Cultuur

Wat Gen Z eigenlijk over wijn denkt, volgens Gen Z

Als we de krantenkoppen mogen geloven, is Gen Z – ook bekend als degenen geboren tussen 1996 en 2012 – betekent een ondergang voor de wijnindustrie. Ze zijn gezondheidsbewust, nuchter-nieuwsgierig en niet zo geïnteresseerd in het uitgeven van geld aan alcohol, volgens het laatste rapport van de ‘State of the U.S. Wine Industry’. De San Francisco-kroniek zegt dat Gen Z-ers wijn beschouwen als de sigaret van 2024, terwijl Snel bedrijf zegt dat jonge drinkers hiervoor kiezen harde selzers , dranken met een laag alcoholgehalte , marihuana En alcoholvrije producten boven wijn. De toekomst klinkt somber.

Maar professionals uit de Generatie Z-industrie mijden wijn niet in het groot; ze voelen zich gewoon onbegrepen. “Vraag mensen die pessimistisch zijn over Gen Z wat ze deden toen ze onze leeftijd hadden”, zegt Cokie Ponikvar, de 22-jarige wijnvlogger achter het sociale media-account @CokiesWorldofWine . 'I Maar ze dronken niet Bourgondië .”

Dus Zijn waar de nieuwe garde drinkers enthousiast over is? Hieronder lichten we de trends uit die de Gen Z-wijncultuur bepalen, en stellen we flessen voor die daarvoor indicatief zijn.

Duurzame praktijken omarmen en niet alleen erkennen

Deze generatie kijkt naar de verwoestende gevolgen van klimaatverandering zich in realtime ontvouwen, dus dat is begrijpelijk duurzaamheid is voor 75% van hen belangrijk. Ze geven meer om milieupraktijken dan om merknamen.

“In onze wijnclub is het klimaatgesprek een groot onderwerp geweest, van de seminars die we organiseren tot de vragen die we krijgen van onze studenten”, zegt Quinn Bader, een MBA-kandidaat bij UCLA Anderson School of Management en de voorzitter van de wijnclub van de school .

“Mijn vrienden concentreren zich op wat er in het product zit, of het nu gaat om de teelt, de verpakking of de duurzaamheidsmaatregelen”, legt Rachel Bordes, assistent-wijnmaker bij Ram's Gate-wijnmakerij in Sonoma. “Dit zijn waarden waar we graag voor betalen.”

Dit vind je misschien ook leuk: 13 dingen die millennials en generatie Z-wijnprofessionals zeggen dat ze jonge drinkers zullen bereiken

Maar duurzaamheid moet meer zijn dan een slogan. “Mijn generatie is niet alleen onder de indruk van duurzaamheid, wij ook verwacht het ”, zegt Jess Druey, oprichtster van de online wijnwinkel Zeurderig schatje . “Telkens wanneer we zien dat bedrijven maatschappelijk verantwoorde slogans onthullen als dit grote ‘tada’, denken we: oké, wil je een beloning voor het doen wat goed is?”

Bovendien lijken ze een zesde zintuig te hebben voor greenwashing. “Ik ben voorzichtig als merken verwachten dat Gen Z van ze zal houden, omdat ze 10% van hun omzet doneren – het lijkt geforceerd”, zegt Sophia Miller, een digitale assistent-accountmanager van Gen Z bij een wijncommunicatiebedrijf. Colangelo & Partners . “Ik zou veel liever zien dat merken zich richten op mensen- en landgedreven verhalen. Ik denk dat dit Gen Z zal helpen begrijpen waarom wijnmaken zo cool is.”

Wijnliefhebber beveelt aan:

California Chardonnay spreekt een breed publiek aan, maar deze zonnige botteling concentreert zich op regeneratieve landbouwpraktijken.

Grgich Hills 2020 Estate Grown Chardonnay (Napa Valley)

Deze fruitige, frisse en goed uitgebalanceerde wijn biedt een smakelijke mix van citroenachtige knapperigheid en de rijkdom van gebakken appels. Een relatief lichte body en gladde textuur zorgen voor meer rijpheid en boter in de mond en afdronk. 92 punten . — Jim Gordon

$ 47 Landgoed Grcich Hills

Nieuwe regio's verkennen

Carlos Rones, een voormalige sommelier die momenteel bij Kirkcrest Imports werkt, zegt dat zijn Gen Z-vrienden allemaal nieuwsgierig en enthousiast zijn om nieuwe dingen te proberen, inclusief wijn.

