Ander

Deze moderne variant op de Midori Sour zorgt voor een speelse punch

Deze riff over het disco-tijdperk Midori Zuur is een bestseller bij Kumiko 's kelderwhisky en shochu-bar. Lagen van heldere meloen en citroenwrongel contrasteren met de aardse shochu, die structuur en complexiteit brengt. Momosé beschrijft het gemoderniseerde drankje als “speels en leuk, en toch beslist volwassen.”

Hoe maak je een Midori Shochu zuur?

Met dank aan Julia Momosé, Kumiko , Chicago, Illinois

Ingrediënten

1 ½ ounces shochu (Momosé raadt Mizu groene thee shochu aan, of een shochu op basis van rijst als groene thee shochu niet beschikbaar is)
1 ons Midori-likeur
½ ons citroensap
½ ons limoensap
½ ounce eenvoudige siroop
Frisdrank, naar boven
Meloenbolletje, om te garneren

Instructies

Meng in een schudblik de shochu, Midori, citroensap en eenvoudige siroop. Droog schudden (geen ijs) om te beluchten. Giet het mengsel over ijs in een longdrinkglas. Maak af met een scheutje frisdrank. Schuif voorzichtig een lepel langs de zijkant van de binnenkant van het glas en schep omhoog om het ijs omhoog te laten komen, zodat de ingrediënten bij elkaar kunnen komen. Bestrijk indien nodig met ijs. Garneer met een meloenbolletje.

Dit artikel verscheen oorspronkelijk in de april 2024 van het tijdschrift Wine Enthusiast. Klik hier om je vandaag nog te abonneren!