Op maandag 25 januari 2016 kwam de Wine Market Council - een non-profitorganisatie van wijnproducenten, importeurs en andere experts uit de industrie - samen met de Nielsen Company samen in het Modern Museum of Art in New York City om hun bevindingen over Amerikaanse wijntrends voor consumenten.

John Gillespie, voorzitter van Wine Market Council, onderzocht de generatietrends binnen de branche, terwijl Danny Brager, Senior Vice-President Beverage Alcohol Practice van Nielsen, de belangrijkste consumententrends van 2015 ontleedde. Ten slotte onderzochten Jennifer Pagano, Director of Research van Wine Market Council, en Danelle Kosmal, Vice President Beverage Alcohol Practice bij Nielsen, de toenemende rol van de koopkracht van vrouwen in de wijnindustrie. Hier zijn enkele van hun belangrijkste bevindingen.

Sprankelende groei borrelt over: De hele categorie heeft het afgelopen jaar een grote groei laten zien, maar met name Prosecco heeft nieuwe kopers in de categorie gebracht, waardoor grotere aankopen worden aangemoedigd. Vierendertig procent van de mousserende kopers voegde Prosecco toe aan hun mousserende mix of kocht eerder Prosecco, maar kocht dit jaar meer. Eenendertig procent van de drinkers kocht dit jaar voor het eerst Prosecco, terwijl 35% overging van Prosecco naar andere mousserende wijnen. Interessant is dat drinkers zowel Prosecco als Champagne kochten, het hele jaar door - niet alleen tijdens de feestdagen. Kleine verkooppieken waren onder meer de zomermaanden.

Foto door Kelsey Chance / Unsplash

Vrouwen en wijn: Vrouwen vormen 56 procent van de totale populatie die wijn drinkt, wat vooral interessant is in het geval van millennials, waar vrouwen 66 procent van de bevolking uitmaken. Over het algemeen doen vrouwen 85 procent van alle consumentenaankopen, terwijl het verdiende inkomen met 8,1 procent toenam, vergeleken met 5,8 procent voor mannen. En terwijl mannen 67 procent van de bierverkoop vertegenwoordigen, worden vrouwen steeds vaker het hof gemaakt door wijn, die ze als innovatiever beschouwen. Andere categorieën, zoals cider, worden steeds aantrekkelijker voor dit deel van de wijndrinkers, die goed reageert op innovatie en educatie. Terwijl zowel mannen als vrouwen die in wijnwinkels winkelen, dit doen op 'automatische piloot', doen vrouwen eerder aankopen tijdens het browsen en proeven van producten, terwijl mannen geneigd zijn tot prijsvergelijkingen en nieuwe producten.

Groei in alternatieve verpakkingen: Terwijl glazen flessen van 750 ml goed 70 procent van de markt in handen hebben, kenden dozen van 3 liter en Tetra-verpakkingen de sterkste groei, terwijl ook blikjes de aandacht van de consument trekken. Met 3,3 procent van het marktaandeel groeiden de dozen van 3 liter met respectievelijk 13,7 en 12,3 procent in waarde en volume, terwijl Tetra (slechts één procent van de markt) met 21,9 en 21,8 procent groeide. Blikken - slechts een tiende van een aandeel - groeiden met 59,9 en 128,9 procent in waarde en volume. In het geval van dozen van 3 liter heeft de categorie de volumeverkoop vergroot door nieuwe kopers te introduceren (9 procent van de groei), terwijl zelfs eersteklas wijndrinkers in het wild doken, goed voor 44 procent van de groei. Interessant is dat de verpakking van een wijn verschillende reacties oproept van mannen en vrouwen, waarbij de laatste groep dozen, Tetras en blikjes meestal associeert met een mindere kwaliteit, hoewel dit in hoog tempo verandert.

De binnenlandse wijnverkoop blijft groeien: Binnenlandse wijnen, zowel wat betreft waarde- als volumeverkoop, blijven domineren. Hoewel Californië het leeuwendeel van de markt in handen heeft, wenden wijndrinkers zich steeds meer tot wijnen uit Washington en Oregon, waarbij de laatste het afgelopen jaar met dubbele cijfers groeide.

