Er is weinig reden om te knoeien met de smaken van uw favoriete klassieke cocktail, tenzij het natuurlijk gaat om het toevoegen van sterkere dranken. Schud dit seizoen de standaard daiquiri, margarita en Manhattan-recepten door de sterke drank van de bovenste plank van Wijnliefhebber ’S Top 50 Spirits van 2012 ​

Klassieke Daiquiri

Probeer deze verfrissende klassieker met gerijpte of witte rum, of mix beide.

1½ ounce rum, gerijpt en / of wit
¾ ounce vers limoensap
½ ounce eenvoudige siroop
Limoenplak, voor garnering

Combineer alle vloeibare ingrediënten in een cocktailshaker met ijs. Schud krachtig en giet in een gekoeld cocktailglas. Garneer met een schijfje limoen.

Hoogwaardige Rum-aanbevelingen

95 Banks 5 Island Rum (Caribbean Winebow Inc., Montvale, NJ). Gemaakt met input van de New Yorkse mixoloog Jim Meehan, een partner van het merk Banks 5, zou deze blend van 21 rum uit vijf rum producerende regio's - Trinidad, Jamaica, Barbados, Java en Guyana - een dynamiet daiquiri vormen. Een heldere limoensmaak versmelt met een warme bruine suikertoon en een funky, aangename kruidige toon in de afdronk. Het paarse label geeft een rijk gevoel aan het ontwerp van de fles.
abv: 43% Prijs: $ 30

93 Appleton Estate 12 jaar oud (Jamaica Kobrand Corporation, New York, NY). Deze zachte 12 jaar oude rum, afkomstig uit Jamaica, heeft een plakkerig aroma van donkere toffee, geaccentueerd door amandel- en perziktonen. Zoek in de mond naar een mooie, ronde karamelsmaak met veel kruidnagel en kaneelkruiden in de afdronk.
abv: 43% Prijs: $ 35

Klassieke Margarita

Probeer een feestelijke margarita met reposado Tequila, die heldere pepernoten combineert met ronde, honingachtige smaken van de rijping op eikenhouten vaten.

¾ ounce vers limoensap, plus meer voor rand
Zout, voor rand
1½ ounces reposado Tequila
½ ounce sinaasappellikeur
Limoenplak, voor garnering

Bevochtig de rand van een margaritaglas met limoensap en dompel de rand in het zout. Schud in een cocktailshaker gevuld met ijs ¾ ounce limoensap, tequila en sinaasappellikeur en zeef het vervolgens in het voorbereide glas. Garneer met limoen.

Best beoordeelde Reposado Tequila-aanbevelingen

96 Siete Leguas Reposado (Mexico Gemini Spirits and Wine, Chicago, IL). Uitstekend allround voor zowel mixen als puur nippen, deze Highlands Tequila heeft een delicatesse en een whisky-achtig gevoel. Bleek stro van kleur, het heeft licht rokerige en kruidachtige smaken, met een vleugje vanille in de afdronk.
abv: 40% Prijs: $ 45

94 Don Roberto Reposado (Mexico Aveniu Brands, Baltimore, MD). Don Roberto is een van de weinige overgebleven Tequila-producenten die 100% Mexicaans- en familiebezit is. Het merk werd in 1924 gelanceerd als privévoorraad van de familie en was oorspronkelijk alleen verkrijgbaar als cadeau, niet voor commerciële verkoop. Het is nog steeds cadeau-waardig, barst van de smaak van butterscotch en eindigt met een vleugje verse appel, peer en een lichte noot van zwarte peper. Zes maanden oud.
abv: 40% Prijs: $ 44

Aanbevelingen van topklasse sinaasappellikeur

94 Mandarine Napoléon Grande Cuvée Likeur (Royal Dutch Distillers, Miami, FL). Deze likeur is prachtig geschikt voor het zoeten van cocktails gemaakt met donkere dranken en bevat cognac, mandarijn en kruiden. Zoek naar een levendige oranje kleur en aroma's van citrus en tropisch fruit, met een zoete, mondvullende smaak die krachtige sinaasappel mengt met karamel.
abv: 38% Prijs: $ 37

93 Pierre Ferrand Dry Curaçao (Frankrijk W.J. Deutsch & Sons, White Plains, NY). Dit droge Curaçao, nieuw op de Amerikaanse markt in 2012, is intrigerend. Het zou goed moeten werken als een verfijnde zoetstof naast bittergerande sterke dranken of donkere, bijtende rogge whisky's. Hoewel niet bepaald droog, heeft deze gouden likeur vanillezoetheid getemperd door een wassing van bittere sinaasappel. De geur is rijk en agave-achtig, met een vleugje mezcal-funkiness.
abv: 40% Prijs: $ 30

Klassiek Manhattan

Of je whisky nu naar Bourbon of rogge gaat, deze gekoesterde klassieker doorstaat de tand des tijds.

2 ons Bourbon of rogge whisky
1 ounce zoete vermout
1 à 2 streepjes Angostura Bitters
Brandewijnkersen, voor garnering

Schenk de whisky, vermout en bitters in een met ijs gevuld ouderwets glas. Goed roeren. Garneer met kersen die op een tandenstoker zijn gestoken.

Hoogwaardige whisky-aanbevelingen

98 Angel's Envy Kentucky Straight Bourbon Whisky (USA Louisville Distilling Company, Crestwood, KY). Dit is een mooie, overheerlijke nieuwkomer in de whiskywereld. Deze goud-amberkleurige eau-de-vie is genoemd naar het deel van de engel - het deel van de whisky dat tijdens het rijpingsproces uit het vat verdampt - en wordt afgewerkt in portvaten, wat goed is voor zijn sappige tonen van rood fruit die in de lange afdronk glijden. Zoek ook naar sinaasappelschil, vanille en geroosterde notensmaken.
abv: 43,3% Prijs: $ 46

92 Jefferson's Straight Rye Whisky (USA Castle Brands, New York, NY). Geproduceerd in Canada, maar gebotteld in Louisville, Kentucky, heeft deze 100% rogge whisky 10 jaar gerijpt. Diep goud van kleur, zacht en vol, met aroma's van vanille en perzik. Met een aangename, citroenachtige helderheid gaan de aanhoudende perzik- en karameltonen vooraf aan een vleugje kaneel en kruidnagel. Het zou geweldig zijn om van te genieten met een stuk ijs of gemengd met een rogge Manhattan.
abv: 47% Prijs: $ 40

Kunt u niet kiezen tussen bourbon en rogge?

92 Zoon van Bourye (USA High West Distillery, Park City, UT). Het is niet overdreven om te zeggen dat deze uitgebalanceerde mix van Bourbon en rogge het beste van twee werelden biedt, door de zoetheid van Bourbon te combineren met de lichte kruidigheid van rogge. Een vleugje fruitcake en gedroogde vijgen op de afdronk zorgen voor extra complexiteit.
abv: 46% Prijs: $ 40