De beste Schotse whisky die je nu kunt drinken
Scotch is misschien wel de meest iconische van het brede scala aan verschillende whisky stijlen . Het staat bovenaan het verlanglijstje om van te nippen en cadeau te doen, deels vanwege het prestige en het hoge prijskaartje, maar vooral omdat de categorie diep genuanceerd en heerlijk is. Smaken kunnen variëren van licht, honingachtig en fruitig tot diep, donker en rokerig. Deze diversiteit (en vaak hoge kosten) betekent dat het belangrijk is om uw zaken te kennen voordat u uw creditcard doorzoekt. Past het bij uw smaak? Die van de ontvanger? Is het de investering waard?
Om u te helpen de best geïnformeerde beslissing te nemen, hebben we de professionals om een paar tips gevraagd en een shortlist met flessenkeuzes samengesteld, inclusief enkele voordelige opties die de bank niet kapot zullen maken.
Maar voordat we erin duiken, een belangrijke opmerking: in Amerika verwijst ‘whisky’ (met een ‘e’) naar de categorie in het algemeen. Whisky (geen “e”) wordt gebruikt om te verwijzen naar whisky en whisky uit een handvol andere regio’s (zoals Japan) die de voorkeur geven aan die spelling. Nu dat uit de weg is, volgt hier al het andere dat u moet weten over de beste whisky die u nu kunt drinken.
Dit vind je misschien ook leuk: De beste Amerikaanse whisky's voor uw barwagen
Komt alle whisky uit Schotland?
Kort antwoord: ja. Maar John Glass, moutmeester voor Isle of Skye-distilleerders , legt verder uit: “Om als Schotse whisky te worden geclassificeerd, moet deze in Schotland worden gedistilleerd en minimaal drie jaar rijpen, ook in Schotland.” Deze en andere regels worden vastgesteld door de Schotse Whisky Vereniging (SWA), een handelsorganisatie.
Wat maakt Scotch anders dan andere soorten whisky?
Deze regels voor handelsorganisaties zijn het belangrijkste onderscheid tussen Schotse whisky en whisky's uit andere delen van de wereld. Deze regelgeving heeft betrekking op:
Plaats: Het is gemaakt in Schotland, maar dat wist je al.
De granen: De meeste whisky wordt gemaakt van gerst, met name gekiemde (gemoute) gerst.
Veroudering: “Scotch moet minimaal drie jaar rijpen in eikenhouten vaten in een van de vijf Schotse distilleerderijregio’s: Highland, Lowland, Speyside, Campbeltown en Islay”, zegt James Neil, ambassadeur van het luxe merk voor de Islay-distilleerderij. Bowmore .
Dit vind je misschien ook leuk: De verschillen tussen Bourbon en Scotch, uitgelegd
Waar wordt whisky van gemaakt?
Scotch wordt gemaakt van graan (opnieuw meestal gerst), water en gist. In single-malt Scotch en blended-malt Scotch is gemoute (gekiemde of gekiemde) gerst het enige toegestane graan.
Dat gezegd hebbende, mag Graan Scotch nog enkele andere graankorrels bevatten, zoals maïs of tarwe. Maar veel distilleerders houden het liever alleen bij gerst. Karamelkleuring is ook toegestaan door de SWA.
Daarnaast hebben distilleerders creatieve manieren gevonden om een unieke smaak aan whisky toe te voegen. Sommigen vertrouwen op vatafwerkingen, dat wil zeggen het laten rusten van whisky in eikenhouten vaten waarin voorheen andere sterke dranken, wijn (inclusief versterkte wijnen) of bier zaten als middel om smaak toe te voegen. Anderen verkolen of roosteren vaten om smaak toe te voegen of te intensiveren, of wenden zich tot turfrook om kenmerkende rokerige aroma's en smaak toe te voegen.
“Turf is een steenkoolachtige substantie die voorkomt in natte klimaten zoals Islay en andere Schotse regio’s”, legt Bowmore’s Neil uit. “Het gebruik van turfvuur om de gemoute granen te drogen is een kenmerkende praktijk van veel Schotse whisky’s, maar het gebruik ervan is geheel afhankelijk van het creatieve en technische oog van de blender.”
