Het beste van 2011: Avenues (Chicago, IL)
Deze plek in het Peninsula Hotel, die twee Michelin-sterren heeft gekregen, biedt de allernieuwste gerechten van chef-kok Curtis Duffy. Het huis omarmt de overtuiging dat gasten het verdienen om ontroerd te worden om te onthouden dat eten en wijn echt je perspectief kunnen veranderen, en de combinatie ervan is inderdaad kunst.
Bestemmingsflessen:
Littorai 2007 Savoy Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley)
Monasterio Cistercian Sisters 2009 Coenobium Bianco (Lazio)
De wijnkaart van Wine Director Michael Muser heeft een boekformaat en klanten kunnen flessen selecteren uit uitgebreide vitrines in de eetkamer.
'Onze versie van een‘ trofeefles ’is gemaakt door Maria Jose van Lopez de Heredia. We hebben 20 jaargangen van haar wijnen op onze lijst die dateren uit de jaren 60. Haar wijnen zijn het bewijs dat tijdens alle technologische vooruitgang die de wijnwereld heeft gezien, het soms niet repareert als het kapot is. ' —Michael Muser
Voor meer informatie over dit restaurant in Chicago, IL, Klik hier.
