Dat is geen wonder Nieuw-Zeeland blinkt uit als het gaat om witte wijn ​De afgelegen ligging van de smalle eilanden aan de zuidwestelijke rand van de Stille Oceaan betekent dat geen van de wijngebieden verder dan een paar uur van de kust verwijderd is.

Combineer de intense maritieme invloed met lange uren zonneschijn, frisse nachten en enkele van de meest zuidelijke breedtegraden in de wijnwereld, en je hebt een landschap dat perfect geschikt is om witte wijnen van delicatesse, finesse en frisheid te maken.

Terwijl Nieuw-Zeeland visitekaartje is Sauvignon Blanc , produceert de ruig mooie natie blanken van een overvloed aan andere variëteiten. Lees verder om erin te duiken.

Sauvignon Blanc

Van boven naar beneden: Mt. Prachtige 2018 12 vaten Sauvignon Blanc (North Canterbury), Nautilus 2019 Sauvignon Blanc (Marlborough) en Villa Maria 2019 Cellar Selection Sauvignon Blanc (Marlborough) / Foto door Tom Arena

Geen enkele variëteit is zo synoniem aan Nieuw-Zeeland als Sauvignon Blanc ​In 2018 was de druif goed voor maar liefst 73% van de wijnproductie van het land en 86% van de totale export.

Er wordt hier een onmiskenbare, bombastische stijl geproduceerd. Het biedt bedwelmende aroma's van passievrucht, limoen, ananas, paprika, tomatenblad en gras, samen met rapierachtige zuurgraad.

Hoewel het vrijwel overal in Nieuw-Zeeland wordt gemaakt, is de overgrote meerderheid van de aanplant binnen Marlborough , aan de noordoostelijke rand van het Zuidereiland. Ze zijn verspreid over twee subregio's: de Marlborough en de Awatere valleien ​

De Awatere, de meer door zee geveegde van de twee, kan een meer kruidachtige en minder uitgesproken fruitige Sauvignon produceren dan de Wairau. Maar Marlboroughs overkoepelende, fruitige 'Savvie B' -stijl heerst hier net zo vaak.

Overal in Nieuw-Zeeland zijn regionale verschillen subtiel maar duidelijk: in Wairarapa, aan de zuidkant van het Noordereiland, zijn bijvoorbeeld meer groene plantaardige karakters zichtbaar, terwijl het in Hawke's Bay , neigen de wijnen naar tropisch. Uiteindelijk hebben de keuzes voor wijnbouw en wijnmaken het laatste woord.

Pluk en pers Sauvignon Blanc vroeg uit hoogproductieve wijnstokken met grote bladbedekking, zonder schil of stengels, lees of eiken invloed, en je krijgt de pittige, aromatische stijl die Nieuw-Zeeland op de kaart heeft gezet.

Maar als je het later oogst van wijnstokken met lage opbrengsten en een klein bladerdak, fermenteert in hele trossen met inheemse gist, in vat en / of op zijn droesem, komt er een heel ander beest tevoorschijn.

'Laten we eerlijk zijn, de meerderheid van de conventionele [Nieuw-Zeeland] sauvignon is sterk gebaseerd op een smal, nogal schreeuwerig aromatisch spectrum', zegt Sam Weaver, wijnmaker voor zijn eigen label, Churton, en voor North Canterbury's Mt. Mooi wijnmakerij. 'Wijnen met een goed vruchtgewicht hebben daarentegen intensiteit, balans en vooral lengte van smaak.'

Sauvignon Blanc and Beyond: A Regional Guide to New Zealand Wine

Mt. Mooie 2018 12 Barrels Sauvignon Blanc (North Canterbury) $ 26, 93 punten ​Aan de ingetogen kant, relatief gezien, biedt dit wit aantrekkelijke aroma's van mandarijn, lindebloesem en kamperfoelie, met slechts een suggestie van eikenhout. Het gehemelte harmoniseert textuur met verfrissing, doet denken aan de neus, maar voegt witte kruiden toe aan de lange afdronk. De eik ondersteunt en voegt gewicht, textuur en complexiteit toe. Drink nu - 2028. Mt. Mooie VS.