Is alle Schotse rokerig?
Absoluut niet. Sommige distilleerderijen gebruiken turf, andere niet. Veel bottelingen combineren vloeistof uit verschillende distilleerderijen, wat resulteert in whisky die varieert van nul tot matige rook tot volwaardige, ongeremde, over-the-top turfextravaganza's. (Zie: Port Charlotte, Laphroaig, Ardbeg, Big Peat en meer.)
'Er is een grote verscheidenheid aan verschillende Schotse whisky's verkrijgbaar en een breed scala aan smaakprofielen, van zeer rokerig tot meer licht en delicaat of rijk en fruitig', zegt Glass.
Wat betekent ‘Single Malt’?
“Single malt whisky wordt gemaakt van whisky van één distilleerderij alleen”, legt Glass uit. Bovendien kunnen single malts niet worden gemengd met whisky van andere distilleerderijen, en bevatten ze ook geen ander graan dan gemoute gerst.
Naast single-malt Scotch (gemaakt met gemoute gerst, in Schotland), is single-grain Scotch ook een whisky gemaakt in één enkele distilleerderij in Schotland, maar bevat – in tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden – granen zoals tarwe of maïs in toevoeging aan gerst.
Bovendien zijn single malts niet exclusief voor Schotland. Ze worden ook elders gemaakt: een voorbeeld: de ontluikende Amerikaanse single malt-categorie .
Wat is het verschil tussen blended en single malt whisky?
Terwijl een single-malt Scotch een whisky is die in één distilleerderij wordt gemaakt, kan blended Scotch worden gemaakt met whisky afkomstig van meer dan één distilleerderij, met elkaar vermengd. Deze melanges zijn gebruikelijk in Schotland, waarbij vaak vloeistoffen uit verschillende regio's worden gecombineerd met als doel een consistente drank met een specifiek smaakprofiel te creëren.
Blended-malt Scotch is een mix van maltwhisky's van verschillende distilleerderijen en wordt uitsluitend gemaakt met gemoute gerst. Ter vergelijking: Schotse graanwhisky (distillaat gemaakt van andere granen, zoals maïs en/of tarwe) kan worden gebruikt in blended Scotch whisky (een mix van graan- en maltwhisky's) en blended-grain Schotse whisky (een mix van single-grain whisky's). whisky's en geen maltwhisky, dat is niet zo gebruikelijk).
Merk op dat er veel meer blended Scotches op de markt zijn dan single malts, voegt Bowmore’s Neil toe. Hoewel dit kan leiden tot de misvatting dat single malts schaarser of zelfs superieur zijn, is dat niet noodzakelijk het geval. Wijs mengsels niet af, zegt hij, omdat veel daarvan ‘bekwaam en nauwkeurig’ zijn.
Wat is de beste manier om whisky te drinken?
De meeste single-malt Scotches worden puur, on the rocks of met een scheutje water geserveerd. Blended Scotch kan ook worden genuttigd, hoewel een aantal cocktails blended Scotch vereisen, zoals de Penicilline -gemaakt met twee soorten Scotch, een zachte en een geturfde -de Rob Roy en de roestige spijker . Of je nu op zoek bent naar een Scocth om puur te drinken of in een mixdrankje, wij hebben wat je zoekt met onze zorgvuldig geselecteerde selecties hieronder.
Dit vind je misschien ook leuk: 12 klassieke cocktails die elke cocktailliefhebber moet kennen
Beste Single-Malt Scotch onder de $ 100 (en boven de $ 50)
Benriach The Twelve Speyside Single Malt Schotse whisky
Wat in de fles zit is een 12 jaar oude single malt, gerijpt in een combinatie van sherry-, bourbon- en portvaten. Verwacht een getaande tint en aroma's van amandel en verse rode appel. De smaak opent levendig en krachtig en toont smaken van karamel en gebakken appel. Een scheutje water brengt naast kaneel en gember ook mokkatonen naar voren. Over het geheel genomen is dit een lichtzoete sipper, verwarmend en heerlijk. 96 punten — K.N.
