We weten allemaal dat een kalkoen een must is voor het middelpunt van de traditionele feesttafel, maar als je de vogel in het verleden een beetje te droog hebt laten uitkomen of als je iets wilt veranderen voor de maaltijd van dit jaar, is het misschien tijd om hem een ​​cadeautje te geven. kalkoen bakken een kans. Het kost niet alleen minder tijd, maar het frituren van de kalkoen levert ook malse, sappige resultaten op. Bovendien houd je de oven vrij voor meer taarten en bijgerechten. Als je eenmaal hebt geleerd hoe je een kalkoen moet frituren tot een perfecte afwerking van een knapperig vel, sappige gefrituurde kalkoenborst en donker vlees, gebruik je de oven (voor kalkoen) misschien nooit meer.

Hoe een kalkoen te frituren

Om te beginnen moet je de kalkoen klaarmaken om te braden door de hals, de ingewanden, de plastic banden of de pop-uptimers te verwijderen. Gebruik vanaf daar de volgende stappen om een ​​gefrituurde kalkoen te maken.

1. Verwarm de olie voor in een kalkoen frituurpan tot 350°F.
2. Bereid de gewenste kruidenrub voor. (Kijk hier voor ons klassieke recept voor gebraden kalkoen.) Maak de huid los van de borst- en beengebieden en verdeel de rub gelijkmatig over het vlees onder de huid. Breng de holte op smaak met de resterende rub.
3. Bind de poten aan de staart met een katoenen touwtje. Draai de vleugelpunten onder de rug.
4. Leg de kalkoen met de borst naar boven in de frituurmand. Laat de mand langzaam in hete olie zakken.
5. Bak de kalkoen ongeveer 30 minuten (of 3 minuten per pond), waarbij u de olietemperatuur zo dicht mogelijk bij 350 ° F houdt.
6. Haal de kalkoen uit de hete olie en plaats een vleesthermometer in het vlezige deel van de dij. Streef naar een vleestemperatuur van 180°F.
7. Zodra de kalkoen een temperatuur van 180 ° F heeft bereikt, laat u de gefrituurde kalkoen op een rooster uitlekken.
8. Laat de kalkoen 15 minuten staan ​​voordat u hem aansnijdt.

De juiste gebakken kalkoentemperatuur verkrijgen

Onze testkeuken raadt aan om de kalkoen gedurende 3 minuten per pond in arachideolie of andere plantaardige olie van 350 ° F te braden. Meet de interne temperatuur in het vlezige deel van de dij (deze zou 180 ° F moeten registreren).

Hoe een kalkoen te snijden voor Thanksgiving

Gefrituurde Turkije-veiligheid

Bij het koken met hete olie, vooral in de grote hoeveelheden die nodig zijn om kalkoen te frituren, is het essentieel om altijd de veiligheid in gedachten te houden. Voorkom brandwonden en branden deze Thanksgiving door deze tips te volgen bij het frituren van uw kalkoen.

• Draag tijdens het frituren een shirt met lange mouwen, een broek, dikke handschoenen en schoenen met gesloten neus.
• Zet uw friteuse altijd buiten en zorg ervoor dat kinderen en huisdieren binnen zijn en uit de buurt van de friteuse. Zorg ervoor dat u uw friteuse in een open ruimte plaatst, uit de buurt van luifels of overhangende takken.
• Zorg ervoor dat u het juiste gereedschap gebruikt dat bij uw frituurset is geleverd.
• Vul de olie nooit boven de aangegeven streep in uw friteuse om overlopen te voorkomen.
• Zorg ervoor dat uw kalkoen is volledig ontdooid en droog voordat u gaat frituren. Plaats nooit een bevroren kalkoen in uw frituurpan.
• Schakel altijd de vlam uit voordat u de kalkoen langzaam in de friteuse laat zakken, en laat de friteuse nooit onbeheerd achter tijdens het koken.
• Bak nooit een kalkoen die te groot is voor uw frituurpan. Als algemene regel geldt dat u een kalkoen selecteert die 12 pond of minder weegt om te braden. Als je meer mensen bedienen Overweeg dan om twee kleinere kalkoenen te braden.

Op zoek naar andere manieren om uw Thanksgiving-vogel geweldig te laten smaken (en er geweldig uit te laten zien)? Ontvang onze favoriete kalkoenrecepten voor het braden, braden en verpakken van kalkoen, plus manieren om restjes te gebruiken (als ze zo lang meegaan!).

Onze vakantiebraadgids voor kalkoen, kip, rundvlees en varkensvlees Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen