanvalt, om dit vervolgens te volgen met een scherpe, welkome smaak van pure citroenfrisheid. Deze begrippen wisselen elkaar af en vullen het hoofd met het plezier van hun spanning. Subliem. Drink tenminste tot 2040. Terlato Wines International. Kelder Selectie.

Gunter Triebaumer 2015 Ruster Ausbruch Welschriesling (Burgenland) $ 45,97 punten. Citrusrijkdom spuit uit het glas: zonnige, rijpe citroen en pittige mandarijn worden omrand met de aardse smaak van botrytis en honing. Weelderige zoetheid en geconcentreerde zuurgraad verschijnen op volle kracht in het pittige gehemelte, maar het is de citroen die blijft aanhouden in de afdronk, waardoor deze ongelooflijke rijkdom en een frisse afdronk achterblijft. Drinken tot 2035. Magellan wijn import. Bewerkers keuze.

H. & C. Nittnaus 2015 Beerenauslese Exquisit White (Burgenland) $ 19, 96 punten. Gekarameliseerde citroen wisselt af met gekonfijte citroen om de neus te verleiden. De concentraties van zowel zoetheid als zuurgraad lijken elkaar te versterken en creëren een toenemend gevoel van vreugde, drama en sensatie. De smaken van citrus en passievrucht zijn van een enorme precisie, en één druppel op de tong doet alle smaakpapillen tintelen van opwinding. Dit is compact en indrukwekkend in al zijn zoete en zure glorie. GD Invoer. Bewerkers keuze.

Rosenhof 2015 Trockenbeerenauslese Chardonnay (Burgenland) $ 29, 96 punten. Een rokerigheid ligt dik boven de appelfruittonen van deze bedwelmende TBA, die alles glanst met een donkerdere, sombere aanwezigheid. Diezelfde rokerige duisternis hangt in de mond, maar hier breekt de stekelige, heldere uitloper van citroenversheid triomfantelijk door, waardoor de abrikoos en de mirabellenvrucht die zijn weelderigheid over de tong verspreidt, drive en precisie krijgt. Dit is rijk, geconcentreerd, intens en prachtig ongebruikelijk. Drink tenminste tot 2040. Blue Danube Wine Co.