$ 59 Totaal wijn en meerBeste single malt whisky onder de $ 50
Glen Grant 12 Schots
Deze gepolijste gouden whisky toont appel en peer besprenkeld met butterscotch in de neus en in de mond, plus kampvuurrook en peperkoekkruiden bij de buitengewoon lange uitgang. Een scheutje water temt de hitte en verandert het eikenhout in vanille en boterachtige brioche. Beste koop. 97 punten — K.N.
$ 48 Totaal wijn en wijnBeste uitspatting Single Malt Scotch
De Macallan Double Cask 18 jaar oude Highland Single Malt Scotch Whisky
Assertief aroma's van karamel en toffee leiden de neus. In de mond worden vanille en romige karamel verlevendigd door een vleugje sinaasappelschil. Het toevoegen van water zorgt voor een nog groter en rijker effect, waardoor meer karamel centraal komt te staan, en een lange afdronk met een snufje kaneel en cacaopoeder. Deze makkelijke sipper is een 18 jaar oude single malt die rust op ex-Sherryvaten. 95 punten — K.N.
$ 349 Totaal wijn en meerBeste graanscotch
Compass Box Great King Street Artist's Blend Scotch
Dit is een schatje van een blended Scotch, onderdeel van de Great King Street-serie. De eerste vederlichte slokjes openen met vanillevla, boomgaardfruit en kokosroom, en ronden af in verleidelijk rood fruit in de afdronk. Een scheutje water ontgrendelt meer rood fruit, samen met tinten butterscotch, eikenhout en kruiden. Beste koop. 97 punten — K.N.
$ 41 Totaal wijn en meerBeste single-malt whisky zonder ouderdomsverklaring
Oude Pulteney Huddart Single Malt Schotse whisky
Zeelucht, geroosterde amandel en subtiele turfrook markeren de neus van deze single malt. De smaak opent assertief rokerig en hartig, waarbij spek en mesquite worden gemengd met amandel, honing en kruiden. Deze werd gerijpt in ex-bourbonvaten en afgewerkt in vaten waarin voorheen geturfde whisky zat. 94 punten — K.N.
$ 69 Totaal wijn en meerBeste Islay-Scotch
Ardbeg Anthology: Het verhaal van de harpij
De nieuwste release in de Anthology-serie is een 13 jaar oude Islay single malt, volledig gerijpt in een combinatie van ex-bourbon- en Sauternes-vaten. Het resultaat is een gepolijste gouden tint en aroma's van turfrook en jodium die zich vermengen met amandel. De smaak opent met stevige amandel-noga-tonen, plus een verrukkelijke vanilleboon. Wat begint als een bescheiden hoeveelheid turfrook, verandert bij herhaalde slokjes in golvende sintels: denk aan vanilleroomtaart in een rokerij. Nieuwe release augustus 2023. 93 punten — K.N.
$ 169 Totaal wijn en meerBeste Single Estate Scotch
Glenmorangie Het Cadboll-landgoed 15 jaar oud
Het zou simplistisch zijn om te zeggen dat deze single malt Scotch niets meer is dan een kom Honey-Nut Cheerios. Dus we zullen deconstrueren: aroma's van gedroogde abrikozen en amandelen leiden naar een levendig gehemelte met honing en geroosterd graan, samen met hints van gekarameliseerde ananas en geroosterde kokosnoot. Een scheutje water zuigt een rookwolkje naar de lange, ronde afdronk. Gemaakt met gerst geteeld op Glenmorangie's Cadboll Estate, en nul Cheerios. Derde batch Cadboll Estate-serie in beperkte oplage. Editie 2023. 95 punten — K.N.
$ 99 Totaal wijn en meerWaarom u ons moet vertrouwen
Alle hier getoonde producten zijn onafhankelijk geselecteerd door ons team, dat bestaat uit ervaren schrijvers en wijnproevers en onder toezicht staat van redactionele professionals op het hoofdkantoor van Wine Enthusiast. Alle beoordelingen en recensies zijn blind uitgevoerd in een gecontroleerde omgeving en weerspiegelen de parameters van onze 100-puntsschaal. Wine Enthusiast accepteert geen betaling voor het uitvoeren van een productrecensie, hoewel we mogelijk een commissie verdienen over aankopen die via links op deze site worden gedaan. De prijzen waren correct op het moment van publicatie.
