Voorbereidingstijd: 20 minuten Baktijd: 1 uur en 10 minuten Standtijd: 10 minuten Totale tijd: 1 uur en 40 minuten Porties: 8Ga naar Voedingsfeiten

Het beste recept voor gehaktbrood begint met de beste combinatie van rundergehakt (85% mager, 15% vet) en gemalen entrecote (90% mager, 10% vet). Het hogere vetgehalte van gemalen chuck geeft smaak en vocht aan het brood, terwijl de magere entrecote voor een goede structuur zorgt. Als het niet uw eerste keuze is om al het rundvlees voor uw gehaktbrood te gebruiken, probeer dan een van de andere drie meegeleverde vleescombinaties te maken. Dit traditionele gehaktbroodrecept is bedekt met een onweerstaanbare ketchup en bruine suikerglazuur. We laten u ook zien hoe u gehaktbrood maakt met behulp van de drie extra glazuuropties hieronder.

Als je ham over hebt en niet zeker weet wat je ermee moet doen, probeer dan de meegeleverde hambroodvariatie te maken. Dit vochtige gehaktbroodrecept combineert gemalen gekookte ham, varkensvlees en rundergehakt voor een milde, rokerige smaak.

Als u meer manieren wilt om gehaktbrood in uw maaltijdroutine op te nemen, bekijk dan zeker onze receptencollectie om uw dinerplannen voor comfortfood op te fleuren.

Ingrediënten

• 2 eieren, geslagen

  
  
  

• ¾ beker melk

• 23 beker fijne droge broodkruimels of 2 kopjes zachte broodkruimels

• ¼ beker fijngesneden ui

• 2 eetlepels geknipte verse peterselie

• 1 theelepel zout

• ½ theelepel gedroogde bladsalie, basilicum of oregano, geplet

• ⅛ theelepel zwarte peper

• 1 ½ pond mager rundergehakt, lamsvlees of varkensvlees

• ¼ beker ketchup

• 2 eetlepels verpakte bruine suiker

• 1 theelepel droge mosterd

Routebeschrijving

1. Combineer eieren en melk in een middelgrote kom; Roer de broodkruimels, ui, peterselie, zout, salie en peper erdoor.

2. Voeg gemalen vlees toe. Meng met schone handen lichtjes tot het gemengd is. Klop het mengsel lichtjes in een broodvorm van 8x4x2 inch.

   Testkeukentip: In plaats van al het rundvlees te gebruiken, maken we ook graag deze vleescombinaties (1 pond van elk): rundergehakt + zoete Italiaanse worst in bulk; gemalen kalkoenborst + gemalen varkensvlees; en rundergehakt + kalfsgehakt. Als het vleesmengsel aan de magere kant is, bedek het gehaktbrood dan gedurende de eerste 35 minuten bakken met aluminiumfolie om te voorkomen dat het uitdroogt.

3. Bak in een oven van 350 graden F gedurende 1 tot 1-1/4 uur of tot de interne temperatuur 160 graden F registreert. Schep het vet eraf.

   

   Blaine Moats

4. Meng in een kom ketchup, suiker en mosterd; verspreid over vlees.

5. Bak nog 10 minuten. Laat 10 minuten staan ​​voordat u het in acht plakjes snijdt.

Abrikoos-mosterdglazuur

Roer ½ kopje abrikozenconserven en 2 eetlepels Dijon-mosterd door elkaar.

Cranberryglazuur

Roer ½ kopje ketchup en ¼ kopje hele cranberrysaus door elkaar.

Perzik-Chili glazuur

Roer ½ kopje perzikconserven en 2 theelepels Aziatische chilisaus met knoflook en geraspte verse gember door elkaar.

Hambrood

Bereid zoals hierboven, gebruik alleen zachte broodkruimels. Vervang de salie, basilicum of oregano door 1/2 theelepel droge mosterd en laat het zout weg. Vervang 12 ons mager rundergehakt of varkensvlees en 12 ons gemalen gekookte ham voor de 1-1/2 pond rundergehakt, lamsvlees of varkensvlees. Bak en laat staan ​​zoals hierboven.

Beoordeel het afdrukken

Voedingsfeiten(per portie)

225	Calorieën
10g	Vet
13g	Koolhydraten
19g	Eiwit

Toon het volledige voedingsetiket Verberg het volledige voedingsetiket

Voedingsfeiten
Porties per recept 8
Calorieën 225
% Dagelijkse waarde *
Totaal vet10g	13%
Verzadigd vet4g	twintig%
Cholesterol108mg	36%
Natrium676 mg	29%
Totaal koolhydraten13g	5%
Totaal suikers7g
Eiwit19g	38%
Vitamine C3mg	3%
Calcium60,6 mg	5%
Ijzer2,3 mg	13%
Potassium104mg	2%
Foliumzuur, totaal16,1 mcg
Vitamine b121,2 mcg
Vitamine B-60,2 mg

*De% dagelijkse waarde (ADH) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie voedsel bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. Voor algemene voedingsadviezen worden 2.000 calorieën per dag gebruikt.