Aan de proeftafel

Dinsdag in het circuscircuit Bordeaux en primeur, en het is de beurt aan Pessac-Léognan om de wereld te hosten. Dit jaar presenteerden de telers in deze regio ten zuiden van Bordeaux twee shows aan de wereld.

Een show bestond uit rode wijnen. Het was een moeilijk jaar en dat zie je terug in veel van de wijnen. Dit is een regio die tijdens het groeiseizoen meer zon nodig heeft dan andere, omdat het wordt gekoeld door het bos van Landes. Eind augustus hadden de telers dus zowel warmte als zon hard nodig. September hielp Cabernet Sauvignon rijpen, en het is de structuur van deze druif - met een beloopbaar gedeelte van geparfumeerd Cabernet France - die de rode wijnen heeft gemaakt.

Het resultaat is een aantal mooie voorbeelden van wat 'klassieke' Bordeaux wordt genoemd, fruitig maar nooit weelderig, met droge tannines en vers bessenfruit. De topwijnen, zoals Château Haut-Bailly, Château La Mission Haut-Brion, Domaine de Chevalier, zijn rijp, gestructureerd en rijk aan tannine. Maar het advies is om de rode wijnen met zorg te kiezen.

Voor de blanken - het tweede deel van de voorstelling - is het zo anders. 'De vintage is vergelijkbaar met enkele van de beste witte wijnjaren', zegt Robert van Luxemburg, wiens familie eigenaar is van Château Haut-Brion, die een witte wijn produceert van het kasteel en ook van Château Laville Haut-Brion. “Het was een moeilijke oogst, we moesten vier of vijf keer plukken, we hadden zelfs koelwagens aan het einde van de rijen om de druiven te ontvangen. Maar het eindresultaat is geweldige witte wijn. '

Dit zijn - samen met de Sauternes waarover gisteren werd gerapporteerd - tot nu toe de sterren van de vintage. In een moeilijk jaar, zoals 2007, is het belangrijk eraan te herinneren dat Bordeaux niet alleen een land voor rode wijn is.

Op de wijnroute

Als er één woord is dat op dit moment rillingen door de Amerikaanse psyche bezorgt, is het 'investering'. Dus hebben we geen geluk dat Bordeaux-wijn uit 2007 geen 'investeringsjaar' is. Drink snel en vaak, vooral als u uw geldbloedbad liever in witte wijn houdt.

Rood zou dit jaar de Bordeaux-wijnbubbel kunnen doen barsten. En er zijn net zoveel redenen als er zijn waarom een ​​hypotheek van 3br-2bath Amerika in een verbijsterende meltdown dreef.

'Er is geen markt in de VS', zei Bruno Lemoine van Château Larrivet-Haut-Brion, waar op dinsdag de Bordeaux-toekomstproeverijen van de oogst van 2007 plaatsvonden. 'Er is dus geen reden om de prijzen te verlagen om de valutadaling van de dollar op te vangen, want er is gewoon geen markt', zei hij.

Ludovic Fradin, die de Amerikaanse markt beheert voor onderhandelaar Cheval Quancard, is jonger en positiever dan de heer Lemoine. 'Natuurlijk kunnen we Chateau Margaux niet drinken,' zei hij, 'maar voor mensen van mijn leeftijd in Amerika verhuizen van nieuwe naar oude wereldwijnen. De Oude Wereld is nieuw voor diegenen die afkomstig zijn van wijnen met een rassenetiket. '

Dat kan het geval zijn, maar 2007, waar het regende en vervolgens weer regende, tot begin september, is 'geen must-have vintage', zei Stephen Williams, president van de Antique Wine Company, gevestigd in Londen. Williams noemt dit een 'schaduwwijnoogst', een die klaar zal zijn om te drinken op het moment dat de beroemde 2005 in het spel komt.

De hotel- en restauranthandel geeft vaak de voorkeur aan dergelijke jaren, die geen enorme prijsstijgingen vereisen. ”Mensen die $ 2000 wijn kopen voor hun collecties, drinken die wijnen thuis. En als ze uitgaan, zijn ze misschien bereid hetzelfde bedrag uit te geven voor de mindere jaargangen, ”zei hij.

