F.of de wijnliefhebber vandaag, het Amerikaanse restaurant is een van de meest geavanceerde en boeiende plekken om de beste en meest interessante flessen te ontdekken.

Bedenk wat er in het hele land aan de bar en op uw tafel gebeurt - niet alleen in stedelijke centra zoals New York City of San Francisco, maar ook in opkomende hotspots zoals Nashville en Boulder.

Snelgroeiende lijsten per glas stimuleren eindeloze verkenning. Met lijsten met één focus kun je diep in iconische en esoterische variëteiten en regio's duiken. En verrassende wijn- en spijscombinaties worden net zo gewoon als het degustatiemenu.

Waarom de evolutie? Omdat je het eist.

Amerikanen, die al geobsedeerd zijn door de eetcultuur, zijn nog nooit zo gepassioneerd geweest over het ontdekken van wijn, en restaurants reageren door speeltuinen te creëren voor oenofielen van alle niveaus om hun vreugdevolle passies na te streven.

Onze jaarlijkse Amerika's 100 beste wijnrestaurants pakket, profileert de opwindende restaurants die deze golf rijden en illustreren. Onze door de redacteur gekozen lijst - met veel nieuwe toevoegingen dit jaar - is de ultieme gids voor wijnliefhebbers om uit eten te gaan.

Een favoriet in het restaurant en daarbuiten, de klassieke Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland is geliefd vanwege zijn frisse, fruitige karakter, consistentie en onmiddellijke drinkbaarheid. Maar zoals hoofdredacteur Joe Czerwinski in zijn artikel schetst, experimenteren wijnmakers met alternatieve stijlen, waarbij ze duurzame wijnen produceren die opnieuw definiëren wat consumenten in de toekomst kunnen verwachten.

Avonturiers in de wijnwereld zijn niet ongewoon. We belichten ex-pat wijnmakers die letterlijk en figuurlijk hun wortels hebben opgetrokken om wijn te maken. Hun passies volgen - en in sommige gevallen voorzichtigheid in de wind slaan - om wijn te maken in plaatsen als Argentinië en Zuid-Frankrijk, zijn dit visionairs die het niet alleen droomden, maar het ook deden.

Een andere wereld van regelovertreders is onze focus op brouwsels. Bier is het land van innovatie, en Tasting Director, Senior Editor en resident beer maven Lauren Buzzeo schetst de meest opwindende trends van dit jaar, van nanobreweries en de zure biergekte tot de focus op nieuwe hopsoorten.

Proost!