Voor Aisha Tyler, gastheer van een prijsuitreiking op Tales of the Cocktail , het jaarlijkse belangrijkste evenement van de drankenindustrie in New Orleans, was geen probleem. De acteur-komiek is tenslotte een veteraan op televisieshows zoals Het gesprek ​ Wiens lijn is het eigenlijk ​ Criminal Minds en Boogschutter.

De grotere deal: Tylers nieuwe lijn van gebottelde cocktails, genaamd Moed + Steen , gepland voor lancering dit voorjaar. De line-up omvat op whisky en gin gebaseerde Old Fashioneds, evenals een Black Manhattan doorspekt met zwarte kersen- en chocoladesmaken. We spraken met Tyler over brouwen, batchen en hoe je een kater kunt voorkomen.

Hoe ben je begonnen in de cocktailwereld?

Ik reis veel voor mijn werk, en ik denk dat ik een beetje een eet- en cocktailtoerist ben geworden. Weet je, ik zou naar een nieuwe stad gaan, ik zou naar de meest interessante plekken willen gaan om te eten en te drinken. Zoals veel mensen chefs als artiesten zien, denk ik zo over drankjes en geweldige barmannen.

Hoe is uw cocktailbedrijf begonnen?

Ik zou thuis een lekker drankje willen hebben, dus heb ik een thuisbar gebouwd. Maar zelfs met alle werktuigen en jiggers, wilde ik het nog steeds niet maken een drankje, ik wilde het gewoon hebben een! Dus ik begon thuis cocktails te maken en ik zou ze in mijn koelkast bewaren. Ik zou Manhattans en Negronis en Boulevardiers aan het groeperen zijn en ik zei: 'Zou het niet geweldig zijn als je dit spul gewoon in de winkel kon kopen?' En dat is het hele oorsprongsverhaal van Courage + Stone.

Ik begrijp dat je ook een thuisbrouwer bent.

Ik had al een tijdje niet meer zelf gebrouwen - niet vanwege een gebrek aan passie, maar vanwege een gebrek aan tijd. Het was echt spannend om samen te werken Stone [Brewing Co.] , omdat het een kans was om weer te gaan brouwen, maar [op] een veel grotere, meer fantastische schaal.

Het moet heel anders zijn geweest, de bier- versus de cocktailcreatie-ervaring.

Het bier was bijna een culinair gedreven ding.​​dat was echt innoveren en een nieuw smaakprofiel bedenken. Bij de cocktails ging het erom om een ​​heerlijke uitvoering van een traditionele ervaring te vinden. Met Stone zouden we op een gek idee komen.​​en we zouden het redden. Courage + Stone was meer dan een jaar bezig met het thuis maken van prototypemixen, daarna proeven, ze een jaar op glas laten zitten, ze opnieuw proeven en aanpassen.

Nu je bier en cocktails hebt veroverd, wil je proberen om wijn te maken?

Ik denk het niet. Ik hou van wijn, en ik drink het graag, en ik heb het lange tijd verzameld. Veel mensen maken geweldige wijn, en ik denk niet dat ik er iets aan kan toevoegen.

Q + A met actrice en wijnmaker Drew Barrymore

Heb je een favoriete drinkmaatje?

Ik hou ervan mijn eigen gezelschap te houden [lacht]. Mijn vrienden lachen me uit, want ik bestel veel drankjes en neem maar een klein beetje. Ik proef er een en ga verder met de volgende, wat ze allemaal erg verkwistend vinden. Maar nogmaals, het gaat niet om kwantiteit, maar om kwaliteit. Ik denk dat het veel beter is om van de avond te genieten en te onthouden wat je hebt geproefd, in plaats van de volgende ochtend wakker te worden en te moeten bellen om erachter te komen waar je je portemonnee hebt gelaten. Ik vind niet dat je meer moet drinken, ik vind dat je beter moet drinken.