'Zij zijn avontuurlijk, zegt Rones. “Dit zou spannend moeten zijn voor onze sector.” Hij ziet een groeiende belangstelling in internationale regio’s: Portugal , Spanje En Nieuw-Zeeland speciaal. Generatie Z werd volwassen in een economisch krappe tijd, merkt Rones op, en hoewel een vliegticket misschien niet toegankelijk is, kan een fles wijn van een droombestemming dat wel zijn.

In de wijnclub van UCLA merkt Bader dat kleinere producenten en flessen uit niet-traditionele landen veel aandacht krijgen. “Er is grote belangstelling om wijnen uit te proberen Scandinavië naar China naar Japan ,' hij zegt. “Ik denk dat er een betovering is verbroken bij onze generatie. Wij geloven niet langer dat goede wijn alleen maar kan ontstaan Frankrijk , Spanje , Italië En Noord Californie . Gedeelde kennis over wijnbereidingstechnieken en veranderende klimaten geven ons de kans om geweldige wijnen van over de hele wereld te proberen.”

Wijnliefhebber raadt aan:

Gen Z zijn enthousiaste leerlingen en willen graag nieuwe gebieden verkennen, zoals de rotsachtige, vulkanische ontsluitingen van de Azoren in Portugal.

Azoren Wine Company 2019 Terrantez de Pico Wit (Azoren)

Deze wijn wordt geproduceerd van een druivensoort die buiten een kwekerij vrijwel uitgestorven was. Het heeft een rijk citrus- en strak kruidenkarakter, zeer intens en geconcentreerd. Getextureerd en met rijkdom gecombineerd met zuurgraad, kan de wijn nog een paar maanden rijpen voordat hij wordt gedronken. Geniet vanaf eind 2022. 92 punten . — Roger Vos

$ 59,03 Portugese wijngaarden

Nog een minder bekende regio die op het punt staat Generatie Z aan te trekken? De winderige kusten van Baskenland.

Txakoli Primo 2021 Wit (Spanje)

Medium stro in het glas, deze wijn heeft aroma's van Valencia-sinaasappel, limoenschil en een vleugje benzine. De eerste slok is helder met krachtige citrussmaken, vergezeld van gedroogde mediterrane kruiden en een vleugje oranjebloesem. — Mike DeSimone

$ 14,99 Taylor's wijnwinkel

Verwelkomen van nieuwe stijlen

De honger van generatie Z naar nieuwe ervaringen strekt zich ook uit tot wijnstijlen. Onder hen? Oranjewijnen, co-fermenten en gekoelde flessen. Emma Bertrand, creatief directeur van France’s Gerard Bertrand en de vierde generatie van haar familie die de wijnmakerij leidt, volgt deze trend. Ze introduceerde onlangs een gekoeld rood en een ongefilterd wit in het portfolio van het merk. Beiden vertrokken.

Bij de UCLA-wijnclub heeft Bader vooral ook een stijging gezien in gekoelde rode wijnen Centrale Kust Pinot Noirs die gedijen bij lagere temperaturen.

Wijnliefhebber raadt aan:

In de heuvels die door de Abruzzen in Italië kruipen, maakt wijnmaker Cristiana Tiberio een diepe, historische stijl van gekoeld rood.

Tiberio 2019 Montepulciano (Cerasuolo d'Abruzzo)

Deze rijk getinte roze wijn begint met een neus van vers geperste kersen en bramen, met stengels en al. Hoewel het fruit intens en geconcentreerd is, zijn er aardse basisnoten van kruiden en braamstruiken die het geheel met elkaar verbinden. Het is vol en toch fris in de mond en toont een verbazingwekkende zuiverheid in de smaken van bessen en fruit. Gladde stukjes steenslag en kruiden zorgen ervoor dat dit gelift en energiek blijft. Het is een uitstekend aanbod van een wijnmakerij in de provincie Pescara in Abruzzo. Nu drinken – 2021. 92 punten . — Alexander Peerboom

$ 19,99 Wijn.com

Waarom genoegen nemen met onconventionele voedselcombinaties? Deze co-fermentatie in Rhône-stijl past goed bij Koreaanse barbecue.

Paraduxx 2020 Co-Ferment Rood (Napa Valley)

Jammy, rijp zwart fruit, zwarte peper en gedroogde kruiden domineren deze volle, matig tanninerijke wijn gemaakt van Syrah met kleine porties Grenache en Viognier. De gedurfde uitdrukking is geschikt voor gehaktballen, Koreaanse barbecue en gebakken kip. 90 punten . — J.G.

