Het beste van 2011: Blackbird (Chicago, IL)
In een bekroonde ruimte met minimale designelementen biedt Executive Chef / Partner Paul Kahan een menu dat onconventioneel creatief, gepassioneerd seizoensgebonden en gewijd is aan de klassieke keuken.
Bestemmingsflessen:
Bond 2000 Neighbor (Napa Valley)
Rolly Gassman 2003 Riesling (Elzas)
Domaine Billaud-Simon 2009 Chablis
De wijnkaart richt zich op kleine, praktische Franse en Amerikaanse wijnhuizen, waar chef-kok Kahan voelt dat de natuurlijke kunst en persoonlijkheid van elke vintage wordt onthuld.
Voor meer informatie over dit restaurant in Chicago, IL, Klik hier.
