Italië is niet alleen 's werelds grootste wijnproducent, het is ook de koning van voedselvriendelijke wijnenbottelingeneen natuurlijke keuze om te combineren met een Thanksgiving-diner. Van lichtgevende sterretjes en pittige rode tinten tot fluweelzacht wijn uitmeditatie (“Meditatiewijnen”), Italië heeft uw Turkije-dag gedekt.

Bubbels

Giet een heldere, schuimigeProsecco Beterom de vakantie vrolijk te maken. De sensaties van de groene appel en peer van Prosecco worden gecombineerd met een knapperige zuurgraad om het de ultieme drank voor het eten te maken. Het werkt zelfs goed met lichte hapjes. Een elegant mousserende, hartige wijn vanTrentodocmaakt ook een geweldige Thanksgivingvoorafje, en veel zijn gestructureerd en droog genoeg om bij de hele maaltijd te passen. Franciacorta's nieuwe golf van kurkdroge sterretjes - gemaakt zonder toegevoegde dosering - kan tijdens het diner worden genoten, dankzij hun precieze fruit, pittige zuurgraad en minerale tonen.

Voorgestelde wijnen:

Nino Franco NVValdobbiadene Prosecco Beter Rustiek($ 18)
BiancaWijngaard2014Valdobbiadene Prosecco BeterOevers vanSoligo($ 15)
FerrariTrentoDOC 2008ParelsZwart ($ 78)
Baron Pizzini2011Franciacorta natuur($ 45)

Rood

Levendige, heerlijke rode wijnen die schreeuwen om eten, zijn een kenmerk van Italiaanse wijnen, vooral die gemaakt met inheemse druiven. Een aantal zal prachtig passen bij een traditioneel kalkoendiner, dankzij hun voedselvriendelijke zuurgraad.Barberad’Asti uit Piemonte heeft sappige smaken van zwarte kersen en gemalen peper, pittige zuren en zijdezachte tannines, waardoor het een klassieke aanvulling is op Thanksgiving-gerechten. VoorNebbiologeliefden, kijk naarGattinarauit het noorden van Piemonte. Gemaakt met dezelfde druif alsBaroloenBarbaresco​Gattinarais eleganter gestructureerd dan zijn beroemde buren. Het heeft een frissere zuurgraad en stimulerende minerale tonen die het resultaat zijn van de bodem en een koeler klimaat.Sangioveseuit Toscane wordt gevierd als een van de meest voedselvriendelijke wijnen van Italië, zoals ChiantiKlassieken wijnEdelevanMontepulciano​De beste hebben sappige wilde kersen en lichte kruidenaroma's, in evenwicht gehouden door pittige zuren en stevige maar verfijnde tannines.

Voorgestelde wijnen:

Braidadoor Giacomo Bologna 2013Briccovan de vogelBarberad’Asti ($ 65)
Weer Travaglini2009GattinaraDrieLiaan($ 42)
HeiligeGelukkigChianti uit 2011KlassiekDeGrijsGrootSelectie($ 44)
Contucci2010 WijnEdelevanMontepulciano($ 29)

Blanken

Italië maakt ook gestructureerde, smaakvolle blanken die goed passen bij kalkoen en alle bevestigingen. PinotGrijsuit de Noord-Italiaanse AltoAdigeheeft witte bloemige aroma's, knapperige groene appel, peer en staalachtige minerale smaken die worden opgefleurd door verfrissende zuren. In deVenetoregio, Soave Classico - uit het oorspronkelijke groeigebied van Soave - bezit complexe aroma's, romig fruit, heldere zuren en intense minerale tonen. Met aroma's en smaken van gele wilde bloemen, bijenwas, perzik en abrikoos, vol van smaakVerdicchiogodenKastelenvanje bent Klassiekuit Midden-ItaliëMarktregio wordt nog complexer met een bescheiden veroudering. Rijk maar verfrissendFianovanCampaniëin Zuid-Italië biedt een betoverende diepte van smaken, waaronder gekonfijte citroenschil en gele perzik versterkt door vuursteenmineraliteit​

Voorgestelde wijnen:

ElenaWalchPinot uit 2013Grijs Castel Ringberg($ 25)
Op deze manierSoave uit 2013KlassiekDeFroscà($ 29)
Bucci VerdicchiogodenKastelenvanje bent Klassiekstad-Bucci Reserveren($ 55)
Feudsin SanGregory2013FianovanAvellino Pietracalda2013 ($ 31)

Dessert- en meditatiewijnen

Het kan geen Thanksgiving zijn zonder een stuk appeltaart, en een zijdezachte, verfrissendeMoscatoRosa, met zijn rode bes, gekonfijte sinaasappelschil en zoete cake-smaken, zal de gebakken appel- en kaneelsensaties van de taart naar voren brengen. Als je voor pompoentaart gaat, probeer dan een rijke, nootachtige Vin Santo, die goed past bij de pittige tonen van de taart, terwijl de zuurgraad van de wijn zijn rijkdom compenseert. Ook al is het notoir moeilijk om chocoladedesserts te combineren met welke wijn dan ook, een pittige, met kruiden doordrenkte wijnBarolo Voorovergebogenmaakt chocolade nog lekkerder. Het dessert overslaan om af te sluiten met een scala aan gekruide kazen? Giet een geconcentreerde, fluweelzachteAmaronemet gebakken pruimen, bessen met een zwarte schil, cacao en specerijen van bakken. Ik hou ook van nippenAmaroneop zichzelf na een maaltijd als meditatiewijn, de perfecte manier om een ​​stevige Thanksgiving-maaltijd af te sluiten.

Voorgestelde wijnen:

AbdijvanNovacella2012 SuperiorMoscatoRoze ($ 30)
Volpaia 2008 Vin Santo del ChiantiKlassiek($ 49)
Kapelaan NVBarolo Voorovergebogen($ 60)
Venturini Massimo 2010Amaronevan ValpolicellaKlassiek($ 52)