$ 69,99 Parduxx

Digitaal drinken

Voor een generatie die chronisch online is opgegroeid, is verbinding maken op sociale platforms cruciaal. “Ik had Instagram toen ik was twaalf, zegt Molenaar.

Dit geldt vooral als het gaat om het ontdekken van nieuwe wijnen. Erica Duecy, de medeoprichter van de Handel in dranken podcast, wijdde een heel seizoen van haar show aan een beter begrip van Gen Z en jonge millennial-drinkers. Ze ontdekte dat meer dan 40% van de millennials en Gen Z-consumenten afhankelijk zijn van aanbevelingen van vrienden en familie om hen te helpen wijn te vinden en te kopen, gevolgd door sociale media (30%), vervolgens wijnpublicaties (13%) en wijnrecensies en beoordelingen van experts (tussen 11 en 18%). Maar het ontmoeten van Generatie Z waar ze online zijn, is geen one-size-fits-all aanpak.

“Ik heb gezien dat zoveel merken moeite hebben om sociale-mediaplatforms te gebruiken op manieren die waarde toevoegen”, zegt Miller. Googlen wat “ brutaal” betekent of adverteert dat uw rode blend heeft rizz zal ook geen nieuwe drinkers aantrekken; de boodschap moet authentiek zijn. “Je kunt het niet forceren”, voegt ze eraan toe.

Dit vind je misschien ook leuk: Millennials en generatie Z kunnen de wijnindustrie redden

Een deel van succesvol worden op sociale platforms is een authentiek begrip van uw publiek. Ponikvar begon @CokiesWorldofWine in 2021, terwijl ze aan het werken was aan haar WSET-diploma en video's filmt en vragen beantwoordt die veel wijnnerds zich zouden schamen om te stellen. Ze variëren van eenvoudige vragen als: 'Waarom maakt rode wijn mijn mond droog?' En “Hoe smaakt een eikenhouten wijn?” tot meer geavanceerde, zoals 'Wat maakt de steile heuvels van Cornas zo speciaal?' In de afgelopen drie jaar heeft Ponikvar bijna 300.000 volgers verzameld. Het zijn bijna volledig generatie Z's en millennials; de helft is tussen de 25 en 34 jaar oud en 90% van de mensen die actief betrokken zijn bij haar account is jonger dan 44 jaar.

Wijnliefhebber raadt aan:

Wijnmaker Joe Wagner heeft op TikTok de bekendheid van dit merk vergroot, waar hij onder meer deelt ASMR-stijl video's die de in was gedoopte toppen van zijn flessen vangen.

Belle Glos 2022 Dairyman Pinot Noir (Russische riviervallei)

Mooie, pure en gerichte fruitsmaken onderscheiden deze elegante, goed uitgebalanceerde wijn. De nuances van zure kersen, zwarte kersen, bosbessen en zwarte thee lijken in de loop van de tijd klaar voor verdere complexiteit. Een soepele structuur van fruitzuurgraad en medium tannines zal het ver brengen. Het beste van 2026–2032. 94 punten . — J.G.

$ 109,99 Luekens Wijn en sterke drank

Wijn als verbinder

De drinkgewoonten van generatie Z zijn ontstaan onder ongekende omstandigheden, en dit heeft invloed gehad op de manier waarop zij naar de wijncultuur kijken. De oudste leden van de generatie werden midden in de pandemie 21 jaar. Terwijl vorige generaties de mijlpaal inluidden met hard feesten (en katers), werden veel Gen Z-ers volwassen in een tijdperk van sociale afstandelijkheid. 'We zijn zoveel interacties tussen generaties en andere ervaringen kwijtgeraakt die bepalend zijn voor de manier waarop mensen leren drinken', zegt Miller. “De zaken zijn stilgevallen en er is nu een grote achterstand om in te halen.”

Momenteel drinken veel Gen Z-ers minder, maar wel bewuster. Ze zijn benieuwd hoe wijn mensen dichter bij elkaar kan brengen. 'Ik merk dat mensen tijdens onze wijnclubavonden minder gefocust zijn op het leren over wijn om amateur-sommelier te worden of indruk te maken op onze bazen', zegt Bader. “Het gaat over wijn als vat voor unieke culturele ervaringen. Ik denk niet dat onze generatie de interesse in wijn verliest, ik denk alleen dat we meer gefocust zijn op sociale en culturele connecties.”

