Woodinville ligt op 30 minuten rijden ten noordoosten van Seattle in de Sammamish River Valley en is al tientallen jaren een knooppunt voor de wijnproductie en -proeverij van de staat Washington. Thuis naar Kasteel Ste. Michelle Woodinville, de oudste wijnmakerij van de staat, is producenten blijven aantrekken. Het is met name ook de thuisbasis van satellietproeflokalen voor wijnhuizen uit de hele staat. De afgelopen jaren heeft het kleine stadje, dat 13.000 inwoners telt, dat ook gedaan een bestemming van wereldklasse voor toeristen worden met nieuwe distilleerderijen, brouwerijen, cideries en restaurants die een uitstekende keuken serveren .

Dit vind je misschien ook leuk: Deze wijnregio in Washington wordt een toeristische bestemming van wereldklasse '

Met meer dan 130 wijnmakerijen en proeflokalen binnen een straal van tien kilometer is dit de meest toegankelijke bestemming om op één plek een verscheidenheid aan Washington-wijnen te proeven. Woodinville heeft vier hoofddistricten: de districten Hollywood, West Valley, Downtown en Warehouse. Omdat zoveel proeflokalen zich echter binnen enkele minuten van elkaar bevinden, is het gemakkelijk om ertussen te springen. Voor de beste suggesties over waar je kunt nippen, eten en overnachten, hebben we met insiders uit de lokale industrie gesproken over hun topkeuzes.

Dit vind je misschien ook leuk: Een reisgids voor fauteuils over het wijnland van de staat Washington

Hollywood-district

Lange schaduwwijnboeren

Toen Breanna Beike, chef-kok en eigenaar van Erfgoedrestaurant + bar , mensen van buiten de stad op bezoek krijgt, neemt ze ze mee naar Long Shadows. 'Ze zijn een klasse act', zegt ze. De in Walla Walla gevestigde wijnmakerij belicht internationale wijnmakers die Washington-druiven gebruiken om alles te maken, van volle rode melanges tot verfrissende droge Rieslings . Het ontwerp van het proeflokaal is ook een trekpleister. “Hoge plafonds, een dubbelzijdige open haard met koperen omhulsel, een dramatische bar met achtergrondverlichting en een vleugel zorgen ervoor dat je er een tijdje wilt blijven”, zegt Kevin King, manager eten en drinken bij De loge in St. Edward Park in de nabijgelegen stad Kenmore. 

Waar te eten: Paars Café

Dineer op gebakken brie, korte ribpasta, kip Marsala of in spek gewikkeld gehaktbrood bij deze favoriet in de regio. Het biedt een ontspannen sfeer met een enorme wijnbar op de achtergrond en dineren in de buitenlucht op de patio. Sluit uw maaltijd af met een glas getaande port gecombineerd met zeezoutkaramel.

DeLille-kelders

DeLille, gehuisvest in de oude Redhook-brouwerij, heeft een industriële ruimte omgetoverd tot een verfijnde ervaring. “DeLille vertegenwoordigt enkele van de rijkste en grootste wijnen gemaakt in Woodinville”, zegt meester-sommelier en eigenaar van Bellevue’s Flessenwinkel van Fruit Wine Co Jackson Rohrbaugh. De ruime proefruimte is geweldig voor mensen die voor het eerst in Woodinville komen, voegt hij eraan toe. Kies uit wijnproeven, lessen, een rondleiding door een wijnmakerij en een foodpairing-ervaring. Rohrbaugh merkt op dat de Chaleur Estate Blanc, een witte Bordeaux-stijl, een fles is die je niet mag missen.

Waar te eten: Het restaurant van DeLille

Het eigen restaurant van de wijnmakerij is op zichzelf een waardevolle bestemming. Het serveert ontbijt, lunch en diner in een moderne ruimte met veel natuurlijk licht en, als het weer het toelaat, op het dek. Ontdek de op de Pacific Northwest geïnspireerde keuken, waaronder huisgemaakte pasta en marktverse vis en rundvlees. 

Trouw

Terwijl de proefruimte van de wijnmakerij met meerdere generaties zich in de Red Mountain AVA in het oosten van Washington bevindt, biedt deze locatie wat wijnmakers nodig hebben Andreas Januik zegt dat het enkele van de beste wijnen zijn, niet alleen van Red Mountain, maar van overal in de Columbia Valley. De Blackwood Canyon Cabernet Sauvignon is een must-sip. Boek een proefvlucht in het moderne proeflokaal of buiten op het terras.

Waar te eten: Pintxo van Valdemar  

Uitgevoerd door de wijnmakerij Walla Walla Valdemar landgoederen , Pintxo serveert tapas in Spaanse stijl in een euro-chique ruimte. Proef wijnen per vlucht, glas of fles en combineer ze met kleine schotels zoals Wagyu-carpaccio en croquetas. “Alles wordt hier met flair gedaan”, zegt Rohrbaugh.

