Zelden kan Thanksgiving eindigen zonder het aanbieden van pompoentaart, maar zelden is er iets anders dan koffie als begeleiding. Het dicht bij zo'n veelbelovende maaltijd verdient iets speciaals, dus hier zijn enkele punten om te overwegen.

Medium tot zoete Rieslings (Jekel, Willamette Valley Vineyards, Maximim Grunhaus Herrenberg Kabinett, Polka Dot en Wakefield 'Promise Land') zorgen voor een passende knapperigheid. Het gekoelde bruisen van mousserende wijn (Schramsberg's Cremant en Domino de la Vega Cava) verhoogt de dichtheid en het kruidigheid van de taart.

Dessertwijnen, met name Muscato (Palmaz Vineyards Florencia, Swanson Vineyards Les Trois Filles, Innocent Bystander en Saracco), Riesling (d'Arenberg The Noble) en Sauternes (Ch. LaMonthe Guignard en Ch. Latrezotte) werken voorspelbaar goed en ijswijnen (Inniskillin) en William Hill) nog beter werken.

De sprankelende ijswijn van Inniskillin is de beste combinatie die u zich kunt wensen. Tokay's in het algemeen (Royal Tokaji 5 Puttonyos), en Paul Hobbs 'Arvays uit Hongarije in het bijzonder, leveren een weelderige zoetheid die mooi parallel loopt.

New World Port (Frank Family) presteert redelijk, maar wordt overschaduwd door Madeiras (Blandy's Rainwater en Malmsey). Beter nog is de weelderige gekarameliseerde zaligheid van PX Sherry (La Canada Perez Barquero en Osborne).

Rum (Goslings, Captain Morgan) is een redelijke keuze voor sterke dranken. Sommige speciale likeuren (Voyant Chai, Tuaca en Praline) bieden zoetheid zonder te overweldigen.

Eindelijk, aangezien Thanksgiving een eersteklas maaltijd is, waarom dan geen eersteklas wijn? Een Mouton uit 2003, ervan uitgaande dat je bereid bent hem te openen en op te slaan tot het einde van de maaltijd, past eigenlijk heel goed bij elkaar.

Of het nu gaat om een ​​eerste groei, een Tokay of een andere van uw favoriete selecties, een aparte wijn met een Thanksgiving-dessert is een combinatie die waarschijnlijk niet wordt vergeten.

Bekijk de blog van Ben Narasin FoodWineLife ​