Kon je dit jaar niet bij de Manhattan Cocktail Classic (MCC) komen - het jaarlijkse cocktailfestival en de conferentie die van 17 tot 21 mei in New York City wordt gehouden? Geen zorgen, wij hebben u gedekt. Meer dan 200 van de beste barmannen in de branche gemarineerd, koolzuurhoudend, swizzed en wervelden een verbazingwekkende hoeveelheid slokjes tijdens het evenement. WIJ. verdeeld en probeerde het bacchanaal te veroveren. Hier zijn onze favoriete drankjes van het weekend en waar ze deze zomer kunnen worden geproefd (en nee, ze zijn niet allemaal in New York).

1. Verscholen in een geheime enclave tijdens het openingsavondgala van dit jaar in de New York Public Library was PDT 'S privé-proeflokaal, waar we onze twee favoriete cocktails van het feest ontdekten. De Pimm's # 6 —Een verfrissende riff op de klassieker en de Simon zegt , een ijzige grote koelbox van Plymouth Gin, limoen, Trader Tiki's Don's Mix en PDT's huisgemaakte gemberbier. Bezoek Jim Meehan bij PDT voor deze en andere innovatieve cocktails uit zijn met de James Beard Foundation Award bekroonde menu.

twee. Gemaakt door Theo Lieberman en geserveerd in een ijskoude fles met nippende rietjes, de glimlach opwekkend Koolzuurhoudende Negroni-cocktail Het was alsof je naar een aangeschoten winkel met frisdrankfonteinen uit de jaren 50 werd vervoerd. Lieberman en zijn fijn gemaakte koolzuurhoudende cocktails zijn te vinden op Lantern's Keep en Melk en honing , beide in Manhattan.

3. De perfecte manier om de avond in te gaan, het op Ramazzotti gebaseerde Kina nr.6 was een lichte cocktail in aperitiefstijl, met chocolademelkbittertjes. Tipplers uit Chicago hebben geluk: het staat op het menu als CHINA nr. 6 op Walvis ​

Vier. Diende als buffer tijdens het Industry Invitational-seminar in 2012 in New York City, 'Do Not Resuscitate: A Dozen Terrible Classic Cocktails That should never herleven', De Brandy Crusta werd gemaakt met Pierre Ferrand 1840 Cognac en Pierre Ferrand Dry Curaçao Ancienne Méthod - beide geformuleerd door cocktailhistoricus David Wondrich en Pierre Ferrand President Alexandre Gabriel. Het werd geserveerd in een met suiker omrand champagneglas. Hoewel de klassieke Brandy Crusta in een aantal bars te vinden is, is het vooral het proberen waard in New York City's Brandy Bibliotheek , of Arnaud ’S in New Orleans, de geboorteplaats van de drank.

5. Een slokje om van te genieten, de Herfst trui werd geserveerd bij Wijnliefhebber De paneldiscussie van ’s Spirits Editor Kara Newman:' Is er een boekidee op je cocktailmenu? ' en aangepast uit het boek Bitters: A Spirited History of a Classic Cure-All, met cocktails, recepten en formules door Brad Thomas Parsons (Ten Speed ​​Press, 2011). Deze rokerige en citrusachtige cocktail op basis van Mitcher’s Rye werd gekoeld door een enkel, langzaam smeltend ijsblokje en gegarneerd met een geurige sinaasappelschil met kruidnagel. De cocktail staat op het menu bij Palace keuken in Seattle.

6. De Patrón-mensen verrukten ons met hun peppy Komkommer Cup -Een mix van tequila, limoen, ananas, koriander en pittig zout, met een goed uitgeruste smaak - afkoelen van verwarde komkommer. Hoewel dit drankje speciaal is gemaakt voor het MCC-gala, San Francisco's KLOKBALK biedt een vergelijkbare Tequila-cocktail genaamd Fire and Ice.

7. Een favoriet in de categorie kitscherige cocktails was de Pom Islander , een tiki-tastische sneeuwbal in een klassieke papieren kegelbeker. Deze geschoren ijsberg van schuldig genoegen mengde Banks 5 Island Rum, Zacapa Rum 23, Domaine de Canton, limoen en POM Wonderful's tropische punch redux, Pom Hula, die binnenkort zijn Amerikaanse debuut maakt. Een ander drankje speciaal gemaakt voor MCC, met rum doordrenkte roerbak PK-NY zou soortgelijke ijzige verrukking geven.

8. De Doodsbrief , geserveerd aan de zwart-zilveren tafel van Maison Premiere, was een eenvoudige, mooie afleiding van veel van de zoetere cocktails die werden geserveerd. De ijzige mix van Beefeater Gin en Dolin Dry Vermouth, getint met een kruidachtige anijs-kick van een Pernod Absint-spoeling, viel bijzonder goed samen met de vers geschilde oesters. Huis Premiere elke avond schudt en schudt in de wijk Williamsburg in Brooklyn.

9. Subtiel roept het Violette Snoep van een Choward op, Drambuie's lavendel-theespijker was bloemig en fris, met een onverwachte afdronk van droog fruit van zwarte thee met vijgen. Hoewel het exclusief voor MCC is gemaakt door Drambuie, De vernis in Los Angeles biedt twee vergelijkbare, elegante cocktails - de Atholl Brose en de Dominica - die je verlangen naar romige cocktails zeker zullen stillen.

10. The Lady Sage stal de show als onderdeel van het Aviation-evenement in Vandaag in New York City. Prachtig om te zien en heerlijk om van te nippen, het bevatte verse salie, Aviation Gin, citroensap, eenvoudige siroop en eiwit. Probeer het bij de Catherine Lombardi Restaurant in New Brunswick, New Jersey.