De meningen zijn verdeeld over hoe de beste Bordeauxwijnen de Amerikaanse investerings- en valutacrisis zullen doorstaan.

Er zijn berichten dat deze luxewijnen de nieuwe investering zijn geworden voor handelaren die op zoek zijn naar langetermijninvesteringen. Toch zien noch kastelen, noch kopers veel hiervan in de vroege dagen van de markt van 2007. Dankzij de valutacrisis van de dollar worden wijnen die door Amerikanen zijn verzameld toen er veel werd geïnvesteerd en de dollar sterk, nu gekocht door investeerders in Europa. En ze zijn een koopje.

Dit maakt de Verenigde Staten een belangrijke bron van premiumwijn voor de rest van de wereld.

Tot nu toe denkt niemand dat Amerikanen massaal zullen komen om 2007 te kopen. 'We zien dit jaar veel minder Amerikanen', zei Jean-Philippe Delmas van Château Haut-Brion. Maar deze wijnen zitten nog in het vat en zullen de komende twee jaar niet worden verzonden om te drinken, te bewaren of te verhandelen.

'We weten niet waar de markt over twee jaar zal zijn', zegt Paulin Calvet, voormalig commercieel directeur van Jean-Pierre Mouiex-wijnen, waaronder Château Pétrus. Ondertussen zijn de meeste wijnhandelaren in Bordeaux op zoek naar kopers in Europa, zoals altijd, en Azië. 'Amerika zal de veilige weddenschappen kopen', zei David Ornon, commercieel directeur van Chateau Smith-Haut-Lafitte. Maar hij beloofde, in tegenstelling tot sommige jaren, 'we zullen Amerika niet de rug toekeren.'

Blanken

96-98 Chateau Haut-Brion, Pessac-Léognan

Een mooie wijn, rijk maar ook evenwichtig, met nootmuskaat, abrikozen, witte perziken, onderstreept met een stevige mineraliteit. Het slaagt erin om vet, superrijk maar ook intens vers te zijn. - R.V.

94-96 Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan

Heel gesloten, dit wordt een krachtige uitdrukking van de kalkachtige, vuursteenachtige kant van witte Bordeaux. Het kruid en de balans zijn al indrukwekkend. - R.V.

93-95 Chateau Laville Haut-Brion, Pessac-Léognan

Specerijen en amandelaroma's leiden tot een wijn die wordt gekenmerkt door een grote frisheid, van knapperige tropische Semillon. Er is een heerlijk zoet limoen karakter om deze indrukwekkende wijn af te maken.

92-94 Chateau Carbonnieux, Pessac-Léognan

Rijp, maar nog steeds steenachtig, dit smaakt naar zijn grond, steenachtig en gestructureerd. Het wordt een zeer goede wijn, de kruiden uit het hout zijn al goed beoordeeld. - R.V.

92-94 Château de Chantegrive, Pessac-Léognan

Zeer citroenachtig, citrus, grapefruit, gelaagd met wat verse brioche en levendige zuurgraad. - R.V.

92-94 Château de Fieuzal, Pessac-Léognan

Strakke, citroen- en groene appelvruchten, fijne balans met gestructureerde groene pruimenschil en levendige zuurgraad. Een kandidaat voor veroudering. - R.V.

91-93 Chateau Ferrande, Pessac-Léognan

Minerale, volle, grote rijpe vruchten over een sobere ruggengraat van structuur, groene appelschillen. Indrukwekkend - R.V.

91-93 Chateau Olivier, Pessac-Léognan

Nogal onfocussed in dit stadium, een wijn die boven zijn strakke mineraliteit moet komen en de vrucht vruchtbaar moet maken. Het zal op zijn eigen tijd.

91-93 Château Smith Haut-Lafitte, Pessac-Léognan

Deze is vol, toont enkele tropische smaken, met een kruidig ​​mineraal randje. Rijk, maar erg gestructureerd. —R.V.

