813 Anacapa-straat
Santa Barbara, Californië
805.966.9463 winecask.com

Deze plek in Santa Barbara is gevestigd in een gebouw uit 1860, omgeven door een prachtige binnentuin en viert eten en wijn. Eigenaar Bernard Rosenson heeft een geweldige bemanning verzameld, waaronder chef-kok John Pettitt (voor een traktatie, proef een van zijn maandelijkse, op groenten geïnspireerde zesgangenproeverijmenu's) en wijndirecteur Tom Keim, die 30 jaar ervaring heeft in het vak. De keuken is puur Californië, met de meest verse, lokale premies die gasten kunnen dineren onder het met de hand beschilderde plafond van Albert Herter in de met open haard verlichte hoofdruimte of in de meer informele Intermezzo Wine Bar. Als je een wijn op de lijst vindt die je gewoon mee naar huis moet nemen (een Domaine Weinbach of Zind-Humbrecht misschien?), Spring dan naast de Wine Cask Wine Store en koop deze (tegen een bescheiden opslag).

De Stats
Aantal selecties: meer dan 2500
Flessen op voorraad: 25.000
Aantal wijnen per glas: 50
BYO: Ja. Kurkengeld: $ 25
Hoogtepunten van de wijnkaart: selecties uit de hele wereld. Uitstekende selectie uit Santa Barbara County.Verticals van Colgin, Harlan, Screaming Eagle en Diamond Creek. Cultwijnen zoals Sine Qua Non. Bourgondië in beperkte productie, zoals Coche-Dury, Raveneau en Comte de Vogüé. Oudere jaargangen champagne, waaronder Dom Perignon Oenotheque 1976. Bordeaux terug naar de jaren '70 en '80.