Nautilus 2019 Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 20, 91 punten ​Deze wijn is in het begin een beetje zout en vuursteen, wat karakter geeft aan de tonen van limoen, kruisbes, ananasschil, kamperfoelie en groene kruiden die uit het glas komen. Een romige en toch kalkachtige textuur is geweven met sappig fruit en een stekelige zuurgraad, die lang en citrusachtig eindigt. De pittige Mexicaanse of Thaise keuken heeft zijn gelijke gevonden. Negociants USA Winebow. Bewerkers keuze ​

Villa Maria 2019 Cellar Selection Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 17, 91 punten ​Dit is een solide voorbeeld van Marlborough Sauvignon die goed geprijsd is, gemakkelijk te bemachtigen en van een geweldige vintage. Het biedt een mooie balans tussen fruit- en kruidentonen in de vorm van sappige limoen, pittige kruisbes, knapperige peultjes en pittige groene paprika. Michelle Wine Estates.

Chardonnay

Van links naar rechts: Pyramid Valley 2016 Lion’s Tooth Chardonnay (North Canterbury), Kumeu River 2018 Kumeu Village Hand Harvested Chardonnay (Kumeu) en Craggy Range 2019 Kidnappers Vineyard Chardonnay (Hawkes Bay) / Foto door Tom Arena

Hoewel het slechts 7% van de totale wijnproductie van het land uitmaakt, serieus Chardonnay producenten hier zijn gepassioneerd door deze veelzijdige variëteit. Hierdoor zijn bottelingen vaak van zeer hoge kwaliteit.

Drie decennia geleden, toen het de meest aangeplante wijndruif van het land was, Chardonnay werd gemaakt in een meer uitgesproken fruitige en eikenachtige stijl. Tegenwoordig is het prima, ingetogen en, in veel gevallen, zeer waardevol.

'Chardonnay in Nieuw-Zeeland heeft gedurende meerdere decennia een gestage stijlevolutie doorgemaakt, maar convergeert naar één hoofdtype, waarbij de meeste inspiratie wordt gehaald uit de witte wijnen van Bourgondië', zegt Michael Brajkovich, MW, wijnmaker bij de historische Kumeu River Wijnen , ten westen van Auckland, en een van Nieuw-Zeelands pioniers van zowel Chardonnay als de verschuiving naar een meer Bourgondische stijl.

Chardonnay vindt een gelukkig thuis in het hele land, vooral op hoogte en in de kustgebieden van Hawke's Bay op het Noordereiland, dat ongeveer een derde van de bottelingen van het land produceert. De stijl varieert hier, afhankelijk van de locatie, van fris en fruitig tot rijk en geconcentreerd.

Verhoogde zuurgraad en een slanker, meer citrusgedreven profiel zijn te vinden in voorbeelden uit regio's aan de onderkant van het Noordereiland, zoals Wairarapa ​ Martinborough , en in Zuidereilandregio's zoals Marlborough, Nelson ​ Noord-Canterbury en Centraal Otago , waar de algemene temperaturen lager zijn.

Neudorf , in Nelson, Felton Road in Central Otago, evenals Pyramid Valley en Bell Hill , in de met kalksteen bezaaide Waikari-subregio van Noord-Canterbury, hebben wonderen verricht met 's werelds meest bekende witte variëteit. Zet ze op je radar.

Een masterclass van zes flessen naar Sauvignon Blanc

Pyramid Valley 2016 Lion's Tooth Chardonnay (North Canterbury) $ 90, 95 punten ​Iets meer ingetogen en minder fruit naar voren dan zijn zusterwijn Field of Fire, toch is deze wijn een plaatje. Citrusschil verbergt zich onder accenten van steen en aarde. De met mineralen beladen zuurgraad voelt puur aan als bronwater en loopt door de wasachtige textuur van het gehemelte. De eindeloos lange afdronk is doordrenkt van citrus en mineralen. Pyramid Valley Vineyards LLC.

Kumeu River 2018 Kumeu Village Handgeoogste Chardonnay (Kumeu) $ 22, 93 punten ​In vergelijking met de bijna strenge soberheid van de hogere wijnen van deze beroemde Chardonnay-producent, is dit instapmodel ronduit onstuimig. Helder goud van kleur, het golft meloen en steenfruit met ondertonen van honing en zeezout. Het gehemelte knarst met een kristallijne zuurgraad verpakt in een textuur die tegelijkertijd glad en poederig is, met een lange, zoutige afdronk. Drink nu en in de komende jaren. Wilson Daniels Ltd. Bewerkers keuze ​

Craggy Range 2019 Kidnappers Vineyard Chardonnay (Hawkes Bay) $ 22, 90 punten ​Deze betaalbare Chardonnay, van een van de bekendste namen van Nieuw-Zeeland, is intens geparfumeerd, een bedwelmende, muskusachtige combinatie van bloesems, perzikkleurige schoenmaker, sinaasappelschil en gember. De middelzware smaak is poederachtig van structuur met een heerlijke frisheid. Het mist wat lengte en diepte, en is een beetje gepolijst, maar heeft toch veel aantrekkingskracht. Kobrand.

