5 vragen aan rockster Gavin Rossdale
Na smeltende gezichten tijdens een recent benefietconcert in William Hill Estate Winery in Napa Valley, werd de Bush-frontman - en nieuwste ster van De stem - heeft ons verteld over koopjesjacht op de wijnkaart, het hele warme bier in Engeland en wat hij en zijn vrouw Gwen Stefani daarop drinken heel speciale nachten. Welke wijnen drink je tegenwoordig?
Ik denk niet dat je zonder een glas wijn lekker kunt eten. Ik ben Engels, en ik ben ermee opgegroeid. Mijn vader houdt echt van wijn. U kunt lunchen met zeer droge, koude witte wijnen, zoals een knapperige Sancerre. Mijn andere favoriet is Bordeaux. Ik hou ook van bier. Overigens houden Engelsen niet van warm bier. Mensen zoals ik houden van Stella Artois, en we houden van kou.
Wat zit er in je kelder?
Mijn favorieten zijn Pomerols, Pauillacs - Bordeaux is zo soepel, en er zijn zowel goedkopere als duurdere versies. Ik hou van mijn witte wijn erg koud - een bijtende Chablis, Gavi di Gavi, Vermentino.
Houd je ervan om groots te worden op wijnlijsten?
Ik geloof niet dat je een fortuin aan wijnen hoeft uit te geven. Ik heb Château d'Yquem uit 1950 en Cheval Blanc uit de jaren 60 gedronken. Het is indrukwekkend, maar het is alsof je oude kunst drinkt. Het is heerlijk als je een restaurant hebt waar je geen $ 50 hoeft uit te geven voor een goede fles wijn. Ik hou van een sommelier die je zal vertellen dat er een dure wijn aan de ene kant van een heuvel staat, dan ga je links en is er een onbekende wijngaard met dezelfde bodem en hetzelfde klimaat - iemand die weet op welk deel van de heuvel de wijn wordt verbouwd .
Wat hebben jij en Gwen Stefani onlangs gedronken op je 12e huwelijksverjaardag?
Cervaro della Sala - de wijn die we op onze bruiloft hadden. Het is een echt eikenhouten Chardonnay. Ik had er een heleboel gekocht. Voor ons jubileumdiner was het degene die we moesten hebben.
Ooit nagedacht over het starten van uw eigen wijnmakerij?
Echt niet! Mijn kennis van wijn is als mijn kennis over alles: het is ontpit.
