Een van de beroemdste tropische cocktails ter wereld, de mai tai is een go-to zomerdrankje. Het is gemakkelijk te begrijpen waarom: het klassieke tiki-brouwsel roept visioenen op van palmbomen en zandstranden. Hier leest u hoe u uw eigen kunt maken.

Wat is een Mai Tai?

De mai tai combineert wit rum , donkere rum, Grand Marnier, orgeaatsiroop op basis van amandel en vers limoensap. De donkere rum is gerijpt, waardoor de cocktail een diepe, karamelachtige smaak krijgt die zowel rokerig als zoet is. Het balanceert de witte rum, die een lichtere, meer subtiele fruitige smaak biedt. De donkere rum, meestal het laatste ingrediënt dat wordt toegevoegd, drijft bovenop de drank, waardoor een mooi, gelaagd effect ontstaat. De resulterende drank is citrusachtig en licht nootachtig. Het wordt meestal geserveerd in een groter rockglas.

Waar komt de Mai Tai-cocktail vandaan?

De mai tai was een van de eerste cocktails op basis van rum met een vaag eilandthema dat een tiki-cocktail werd genoemd, net als drankjes zoals de Pijnstiller , Blauw Hawaï en mistknipper. Het werd vermoedelijk gemaakt in de jaren 1940 door Victor 'Trader Vic' Bergeron in Trader Vic's, Bergerons bar met Polynesisch thema in Emeryville, Californië, volgens Eter . Maar het is ook mogelijk dat Donn Beach, algemeen erkend als de voorvader van de tiki-cultuur, het recept in de jaren dertig creëerde in zijn in Hollywood gevestigde bar, Don the Beachcomber. Hoe dan ook, de mai tai werd een tiki-standaard.

Het concept van tiki-bars dateert uit de jaren dertig, toen het in Amerika geboren Bergeron and Beach werd opgericht bars in faux-Polynesische stijl . Maar aangezien tiki-bars en tiki-cocktails volledig Amerikaans zijn, beschouwen veel drankexperts het tegenwoordig als een vorm van culturele toe-eigening.

'Deze verfijnde drankcultuur is gebonden aan een ruwe imperialistische fantasie die de Stille Zuidzee als een bron van ontsnapping heeft behandeld', schreef John Birdsall in de Los Angeles Times . 'En dat is het probleem met tiki: hoe de echte bijdragen aan de mixologie te eren en tegelijkertijd weerstand te bieden aan de delen die de inheemse bevolking onteren, hun iconografie misbruiken en hun heilige tradities exploiteren.'

Sommige barmannen en restauranthouders kiezen ervoor om de term 'tiki' niet meer te gebruiken als ze verwijzen naar op rum gebaseerde, tropische drankjes. Anderen moedigen het herformuleren van de tiki-cultuur aan om moeilijke gesprekken over ras en cultuur op te nemen.

'Als je over deze dingen leert en de complexiteit begrijpt, wil je betere drankjes maken omdat je wilt eren wat je doet', vertelde de sterke drankenspecialist en opvoeder Kelvin Uffre aan de Washington Post .

Hoe maak je een Mai Tai

Recept door Jacy Topps

Ingrediënten 1 ½ ons witte rum ¾ ounce Grand Marnier ¾ ounce limoensap, vers geperst ½ ounce orgeaatsiroop ½ ons donkere rum Limoenwiel, voor garnering Kers, voor garnering

Instructies

Voeg de witte rum, Grand Marnier, limoensap en orgeat siroop in een cocktail shaker met ijs en schud lichtjes. Giet in een rotsen glas. Giet de donkere rum in het glas over de achterkant van een lepel, zodat het blijft drijven G zeker over de top. Garneer met een limoenschijfje en kers.

---

Veelgestelde vragen

Wat zit er in een Mai Tai?

Deze tropische drank combineert twee verschillende soorten rum -wit en donker- met sinaasappellikeur, zoals Grand Marnier, orgeaatsiroop en limoensap. Een veelgebruikt ingrediënt in tropische drankjes op basis van rum, orgeatsiroop, wordt gemaakt van amandelen, suiker en oranjebloesemwater.

Waar kwam de naam vandaan “ Mai Tai” Waar vandaan?

Volgens legende , nadat Bergeron de cocktail aan een paar Tahitiaanse vrienden had gepresenteerd, zeiden ze meteen 'maita'i roa a'e', wat zich ruwweg vertaalt naar 'niet van deze wereld' of 'de beste'.

Hoe smaakt een Mai Tai?

Een mai tai is zoet en fruitig, met lichte citrustonen en subtiele hints van noten. De rum zijn de sterren van de show. Het gebruik van zowel lichte als donkere rum helpt het drankje in balans te brengen en geeft het wat meer complexiteit en diepte. Eén slok en je waant je op het strand onder een palmboom.