Atlanta krijgt korte metten als het gaat om zijn wijn en culinaire karbonades. Ja, het biedt een aantal van de lekkerste lowbrow-rups ter wereld - The Varsity's voetlange chili-cheese dog en de grits en koekjes bij Ria's Bluebird, in het bijzonder - maar deze zuidelijke metropool is waar de luxe beweging voor comfort-food voortkwam (zie : Chef Ford Fry bij JCT), en is de thuisbasis van een van Amerika's grote wijnvieringen, het Atlanta Food & Wine Festival. Wees eerlijk, Hot-Lanta is gastronomisch gegaan. Hier voor een conferentie? Sloeg de hotelbar, laat het naamplaatje achter en ga naar deze drie lokale, op wijn gerichte gastro-edelstenen.

Murphy's

Tom Murphy's liefdesrelatie met wijn is de kracht achter zijn gelijknamige restaurant en wijnwinkel, al 30 jaar een instituut in Virginia-Highland. Murphy's selectie van 50 wijnen per glas houdt stand tegen het hartige menu, of het nu Seghesio's Barolo La Villa is met het borststuk voor het avondeten, of een levendige Prosecco met garnalen en grits voor de brunch. Wijnvluchten veranderen regelmatig en benadrukken enkele van Murphy's nieuwste ontdekkingen. 'Ik sta altijd open om nieuwe dingen te proberen - dat vind ik leuk aan wijn', zegt Murphy.

Kelder 56

Dit bescheiden Buckhead-juweeltje deelt een postcode met veel van de luxe winkels in de stad, maar niet met hun pretenties. Californië domineert de door-de-glas keuzes, met een robuuste mix van taxi's, Chards en Russian River Pinot Noirs. Zorg ervoor dat u ten minste één glas Villa San-Juliette's rijke 2009 Petite Sirah van Paso Robles drinkt, en combineer het met ofwel de geglazuurde lamskoteletten met bramen-balsamico, of de verslavende BBQ-varkensloempia's - of beide.

Barcelona

De hartige specialiteiten van Spanje nemen het voortouw bij deze recente toevoeging aan Inman Park. Bijna de helft van de tapas hier is vegetarisch, zoals pittige patatas bravas en knapperige spruitjes. Dat gezegd hebbende, Barcelona geeft carnivoren genoeg redenen om zich te verheugen, met cantimpalo (rokerige chorizo) en de spekmand ('een verscheidenheid aan knapperig ambachtelijk varken') en zelfs een varkensgebraad elke zondag. Een drankje nodig in de varkenshemel? De kelder herbergt een uitgebreide collectie die alle druivensoorten en wijnregio's van Spanje omvat, van de krachtige Tempranillos van Ribera del Duero tot de levendige Albariños van Rías Baixas.