Pinot Gris

Van boven naar beneden: Hans Family Estate 2017 Pinot Gris (Marlborough), Huia 2019 Pinot Gris (Marlborough) en Waipapa Bay 2019 Pinot Gris (Marlborough) / Foto door Tom Arena

Pinot Gris maakt pas sinds de jaren negentig deel uit van het Nieuw-Zeelandse wijnlandschap, maar het is een van de weinige witte variëteiten behalve Sauvignon Blanc die gestaag groeit in aanplant en productie. De op twee na meest aangeplante variëteit in het land, het maakt 6% uit van de totale wijnproductie van Nieuw-Zeeland.

De meeste Pinot Gris-klonen zijn hier ontstaan Duitsland ​ Zwitserland en Zuid-Afrika , en de wijnstijl is dichter bij Elzas dan Italië , daarom noemen zoveel producers het 'Gris', niet 'Grigio'.

Pinot Gris uit Nieuw-Zeeland is rijker aan zowel aromaten als textuur dan de lichtere, meer neutrale Pinot Grigio-stijl. Het kan mondvullend en droog zijn, met gewaagde kenmerken van gebakken peer, appel, honing en kruiden. Deze rijkere, rijpere stijl komt veel voor in warmere regio's op het Noordereiland, zoals Gisborne.

Op het Zuidereiland, waar de meeste Pinot Gris wordt verbouwd, lopen de wijnen een frissere, fijnere lijn. Ze zijn minder honingachtig en smeuïg, met meer vers fruit. Maar er zijn tal van uitzonderingen.

De in Zwitserland geboren wijnmaker Hans Herzog maakt een van de meest interessante Pinot Gris van het land op zijn wijnmakerij, Hans Family Estate , in Marlborough. Het is een pulserende wijn die rijk en fruitig is, maar ook droog, fris en expressief. Dit bereikt hij door het gebruik van wilde gist en langdurig contact met zowel huid als moer.

'Dit vereist perfect rijp, met de hand geplukt, onberispelijk fruit met lage opbrengsten, zodat er geen slechte smaken worden geëxtraheerd tijdens het lange, koude weken', zegt Herzog. 'Het is een stijl die hoge kosten met zich meebrengt zonder een snel rendement op de investering, maar die past bij onze ambachtelijke wijnbouw: kleine hoeveelheden handgemaakte wijnen.'

Pinot Gris is een jonge variëteit in Nieuw-Zeeland die behoefte heeft aan toegewijde, op kwaliteit gerichte producenten zoals Herzog. Als het liefde en een zachte aanraking ontvangt, is het de moeite waard om het uit te zoeken.

Uw beknopte gids voor Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland

Hans Family Estate 2017 Pinot Gris (Marlborough) $ 37, 96 punten ​De in Zwitserland geboren Hans Herzog's Old World-stijl wijnen, gemaakt van zijn 26 biologisch gekweekte druivensoorten, bezingen zowel het land als de man. Ultralage opbrengsten en langdurig huidcontact maken deze amberkleurige wijn - de kleur van een vlammende, roze getinte zonsondergang - buitengewoon uniek in Nieuw-Zeeland. De suggestieve neus ruikt naar een zomeravond: gegrilde nectarines en vijgen, kamperfoelie, bijenwas en warme stenen. Het is prachtig complex en mineraal, met smaak- en textuurlagen. De alcohol is een tikje hoog, maar over het algemeen pulseert het van energie, ontvouwt zich na verloop van tijd en bewijst dat Pinot Gris in staat is tot Down Under. Drink nu - 2030. Cape Ardor-LLC. Bewerkers keuze ​

Huia 2019 Pinot Gris (Marlborough) $ 19, 90 punten ​Dit is een mooi, droog voorbeeld van Marlborough Pinot Gris zonder al te veel trucjes om wijn te maken. Een subtiel geparfumeerde neus van kamperfoelie, hibiscus en peer leidt tot een smaak die toch verfrissend is en de zachte bloemen- en boomgaardfruitkarakters van de variëteit tot uitdrukking brengt. Een vleugje bitterheid bij de afdronk leidt enigszins af, maar over het algemeen is dit een solide botteling van deze stijl van een gevoelige producer. USA Wine West.