Matthews-wijnmakerij

Proef wijnen gemaakt van duurzaam geteelde Columbia Valley-druiven in dit charmante en relatief nieuwe proeflokaal langs de weg. Door de wijnmakers uit de beroemde Quilceda Creek in dienst te nemen, 'creëerde Matthews een van de meest getalenteerde wijnbereidingsteams in de hele staat', zegt Rohrbaugh. De beste zitplaats in huis is onder een parasol op het weelderige groene gazon. U kunt ook naar de buren gaan om witte en roséwijnen van het zusterlabel van de wijnmakerij te proberen, Jane .

Waar te eten: Erfgoedrestaurant + bar

Voor een comfortabel buurtgevoel ga je naar Heritage. Op het menu vind je alles, van hele forel en met citrushoning gepekelde halve kip tot Hama Hama-oesters en Manilla-mosselen. 

Darby-wijnmakerij

Voor een donkere, zwoele sfeer is Darby het. De wijnmakerij maakt flessen met lage interventiekosten van druiven afkomstig uit heel Washington, inclusief Rhône-variëteiten van de iconische Boushey-wijngaard van de staat. Beike zegt dat de proefruimte chic en ongelooflijk uitnodigend is, met fluwelen banken, veel kaarslicht en een verborgen speakeasy waar vintage vinylplaten worden afgespeeld. 'Het personeel is geweldig en de Sauvignon Blanc is geweldig', voegt ze eraan toe.

Waar te eten: Lounge bij de open haard

Deze eetruimte van Willows Lodge houdt het informeel. Neem plaats binnen bij de bar of buiten in de weelderige tuin. Het menu biedt variaties op klassiek comfortfood met een seizoensgebonden focus. Probeer de krabsmeltsandwich en de Franse uiensoep.

Downtown en West Valley-districten

Bayernmoor-kelders

De wijngaarden en wijnmakerij van Bayernmoor bevinden zich op minder dan een uur rijden ten noorden van de proefruimte in het centrum van Woodinville. Deze producent richt zich op elegante wijnen, gemaakt door een wijnbereidingsteam van man en vrouw. Hoogtepunten zijn onder meer Pinot Noir, geteeld aan de westkant van de Cascades in de Puget Sound AVA. De prachtige met natuurlijk licht gevulde proefruimte is ingericht met bruinleren stoelen en marmeren tafels en biedt een verscheidenheid aan gepaarde proeverijen met kleine hapjes. Uniek is de Sip & Scoop Ice Cream Social, die wijn schenkt naast aangepaste ijssmaken.   

Waar te eten: Blaffende Kikker

Blootliggende houten balken, een opvallende vuurtafel voor binnen en witte tafelkleden zorgen voor een elegant maar toch benaderbaar Noordwest-gevoel in deze ruimte. Het menu, gehuisvest in Willows Lodge, is gericht op seizoensgebonden gerechten met aandacht voor lokale boeren en verzamelaars, waaronder Pure Country Farms en Taylor Shellfish voor eiwitten, samen met producten van Ecolibrium Farms en Skylight Farm, beide op minder dan 20 minuten afstand. Geopend voor ontbijt, lunch en diner.

Rocky Pond Estate-wijnmakerij

Rocky Pond-wijnen worden in Oost-Washington gemaakt door vrouwelijke wijnmaker Elizabeth Keyser van landgoeddruiven die langs de Columbia River worden verbouwd. Meestal open tot 20.00 of 21.00 uur, het is een geweldige plek voor een date-avond. Boek een proeverij of deel een fles en een charcuterieplankje op het terras. 'Hun Malbec-blends en opvallende rode wijnen krijgen elk jaar steeds meer aandacht', zegt King.

Waar te eten: De Hollywood-taverne

Voor een leuke sfeer en gemeenschapsgevoel ga je naar Hollywood Tavern, een omgebouwd benzinestation dat in 1947 werd geopend. Sindsdien heeft het natuurlijk een paar updates gehad. Omarm het historische gevoel binnen met muren met oude foto's en schilderijen die het verleden van het gebouw laten zien, of ga buiten zitten bij de grote vuurplaats. Op het menu staan ​​uitstekende hamburgers, sandwiches en langzaam gegaarde varkensribbetjes. Probeer de milkshakes en cocktails die ermee zijn gemaakt Woodinville-whisky , die naast de deur wordt gedistilleerd.

Nieuwigheid Hill-Januik W inery

Rohrbaugh zegt dat dit misschien wel het mooiste gebouw van heel Woodinville is; het ziet eruit als een museum voor moderne kunst en er worden regelmatig bruiloften gehouden. Binnen kun je naar beneden kijken in de kelder en vanuit de proefbar naar de vaten staren, of een plekje uitkiezen op de weelderige patio. Twee onafhankelijke wijnhuizen, Novelty Hill en Januik, delen de ruimte: je vindt er ongelooflijke Red Mountain Cabernet, samen met een op roestvrij staal gerijpte Spring Run rosé, plus een weekendmenu met pizza's en verse oesters.

