Er is geen typische dag voor Andrew Mariani of zijn jongere broer Adam. Maar er zijn dagelijkse rituelen bij hun Scribe Winery, verscholen op Arrowhead Mountain in Sonoma, iets meer dan een uur rijden ten noordoosten van San Francisco.

'Elke dag begint hier - bij een kopje koffie, zegt Andrew. 'Het is ons ritueel.'

Hij zit tegenover Adam in een haciënda waar ooit een bordeel was. Het is stormachtig buiten en 'wanneer dat gebeurt, hebben we een lichte overstroming, en daar hebben we mee te maken. Maar we hebben een vuur aan de gang en het is warm en gezellig. '

Het paar zijn boeren in Californië van de vierde generatie. Sommigen noemen Scribe een ambachtelijke wijnmakerij, deels omdat het slechts ongeveer 10.000 kratten per jaar produceert, het is biodynamisch en het wordt geleid door twee millennials. Maar ze beschouwen Scribe als een boerderij met wijndruiven als het belangrijkste gewas.

'We zijn in wezen boeren', zegt Andrew, die met zijn broer opgroeide op een walnotenboerderij in Central Valley in Californië. Er was altijd van boer tot bord eten bij hen thuis. 'Het was niets', zegt Andrew. 'Het was maar een avondeten.'

Foto door Allan Zepeda

Die routine gaat door op Schrijfster ​Van de 250 biodynamische hectares zijn er 55 gewijd aan wijngaarden, terwijl een paar andere worden aangeplant om groenten en snijbloemen te produceren. Er is een kleine boomgaard en een olijfboomgaard, samen met wat Adam beschrijft als 'een vrij stabiele en goede kippenproductie.'

Het paar verdeelt de dagelijkse taken over het algemeen over koffie. Afhankelijk van het seizoen mengen ze wijnen of bereiden ze flessen, vaten of betonnen tanks voor. Andrew brengt meer tijd door in de wijngaard, terwijl Adam de wijnmakerij bemant. Beiden verzorgen het vee en houden toezicht op een kleine staf.

'Veel mensen denken dat het leven op een boerderij saai kan zijn', zegt Andrew. 'Ik vind het gewoon geweldig', vrienden, van wie sommigen muzikanten zijn en anderen die tot de beste chef-koks van Californië behoren, komen regelmatig langs bij de wijnmakerij.

'Ik denk dat de wijnproductie hier duidelijk de kern is, maar we zijn boeren', zegt Andrew. 'Het is wat we doen. We werken elke dag aan dit pand. We leven hier buiten. Aan tafel is het logisch dat als je wijn drinkt, je andere dingen hebt die de maaltijd ondersteunen. '

En de maaltijden op deze boerderij zijn niet al te armoedig. Hun jongere zus, Kelly, helpt een paar dagen per week wanneer ze niet als kokkin werkt In Panisse in Berkeley, Californië.

Scribe is inderdaad een familiezaak. Andrew en zijn vrouw, singer / songwriter Lia Ices, kregen vijf maanden geleden hun eerste kind.

In februari is het 10-jarig jubileum van de wijnmakerij. 'We kochten deze oude kalkoenboerderij toen ik 24 was en erg naïef was over de wijnindustrie', zegt Andrew. 'Maar in die tijd was het, in ieder geval voor mij, een kans om misschien iets anders te doen.'

Hij riep de hulp in van zijn oom, Andrew Avellar, een wijngaardconsulent. Ze ontdekten dat een ander paar broers in het midden van de 19e eeuw wijngaarden op het terrein had geplant, dus ze wisten dat het land druiven kon bevatten.

Het verbod maakte een einde aan die eerste onderneming, hoewel bootleggers de plaats als een bordello zouden hebben gebruikt. Tegen de tijd dat Andrew arriveerde, was de hacienda een ter ziele gegane kalkoenboerderij die al drie jaar op de markt lag weg te kwijnen.

