Hoe de King Cake-traditie begon – en waarom er een plastic baby is
Mardi Gras (ook wel Vette Dinsdag genoemd) valt elk jaar op de dinsdag vóór Aswoensdag aan het begin van de vastentijd. Traditioneel worden als onderdeel van dat feestelijke carnaval kleurrijke koningstaarten geserveerd op feesten en bijeenkomsten. Koningscakes, zowel gekocht als zelfgemaakt, bevatten meestal ook één gebruikelijk ingrediënt: een kleine plastic koningscake-baby.
De traditie gaat honderden jaren terug - en er zit een interessant verhaal achter hoe de koningstaartbaby in het gebak terechtkwam. De praktijk van het maken en serveren van koningstaarten gaat eigenlijk terug tot de oorsprong van Mardi Gras zelf, die voor het eerst werd gevierd in Amerika in 1699 . Tot in de 19e eeuw was het niet gebruikelijk om een baby in de taart te bakken.
Dus, voordat je je kralen aandoet of die heerlijke partij gumbo aansteekt, bewapen jezelf met de details over waarom er misschien een klein babytje in je stuk cake zit - en wat het betekent als jij degene bent die het vindt. Tip: het brengt geluk!
Maak deze heerlijke Mardi Gras-recepten
BHG / Hugo Lin
Wat is een koningstaart?
De traditie van het maken en serveren van koningstaarten gaat terug tot de oorsprong van Mardi Gras zelf. Hoewel je Mardi Gras misschien associeert met een dag vol optochten en feesten, maakt het eigenlijk deel uit van een groter seizoen dat maanden duurt.
Tegenwoordig wordt Mardi Gras (ook bekend als Carnaval) doorgaans gevierd met twee weken vol festiviteiten die leiden naar het hoofdevenement op Vette Dinsdag. Het officiële seizoen van Mardi Gras begint echter op 6 januari, ook wel bekend als Driekoningen in de christelijke traditie. Driekoningen worden gevierd op de 12e dag na Kerstmis, de dag waarop de drie koningen naar verluidt in Bethlehem zijn aangekomen om het kindje Jezus te zien. Dit is de reden waarom het dessert koningscake wordt genoemd en waarom er een kleine baby in verborgen zit. De komst van de drie koningen is ook de reden dat het traditie is Laat uw kerstboom staan tot en met 6 januari .
Volgens Manny Randazzo Koningstaarten , een bakkerij die is uitgeroepen tot een van de beste taartenmakers van New Orleans, werd de koningstaarttraditie in de jaren 1870 vanuit Frankrijk naar Amerika gebracht, maar er heeft niet altijd een baby in gezeten. Tegenwoordig zul je waarschijnlijk een plastic baby in je taart aantreffen, maar omdat kleine poppetjes niet altijd overal verkrijgbaar waren, zijn er ook munten en bonen in de taarten verschenen.
In de jaren veertig, een bakker genaamd Donald Entringer versterkte de baby-in-the-cake-traditie toen een handelsreiziger hem benaderde met een aanbod van kleine porseleinen poppen. Entringer begon de porseleinen poppen in zijn koningstaarten te bakken om het kindje Jezus te symboliseren en de traditie was geboren. Toen zijn keramische baby's op waren, volgde hij het voorbeeld van zijn collega-bakkerijen in New Orleans en stapte over op plastic king cake baby's. Bakkers hebben sindsdien niet meer achterom gekeken.
Maak een driekoningenbrood
Rachel Mark
Wat het betekent als je de baby vindt
Wanneer er tijdens een Mardi Gras-feest een koningscake wordt geserveerd, wil iedereen weten wie het stuk met de koningscake-baby heeft gekregen, maar wat betekent het als je er een vindt? De traditie schrijft voor dat het vinden van de baby in je taart symbool staat voor geluk en voorspoed. Zo wordt de vinder de koning of koningin van de avond.
De persoon die het Mardi Gras-feest organiseert, koopt of maakt de koningstaart, en aangezien degene die de baby vindt het komende jaar welvarend zal zijn, neemt hij de verantwoordelijkheid op zich om de koningstaart voor het volgende jaar te verzorgen.
Natuurlijk heb je als gastheer de mogelijkheid om het volgende jaar af te zien van de koningstaarttraditie, maar wat is daar het plezier aan?
Hoe je een baby in je koningstaart stopt
Als jij dit jaar verantwoordelijk bent voor het maken van de koningstaart, kun je als volgt de baby in de taart krijgen. Gebruik eerst ons eenvoudige koningstaartrecept om uw taart te maken en te versieren. Omdat de meeste traditionele babyfiguurtjes tegenwoordig van plastic zijn gemaakt, raden we niet aan om de baby erin te doen voordat je gaat bakken. Maak in plaats daarvan een klein gaatje in de bodem van de cake zodra deze is afgekoeld en plaats er een kleine plastic baby in. Als je liever geen baby in je cake wilt, gebruik dan een pecannotenhelft of een sinaasappelwig.
Of je kunt wachten tot de cake is aangesneden en de baby in een van de stukken verstoppen voordat de cake wordt geserveerd. En zo sla je tijdens het snijden niet per ongeluk de baby met je mes!
Veel Gestelde Vragen
- Wat voor soort taart is een koningstaart?
Normaal gesproken wordt een koningscake gemaakt met zoet gist- of briochedeeg en gevuld met kaneel, suiker en pecannoten, maar eerlijk gezegd is alles mogelijk als het om vullingen gaat. Er zijn ook populaire varianten gevuld met fruit, roomkaas, chocolade of frangipane.
- Wat vertegenwoordigen de kleuren van de koningstaart?
Koningscakes zijn traditioneel versierd met glazuur of suikerkleurig met paars, groen en geel of goud. Paars staat voor gerechtigheid. Groen staat voor geloof of groei. Goud staat voor macht, welvaart en rijkdom.
- Waar kan ik een plastic koningstaartbaby kopen?
Plastic koningstaartbaby's zijn te vinden in handwerkwinkels (vaak in de babyshowerafdeling) of in winkels met feestartikelen. Je kunt ze ook online kopen (in plastic of porselein) in verschillende maten en stijlen op sites als Amazon en Etsy.
