Of je nu verafgelegen bezoekt wijngebieden of drinken in onze eigen buurt, Wijnliefhebber redacteuren gaan er graag op uit en gaan. Maar we zullen je een klein geheimpje vertellen: een van onze favoriete dingen over wijn, bier en sterke drank is hoe een enkele smaak de energie van een moment kan kanaliseren en je overal mee naartoe kan nemen, zonder ooit van huis te gaan.

Als je dit seizoen in huis rondhangt, laat onze escapistische flessen dan je keuzes inspireren om het meeste uit een staycation (of een oud weekend) te halen.

Wat we deze week drinken om de geest wakker te houden

“De zoethoutachtige geur van Pastis brengt me als kind terug naar mijn grootouders in Zuid-Frankrijk. Met een scheutje water en een paar blokjes ijs denk ik aan zomeravonden met hen: tantes, ooms en neven die jeu de boules spelen, de tijd doorbrengen voor de schemering, dan het avondeten, dan epische verstoppertje spelen in het donker . '​ Bijdragende redacteur Virginie Boone

'Er gaat niets boven een sundowner bovenop de Tafelberg in Kaapstad, Zuid-Afrika, maar ik kan aan mijn liefde voor het land en de schoonheid daar worden herinnerd als ik geniet van een MCC [Methode Cap Classique] -vonkje - of vrijwel elk ander Afrikaanse wijn - met uitzicht op mijn plaatselijke meer bij zonsondergang. '- Hoofdredacteur Lauren Buzzeo

​ Gewürztraminer , met al zijn rozenblaadjes en lychees, is een geweldige picknickwijn omdat zijn aroma's zo sterk zijn dat ze winddicht zijn. Het brengt me altijd naar concerten in het park. '- Bijdragende redacteur Jim Gordon

“De 2019 Piquette van Troon Vineyards is zowel echt uniek als de ultieme tuinwijn. Slechts 11% alc, licht spritzy, kurkdroog en een prachtige persimmon-tint, het is een zwijmige, dagverlichter die mijn vrouw Karen en mij onmiddellijk meeneemt naar rijen bloemen, struiken, sier- en erfgoedbomen, niet anders dan onze eigen uitgestrekte tuinen. '​ Bijdragende redacteur Paul Gregutt

'Het openen en schenken van een Engels mild bier in een mok met kuiltjes, vooral 's avonds, als het stil is in huis en de lichten gedimd zijn, moet ik denken aan avonden in Britse pubs waar ik vroeger vrienden ontmoette of gewoon even rustig zat uitstel met een boek. Geroosterde mouten, weinig alcohol, een beetje karamelzoet in de afdronk. Een stoel in de woonkamer is veel comfortabeler dan de houten kruk van een pub. '​ Bierredacteur John Holl

Illustratie door Kathryn Rathke

'Als ik een licht koolzuurhoudende en volkomen verfrissende Txakolina uit de Baskische regio van Spanje openklapt, ga ik terug naar de pintxobars van San Sebastian, waar ik tot in de late uurtjes heb gezoem te midden van een menigte van schouder aan schouder vreemden.'​ Bijdragende redacteur Matt Kettmann

'Drinken Verdejo vervoert me naar een dromerige vakantie die ik heb doorgebracht met eten, drinken en zonnebaden op de zee in San Sebastian, Spanje. De verfrissende meloen-, grapefruit- en limoensmaken hebben mijn dorst gelest in de Spaanse hitte. '​ Hoofdredacteur Susan Kostrzewa

“Zelfs een slokje Prosecco doet me denken aan mijn eerste reis naar Italië. Het was de eerste keer dat ik het probeerde, naast een andere primeur: langoustines. Ik zal het nooit vergeten, want ik schrok toen ik een bord kreeg met wat op kleine kreeften leek, met de kop op, kraaloogjes die me aanstaarden. Nu ben ik dol op Prosecco en zijn citrusachtige, sprankelende knapperigheid. Maar tegenwoordig ben ik net zo blij om er thuis van te genieten, in pasta te graven, na te denken over hoeveel ik van die reis heb genoten en wetende dat er niets naar me zal staren. '​ Spirits Editor Kara Newman

“Vrijwel elke avond van mijn jeugd schonk mijn moeder zichzelf een glas New World Chardonnay in, een volle, eikenhouten fruitbom. Ik ga normaal gesproken voor gestripte, mineraalgestuurde bottelingen, maar om me vervoerd te voelen, voel ik me aangetrokken tot wijnen uit mijn verleden - comfortwijnen. De Chardonnay 2017 van Hans Family Estate in Marlborough, Nieuw-Zeeland, is hier geweldig voor. Hoewel het minder rijp en houtachtig is dan het soort dat mama zou hebben gehad, combineert het rustgevende nostalgie met lagen van complexiteit, textuur en persoonlijkheid. '​ Bijdragende redacteur Christina Pickard

'Voor mij gaat het niet zozeer om een ​​plek als wel om een ​​gevoel. Ik ben het meest ontspannen en vakantiegevoelig als ik ga zitten voor een drankje met die zonovergoten, zoute haren na het strand. Ik heb het geluk dat ik ongeveer drie kilometer van een strand woon, maar als het leven in de weg staat, kan ik de ervaring kanaliseren door me in het zweet te werken om tuinwerk te doen en dan op mijn stoep te zitten met een lekker gekoeld glas zoute, hartige wijn zoals een Muscadet of Etna Bianco. '​ Associate Print Managing Editor Layla Schlack

“Als we niet echt reizen, openen mijn vrouw en ik graag internationale wijnen en‘ reizen ’met overgave. Onze eerste wijnstop is meestal Veneto, met een fles Soave. Genietend van de aroma's en smaken van citrus, meloen en mineralen, wandelen we door de geplaveide straten van Verona en voelen ons subliem. En we gaan maar door. '​ Bijdragende redacteur Sean Sullivan

'Altijd als ik wit drink Haven en tonic met een vleugje citroen, ik word teruggebracht naar een terras ergens in de Douro-vallei. '​ Bijdragende redacteur Roger Voss