90-92 Chateau Haut-Bergey, Pessac-Léognan

Zeer gesloten, kruidig ​​en intens citruskarakter. Het heeft een geweldige frisheid, knapperig met grapefruit en afgewerkt met toast. Het zal zeker ouder moeten worden.

90-92 Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan

Zeer fris, maar ook rijk, op een strakke lijn tussen volle kruiden en zeer knapperige roze grapefruitsmaken. —R.V.

90-92 Chateau Pape-Clément, Pessac-Léognan

Dit is vol, rijk, een pakket van wit fruit, met knapperigheid, toast en kruiden. Goede integratie. - R.V.

90-92 Pavillon Blanc de Château Margaux, Bordeaux Blanc

Een geweldig jaar voor deze wijn, met zijn heerlijke fruit, kruidachtige smaken overgoten met peren en getint met hout. Rijk maar fris. - R.V.

89-91 Clos Nardian, Bordeaux Wit

Heerlijk romig fruit, met limoen en custard, op smaak gebracht met vanille. Dit is aantrekkelijk uitgebalanceerd, fris maar ook rijk.

89-91 Chateau Latour-Martillac, Pessac-Léognan

Een strakke wijn, allemaal grapefruit en frisse, knapperige, zeer kruidachtige karakters. Het houten element geeft net een randje zachtheid, maar de afwerking is zuur. - R.V.

89-91 Chateau Picque Caillou, Pessac-Léognan

Intense grapefruit, wat strak, opgerold groen fruit, gelaagd met vuursteen en levendige zuurgraad. —R.V.

Rood

94-96 Chateau Haut-Brion, Pessac-Léognan

Strenge wijn, sterk gestructureerd, begint sober en mineralig, maar ontwikkelt zich vervolgens tot een intense structuur, met behoud van grote elegantie. - R.V

93-95 Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan

Elegant, aanvankelijk zacht rijk, een wulpse wijn, de tannines definiëren het eerder met kracht dan met droogheid. Er is ook een heerlijke, intense frisheid. - R.V.

91-93 Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan

Er is hier een goede rijpheid, met fruitige, jamachtige smaken, rode en zwarte bessen, heerlijke frisse zuren. Uitstekend. - R.V.

91-93 Chateau Haut-Bailly, Pessac-Léognan

Enorm droge wijn, alle aanvankelijke tannines, gevolgd door rijk zwart, geconcentreerd fruit. Voor het hele jaar is dit krachtig. - R.V.

91-93 Chateau La Louvière, Pessac-Léognan

Fijn in balans, een wijn met geweldig donker fruit, stevige tannines en een rijke afdronk. - R.V.

91-93 Château Malartic-Lagravière, Pessac-Léognan

Frisse bramenaroma's, donker en strak, maar met goede toast en zoet zwart fruit. Goed evenwicht, wat rijkdom. - R.V.

90-92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan

Een nieuwe naam voor de tweede wijn van Haut-Brion, van Clarence Dillon die het kasteel in de jaren dertig kocht. Het is een gespierde wijn, gekruid met harde tannines en doorspekt met verse zwarte bessen. - R.V.

90-92 Chateau Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Léognan

Rijp, fruitig, evenwichtig, het hout werkt al als een contrapunt voor de zwarte, levendige vruchten. - R.V.

90-92 Chateau Pape-Clément, Pessac-Léognan

Zeer dichte, droge tannines, stevig, gestructureerd, stevig met bramenvruchten, fijne zuurgraad, maar evenwichtig. - R.V.

89-91 Kapel van de missie Haut-Brion, Pessac-Léognan

Rokerige, hoge toastaroma's, met geconcentreerde zwarte bessen en zeer vers fruit. De tweede wijn van Château La Mission Haut-Brion. - R.V.

89-91 Château de Chantegrive, Pessac-Léognan

Goede structuur, met wat rijk fruit, droge tannines en wat goed stevig fruit met wat bitterheid. Goed gemaakte wijn.—R.V.

89-91 Chateau de France, Pessac-Léognan

Een donkere wijn die grote tannines laat zien, aangedreven door zuurgraad maar ook op hout. De afwerking is mager, maar niet uit balans. - R.V.