Waar te eten: Vons 1000 geesten

Januik zegt dat lokale wijnmakers erg enthousiast waren toen Von's, een in Seattle gevestigde scratch-keuken die zuurdesem maakt van een 75 jaar oud voorgerecht, een locatie opende in Woodinville. 'Het brengt zowel een geweldige sfeer als nog beter eten en is een grote stimulans geweest voor de hele culinaire ervaring in de stad', zegt hij. Op de kaart staan ​​houtovenpizza's, handgemaakte pasta's en burgers op huisgebakken zuurdesembroodjes. Januik raadt aan om de smashburger te bestellen, gemaakt met twee vers gesneden rundvleespasteitjes en gekarameliseerde uien. Pak een zitplaats of ga aan de bar zitten, waar meer dan 1.500 sterke dranken verkrijgbaar zijn. Onder hen zijn bourbon, gin en wodka van de naastgelegen Northwest Spirits-distilleerderij van de familie.

Magazijnwijk

Kelders tint

Proeven met vaten vol rijpende wijnen als achtergrond? Dit is de plek. 'Tinte maakt een aantal klassieke, pittige Washington Reds en hun Woodinville-proeflokaal is een geweldige kans om hun wijn te proeven - van hun grote, krachtige Malbec tot hun weelderige Bordeaux-melanges', zegt Rohrbaugh. Deze wijnmakerij is ook missiegedreven: het schenkt een deel van de wijnverkoop aan non-profitorganisaties in het gebied.

Waar te eten: Walla Walla Steak Co.

Deze locatie in Woodinville werd voor het eerst geopend in Walla Walla en serveert basisproducten zoals prime rib en ribeye met bijgerechten als truffelmacaroni en kaas en tweemaal gebakken aardappelen in een stijlvolle, industriële ruimte. Sluit uw maaltijd af met geflambeerde bananen van Foster.

Avennia

Betreed deze strakke ruimte om wijnen uit de wijnmakerij Red Mountain van Avennia te proberen. 'Ze maken heerlijke melanges in Bordeaux-stijl die bijna alles in hun categorie overtreffen', zegt King. Net als hun minimalistische benadering van wijnmaken is het aanbod in proeflokalen eenvoudig; hun kenmerkende of reserveproeverijen serveren elk vijf wijnen.

Waar te eten: Live pizzeria

Deze Italiaanse plek heeft alle klassiekers, waaronder vijf verschillende soorten bruschetta, met de hand gegooide pizza's bereid in een houtoven en cioppino gemaakt met verse, lokale zeevruchten.

Waar te verblijven

Wilgen loge

Willows Lodge ligt direct naast de rivier de Sammamish. De uitnodigende lobby is versierd met zichtbare Douglas-sparrenhouten balken en heeft een torenhoge stenen open haard. Het warme, rustieke gevoel zet zich voort in de moderne kamers, die voorzien zijn van voorzieningen zoals open haarden, diepe badkuipen en privépatio's. Wandel door de tuinen op het terrein of ga na een dag vol proeverijen naar het hydrotherapiezwembad en de sauna.

De loge in St. Edward Park

The Lodge at St. Edward Park ligt op minder dan 20 minuten rijden van Woodinville, vlak bij Lake Washington en wordt omgeven door een bos van 326 hectare. Het gebouw was vroeger een seminarie uit de jaren dertig en is in 2017 gerenoveerd tot een lodge met 84 kamers. (Architectuurliefhebbers zullen van deze plek genieten.) Verken kilometerslange wandelpaden, ga naar de spa of neem een ​​drankje in de twee bars ter plaatse. Topkok deelnemer Luke Kolpin leidt het restaurant van het hotel, Cedar + Elm, dat seizoensgebonden gerechten serveert.

Het Woodmarkhotel

The Woodmark is een hotel aan het meer en ligt vijftien kilometer ten zuiden van Woodinville in Kirkland. Boek een kamer met balkon direct boven het water en geniet van het uitzicht onder het genot van een glas wijn. Ga je liever op avontuur voor of na de wijnproeverij? Er zijn ter plaatse strandcruiserfietsen en kajakverhuur beschikbaar. Als je zin hebt in een hapje, kun je kiezen uit vier restaurants, waaronder Como voor Italiaans; de Frans-Amerikaanse bistro Le Grand; El Encanto, waar u kunt genieten van red snapper ceviche en mezcal; en Carillon Kitchen, waar verse, lokale hapjes worden geserveerd.

De ultieme koffer voor wijnland

Onze Vino-Voyage TSA-goedgekeurde wijnkoffer voor 12 flessen is de perfecte metgezel voor elke wijnmakerij op uw bucketlist.

$ 299,99 Winkel nu