Het grootste deel van dat eerste jaar werd besteed aan het opruimen van struiken, het verwijderen van gigantische, roestende kalkoenkooien en het bevrijden van de eigendommen van wat leek op honderden slangen.

'We doodden veel ratelslangen terwijl we het puin opruimden', zegt Andrew. Maar nogmaals, de broeders werden opgevoed om optimaal gebruik te maken van het land. De dierbare overledenen werden het belangrijkste ingrediënt van een zelfgemaakte stoofpot.

'Het was heerlijk', zegt Andrew.

De wijnmakerij produceert ook feesten, sommige zo verschillend als de Chardonnay, Pinot Noir, Sylvaner en Riesling die het aanbiedt. De wijnen zijn geschonken bij geldinzamelingsacties voor voormalig president Obama en “we hebben het geserveerd bij Roberta's in Bushwick, Brooklyn [New York], toen mijn vrouw optrad tijdens een benefietconcert voor Hillary [Clinton] ”, zegt Andrew.

Scribe is een plek voor Andrew en Adam om te experimenteren, dingen op te schudden en te verminderen. Meest recentelijk hebben ze betonnen tanks gebruikt om hun drie Chardonnays te laten rijpen.

'Wijnen uit dit gebied zijn erg krachtig - er is vulkanische grond - en ze hebben behoorlijk wat sterkte en mineraliteit, en de eigenschap van beton helpt deze wijnen om ze te verzachten en te openen zonder het eikenprofiel,' zegt Andrew.

De wijnmakerij is niet alleen een zakelijke onderneming. Het is hun leven. Elke broer roept de boerderij naar huis.

Adam Mariani / Foto door Allan Zepeda

'We doen alles', zegt Adam. 'Er is de seizoensgebondenheid van landbouw. De enige constante is dat we in 95 procent van de gevallen hier zijn. '

Ze hanteren wat zij een 'holistische benadering' noemen om wijnen te maken die zeer zuiver, levendig en expressief zijn. Maar Andrew wil dat Scribe “zoveel meer is dan alleen een plek waar wijn in een fles wordt gedaan. Wine biedt dit geweldige platform om ideeën aan mensen te communiceren. Het is een manier om te laten zien wat er goed is aan Californië.

“De beste manier om wijn te ervaren, is door met iemand te gaan zitten en te eten, drinken en praten. Wijn brengt mensen aan tafel en is een van de weinige manieren waarop mensen nog steeds met de natuurlijke wereld omgaan. '

Gerelateerde vacatures van

National Accounts Manager, op locatie
Terlato Wines International
Washington, DC
De Terlato Wine Group (eigendom van de Terlato Family) is een houdstermaatschappij die bedrijven exploiteert die gespecialiseerd zijn in de marketing en productie van uitzonderlijke wijnen. Kom meer te weten

Vice President, Inkoop
De Winebow Group
Meerdere locaties, VS.
De Winebow Group bestaat uit nationale importeurs en distributiebedrijven die uitgebreide portfolio's van goede wijn en sterke drank van over de hele wereld aanbieden. Kom meer te weten

Verkoopmanager - MA
MEVROUW. Walker Inc.
Massachussetts , TOEPASSINGEN
Sinds 1933 is M.S. Walker is een toonaangevende groothandel in goede wijnen en gedistilleerde dranken met het hoofdkantoor in Massachusetts. Kom meer te weten

Merk manager
Deutsch Family Wine & Spirits
Meerdere locaties, VS.
Deutsch Family Wine & Spirits is een familiebedrijf dat zich inzet voor het cultiveren van een omgeving die in overeenstemming is met de waarden, missie en visie van het bedrijf. Kom meer te weten

Verkoopspecialist fijne wijn
Banville Wine Merchants
Meerdere locaties, VS.
Banville Wine Merchants is een gerenommeerde, in New York gevestigde National Importer of Fine Wines & Spirits, voornamelijk gericht op onderscheidende producenten uit Italië en Frankrijk. Kom meer te weten