Nieuw-Zeeland liet de grootste groei zien: Terwijl Italië domineerde in het totale percentage van de verkoop (8,1 procent waardeverkoop en 6,3 procent volumeverkoop), liet Nieuw-Zeeland de grootste groei in import zien, met respectievelijk 17,7 en 16,7 procent groei in waarde en volume.

Consumenten ruilen: Terwijl de waardesector van de markt meer groei doormaakt dan volumeverkopen, handelen consumenten omhoog. Hoogfrequente wijndrinkers kopen bijvoorbeeld nog steeds wijnen tussen de $ 8 en $ 10,99, maar kiezen steeds vaker voor wijnen die $ 11 - $ 14,99, $ 15-19,99 enzovoort kosten, waarbij consumenten in de volgende prijsklasse kopen. Dit betekent dat consumenten minder geneigd zijn om te weigeren tegen premium prijzen, en deze prijsverdelingen zullen alleen maar met de dubbele cijfers blijven groeien.

Foto door Dimitri Karastelev / Unsplash

Millennials Ga verder naar Drive Market : Boomers vormen de basis van hoogfrequente wijndrinkers, volgens John Gillespie, president van de Wine Market Council, maar millennials nemen steeds meer van de taart. Babyboomers vormen het grootste deel van de wijndrinkers met een hoge frequentie, met 38 procent vergeleken met 30 procent van millennials, maar millennials zijn goed voor 40 procent van de occasionele wijndrinkers, meer dan 31 procent van de boomers. 'De jongste millennials bereikten in 2015 de wettelijke leeftijd om alcohol te drinken', zegt Gillespie, die niet alleen de uitdaging opmerkt om een ​​beroep te doen op de diverse multiculturele make-up van de generatie, maar ook op die van de volgende generatie potentiële wijndrinkers, iGeneration. 'De iGeneratie begint net volwassen te worden en ze worden steeds meer verbonden', zegt Gillespie. In slechts twee jaar tijd is de millennial-wijnconsumptie met 10 procent gestegen, vergeleken met slechts 5 procent groei door Gen Xers en 6 procent afname door Boomers. Millennials zijn namelijk goed voor het grootste volume wijn dat in 2015 werd geconsumeerd, met 159,6 miljoen gevallen. Terwijl Boomers het grootste deel van de binnenlandse wijn kopen, zijn millennials meer bereid om te experimenteren, wat de import van ontdekkingsregio's zoals Griekenland, Portugal en Zuid-Afrika stimuleert. En terwijl Boomers meer geneigd zijn om Californische flessen te pakken, stimuleren millennials de verkoop van Washington, Oregon en zelfs New York.

Wijnkopers zijn 'Cross-Drinkers': Meer dan ooit dompelen wijnliefhebbers hun tenen in andere wateren, om zo te zeggen. Het aantal mensen dat uitsluitend wijn drinkt, is sinds 2012 met 2 procent gedaald, terwijl wijndrinkers die ook bier, sterke drank en zelfs cider kochten langzaamaan toenam. Wijndrinkers die ook ambachtelijk bier kochten, groeiden met 7,4 procent sinds 2012, de grootste groei van deze “crossover” -kopers. De strijd om de volgende grote schenking is nog maar net begonnen. Met name millennials zijn hondsdolle kruisdrinkers: slechts 4 procent van de millennials drinkt alleen wijn, terwijl 40 procent van de millennials in totaal zegt dat ze meerdere keren per jaar in alle categorieën drinken.

Trends in bier en sterke drank: Bruine gedistilleerde dranken beleven een renaissance, met Bourbon, Ierse whisky, rogge, single malts en Cognac die allemaal een groei met dubbele cijfers doormaken. Binnen deze categorieën lopen hoogwaardige producten voorop. Ondertussen betreden nieuwe demografieën (bijvoorbeeld meer vrouwen en niet-blanke Iberiërs) de markt, terwijl retrococktailtrends bijdragen aan de groei. Ambachtelijk bier blijft groeien, net als de Mexicaanse import. De cider groeide stapsgewijs, met het hele jaar door ongelijke verkopen.

'Lokale' verhalen Product verplaatsen: De categorieën bier en gedistilleerde dranken hebben de 'lokale' invalshoek benut en millennials en andere consumenten aangetrokken met hun verhalen. Wijn moet deze positie nog echt benutten.