Wijnliefhebber raadt aan:

Je hoeft niet te wachten op een grote mijlpaal om bubbels te laten knallen. Nadat Gen Z volwassen is geworden in een wereldwijde crisis, beschouwt hij een informele ontmoetingsplaats met vrienden als een feest.

Billecart-Salmon NV Brut Sous Bois (Champagne)

Gefermenteerd op hout, zoals de naam al doet vermoeden, heeft deze champagne een geroosterd karakter dat is omgezet in volwassenheid met kruiden. Het is nu klaar om te drinken. 93 punten . — RV

$ 99,99 Wijn.com

Kleine producenten met een scherp gevoel voor verhalen vertellen, zoals Massican in Californië, trekken jongere drinkers aan.

Mexicaans 2022 Annie White (Californië)

Een unieke mix van 41% Ribolla Gialla, 33% Tocai Friulano en 26% Chardonnay, deze witte wijn heeft een prachtig lentegevoel. Aroma's en smaken suggereren kamille- en jasmijnbloesem, citrusschil, natte steen, bedauwd gras dat opwarmt onder de rijzende zon, bijenpollen en net rijpe gele perzik en perzikpluis. De wijn is licht tot medium-body en biedt een lichte bruis in de mond, waardoor hij van begin tot eind extra energie en enthousiasme krijgt. 90 punten . — Stacy Briscoe

$ 32,99 Wijn.com

Het omarmen van tempo

Het alcoholgebruik is in alle demografische categorieën gedaald, waarbij de volumeverkoop van wijn in de VS voor het derde jaar op rij daalt. De afgelopen twee jaar is de Wereldgezondheidsorganisatie dat wel geweest op een missie om het alcoholgebruik terug te dringen, met het argument dat geen enkele hoeveelheid alcohol veilig is. Dit heeft ook invloed op de manier waarop Generatie Z wijn benadert.

Bertrand bereikt haar collega’s door reclame te maken voor de wijnen van haar familie als cocktailingrediënt met een laag alcoholpercentage. Het is een onconventionele aanpak in veel conventionele wijnkringen. “Cocktails blijven populair”, zegt ze. “Waarom zouden we geen rosé-, rode, mousserende en oranje wijnen gebruiken om lichtere alternatieven te bieden voor traditionele cocktails?”

Dit vind je misschien ook leuk: Millennials versus generatie Z: wat we wensten dat onze generaties eerder wisten over wijn

In oktober heeft de podcast Business of Drinks opdracht gegeven tot een onderzoek, in samenwerking met strategieadviesbureau Onderzoeks- en marketingstrategieën , om beter te begrijpen hoe consumptiegewoonten. Hieruit bleek dat 64% van de respondenten hun alcoholgebruik matigt. Dat cijfer is zelfs nog hoger voor een jonger publiek: 70% voor millennials en 75% voor generatie Z. Uit de resultaten bleek dat millennials nog steeds wijn kiezen als hun eerste keus om mee te nemen naar een etentje, maar generatie Z-ers kiezen voor frisdrank. Op een huisfeest? Beide generaties komen opdagen met harde seltzer en bier.

“Jongere drinkers willen producten die bij hun levensstijl passen, of dat nu naar het strand gaat of naar een huisfeestje gaat”, zegt Deucy. Het klinkt als een simpele conclusie, maar het is er een die de realiteit weerspiegelt dat naarmate de levensstijl verandert, ook de manier waarop wijn daarmee samenwerkt, zal evolueren.

Wijnliefhebber raadt aan:

Saint K 2022 Around the Way Rosé van Pinot Noir (Santa Barbara County)

Ronde aroma's van watermeloen, roze limonade en natte steen zorgen voor een zeer uitnodigende neus op deze botteling. De smaak is krijtachtig van structuur en geladen met frisse smaken van citroenschil, regenachtige kers en een aangenaam aards stofje. 93 punten . — Matt Kettmann

$ 29 Wijnen uit de centrale kust

Union Sacre 2022 Huidcontact Pinot Gris (Monterey)

Uitnodigende aroma's van watermeloengummies, frambozengranita en rozenwatersorbet zorgen voor een verfrissende neus op deze huidcontactbotteling. Er is voldoende spanning in de mond, waar de jubelende smaken van aardbeien, meloen en sinaasappelsorbets een heerlijke combinatie vormen. Bewerkers keuze. 93 punten . — M.K.

$ 23,99 Perrine's wijn