Voorbereidingstijd: 20 minuten Baktijd: 1 uur en 30 minuten Grilltijd: 15 minuten Totale tijd: 2 uur en 5 minuten Porties: 4Ga naar Voedingsfeiten

Als je babyruggen wilt maken die vol rokerige, gegrilde smaak zijn, bak de ribben dan langzaam in de oven en maak ze vervolgens af op de grill. Dit oven-tot-grill recept voor babyruggenribben maakt gebruik van een lage en langzame bakmethode die stoom creëert om de ribben vochtig en zacht te houden tijdens het koken. Vervolgens is een snelle 15 minuten op de grill voldoende om heerlijke rokerigheid en mooie grillstrepen toe te voegen aan deze heerlijke ribben die zijn ingesmeerd met een eenvoudig recept voor zelfgemaakte BBQ-saus en BBQ-rub. Maar dat is nog niet alles: dit recept voor babyruggenribben laat je ook zien hoe je kunt zien wanneer de babyruggen klaar zijn en hoe je babyruggen in een handomdraai kunt bereiden. Zet dus uw oven aan en start de grill, want u staat op het punt te genieten van een uniek zomerbarbecuerecept.

16 Ribs-recepten die uw zomerbarbecues zullen transformeren

Hoe weet u wanneer de rugribben van uw baby klaar zijn?

Het is essentieel om het vlees niet te gaar of te gaar te maken om de meest sappige resultaten te behalen. Wanneer de ribben het einde van hun kooktijd naderen, begint het vlees zich terug te trekken, waardoor de ribuiteinden zichtbaar worden. Om de gaarheid te testen, kunt u op zoek gaan naar een van deze vier signalen.

Botpunttest: Wanneer de ribben bijna klaar zijn, begint het vlees zich terug te trekken, waardoor de ribuiteinden zichtbaar worden.U-vormtest: Houd de ribben in het midden vast met een tang. Als ze klaar zijn, zakt het rek in een omgekeerde U-vorm door. Het vlees kan ook barsten, wat een goed teken is.Ribdraaitest: Pak een blootliggende botpunt vast met uw tang en draai deze voorzichtig. Als het bot gemakkelijk draait, zijn de ribben gaar.Tandenstoker-test: Het vlees is mals als een tandenstoker gemakkelijk tussen de ribben in het vlees steekt.

Varkensribbetjes bereiden in de oven, slowcooker of op de grill

Ingrediënten

• 1 3,5 pond varkenshaasruggen

• ¼ beker gele mosterd

  
  
  

• 1 beker BBQ Rub (recept volgt)

• ½ beker BBQ-saus (recept volgt)

BBQ-rub

• 1 ½ theelepels selderij zaden

• 1 ½ theelepels komijnzaad

• 1 ½ theelepels gele mosterdzaadjes

• 1 ½ theelepels korianderzaad

• ¾ beker turbo zuigt

• ¾ beker donker bruine suiker

• ½ beker paprika

• 3 eetlepels fijn zeezout of koosjer zout

• 4 theelepels uien poeder

• 1 eetlepel Chili poeder

• 1 ½ theelepels gedroogde oregano

• 1 ½ theelepels grond zwarte peper

Barbecue saus

• 2 ½ kopjes donker bruine suiker

• 2 ½ kopjes ketchup

• ½ beker gele mosterd

• ½ beker ciderazijn

• ¼ beker Worcestershire saus

• Sap van 1 limoen

• 1 eetlepel zout

• 1 eetlepel uien poeder

• 1 eetlepel knoflook poeder

• 1 ½ theelepel paprika

• 1 ½ theelepel zwarte peper

• Snuf cayennepeper

• Dash vloeibare rook

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 375 ° F. Verdeel de mosterd met een deegkwast over beide zijden van de ribben. Strooi de rub rijkelijk over beide zijden van de ribben.

2. Plaats de ribben in het midden van een dubbele dikte zwaar folie, 15 cm langer gesneden dan de ribben. Wikkel de ribben in de folie. Bak gedurende 1 1/2 tot 2 uur of tot ze gaar zijn (de twee middelste botten van het rek moeten gemakkelijk uit elkaar kunnen trekken).

3. 

   Andy Lyons

   Verwijder de ribben in een bakje (gooi de vloeistof in het foliepakket weg). Verdeel de saus over beide zijden van de ribben. Grill op het rooster van een afgedekte grill direct op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, bestrijk elke 5 minuten met extra saus en draai één keer. Pas de warmte indien nodig aan om verbranding te voorkomen.

BBQ-rub

1. Doe het selderijzaad, komijnzaad, mosterdzaad en korianderzaad in een kruidenmolen en maal het fijn.

2. Meng samen met de overige ingrediënten.

Barbecue saus

1. Klop alle ingrediënten samen in een grote pan en breng aan de kook. Laat het 10 minuten onafgedekt sudderen, af en toe roeren.

2. Koel tot kamertemperatuur. Dek af en laat maximaal 2 weken afkoelen.

Andy Lyons

Hoe maak je babyruggen in de instantpot?

Bestrijk de ribben met mosterd en breng op smaak met rub zoals hierboven. Krul de rib terug in de 6-liter pot van een elektrische snelkookpan met de vlezige zijkanten naar de buitenkant van de pot. Bestrooi met eventuele rub die eraf valt. Voeg 1 kopje water toe aan de bodem van de pot. (niet over de ribben gieten). Vergrendel het deksel op zijn plaats. Laat het 40 minuten onder hoge druk koken. Laat de druk gedurende 15 minuten ontsnappen. Laat eventuele resterende druk los. Verwijder de ribben in een met folie beklede ondiepe bakvorm, met de botzijde naar beneden (gooi de vloeistof in het fornuis weg). Verwarm de oven voor op 400 ° F. Bestrijk een deel van de saus over de ribben. Bak de ribben gedurende 15 minuten en bestrijk ze elke 5 minuten met de resterende saus.

Beoordeel het afdrukken

Voedingsfeiten(per portie)

530	Calorieën
21g	Vet
46g	Koolhydraten
43g	Eiwit

Toon het volledige voedingsetiket Verberg het volledige voedingsetiket

Voedingsfeiten
Porties per recept 4
Calorieën 530
% Dagelijkse waarde *
Totaal vet21g	27%
Verzadigd vet7g	35%
Cholesterol131 mg	44%
Natrium2337 mg	102%
Totaal koolhydraten46g	17%
Totaal suikers39g
Eiwit43g	86%
Vitamine C4,4 mg	5%
Calcium120mg	9%
Ijzer4,2 mg	23%
Potassium848 mg	18%
Foliumzuur, totaal9,9 mcg
Vitamine b121,1 mcg
Vitamine B-61,2 mg

*De% dagelijkse waarde (ADH) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. Voor algemeen voedingsadvies worden 2.000 calorieën per dag gebruikt.