Waipapa Bay 2019 Pinot Gris (Marlborough) $ 15, 88 punten ​Een fruitig, bloemig nummer vol met honingzoete peren, meloen, witte bloesems en een snufje zout. Het is glad in de mond, maar niet overdreven romig, met een heldere lijn van fruit en bloemen aan de voorkant en in het midden van het gehemelte, maar aan de achterkant neigend naar bitterheid. Desalniettemin is dit een aantrekkelijk alternatief voor degenen die de groenheid van Marlborough Sauvignon Blanc niet waarderen. MHW, Ltd.

Andere witte wijnen

Van links naar rechts: Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne), Pegasus Bay 2015 Riesling (Waipara) en Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlborough) / Foto door Tom Arena

De diversiteit van de wijnbouwregio's in Nieuw-Zeeland betekent dat er een breed scala aan druivensoorten kan groeien, zoals Viognier ​ Groene Valtellina en Albariño ​Het lange, koele groeiseizoen van het Zuidereiland is geschikt voor aromatische variëteiten, terwijl het noorden vleziger, warmer klimaat wit kan rijpen.

Een wit dat veelbelovend is, is riesling ​Producenten die deze Germaanse variëteit telen, maken alles, van delicate, kurkdroge en door citrus gedreven wijnen tot heerlijk zoete en complexe bottelingen. Delen van North Canterbury, een opwindende regio om naar te kijken voor allerlei soorten, lijken er bijzonder geschikt voor, en producenten vinden dat ook leuk Pegasus Bay zijn bekend.

Het dorre landschap van Central Otago geeft Canterbury waar voor zijn geld met ongerepte, prachtig aromatische Riesling. Rippon wijnmakerij, aan de adembenemende oevers van Lake Wanaka, maakt een wilde en complexe versie.

Een andere herlevende variëteit is Chenin Blanc , de veelzijdige druif met een zeer loyale aanhang. Chenin's vermogen om te produceren terroir -gedreven rassenwijnen heeft het tot een topkeuze gemaakt voor artisanale producenten zoals James Millton , wiens wijnmakerij in Gisborne op het Noordereiland ook voorop liep in de biodynamica in de Stille Oceaan.

Millton's Chenin groeit op slibleem met onderlaag van klei, wat de geurige, complexe wijnen geeft wat hij beschrijft als een 'lanoline-textuur en een afgeknipte zure afdronk'.

In Hawke’s Bay, zegt Millton, “worden enkele interessante wijngaarden geplant [in] grind, zoals bij Esk Valley. En verder naar het zuiden zijn er aanplant op kalksteen, zoals Black Estate [in North Canterbury] en Amisfield [in Central Otago].

'Langzamerhand neemt Chenin Blanc meer van onze wijngaarden in beslag, dat is het plezier dat het oplevert', zegt hij. “De andere witte variëteiten die ik omarm, althans in dit leven, zijn dat wel Savagnin ​ Kleine Manseng en, met de interesse in amfora, hebben we ook geplant Mtsvane ​Op een dag zal ik het simpel houden. '

Millton 2017 Te Arai Vineyard Chenin Blanc (Gisborne) $ 33, 97 punten ​Prachtig gestructureerd, slingerend tussen zaligheid en frisheid, dit is een soulvolle wijn van de Nieuw-Zeelandse peetvader van de biodynamica, James Millton. Millton's reputatie voor Chenin Blanc is even machtig, en deze honingkleurige schoonheid doet dat in alle opzichten eer aan. Zeer aromatisch, zoals een bloementuin, met bedwelmende geuren van jasmijn, hyacint en lavendel gecombineerd met rauwe honingraat, guave en ananasschil. Wine Dogs Imports LLC. Bewerkers keuze ​

Pegasus Bay 2015 Riesling (Waipara) $ 31, 92 punten ​Deze Riesling, met een klein beetje flesrijping erop, is stralend geel van kleur met intense aroma's van honing, bloemen, gembersnoepjes en ananas die uit het glas komen. De smaak is vals droog, de zoetheid voegt een weelde en rijkdom toe aan de wijn. Een lijn van ongerepte zuurgraad brengt het mooi in evenwicht. Het mist diepte van smaak en gevoel voor plaats, maar is niettemin een nobele crack in een moeilijke stijl, van een wijnmakerij die bekend staat om het maken van langlevende Riesling. Drink nu - 2030 en misschien daarna. Empson USA Ltd.

Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlborough) $ 18, 91 punten ​Lichtgoud van kleur, deze wijn biedt een parfum van ananas en citroensap, bezaaid met kruiden en honing. Zeer textuur, het olieachtige mondgevoel wordt ondersteund door pittig fruit en eindigt op een pittige toon. Probeer dit naast rijke gerechten zoals risotto of boterachtige kreeft. Maritiem wijnhandelcollectief.