Van smakelijke, voedzame bruine rijst is alleen het oneetbare omhulsel verwijderd, wat betekent dat de voedingsstoffen, waaronder B-vitamines en vezels, behouden blijven. De zemellagen die op het graan achterblijven, geven het een bruine kleur en een nootachtige smaak met een licht taaie textuur. Het duurt langer om te koken dan witte rijst, maar de kookmethoden zijn vrijwel hetzelfde. Lees verder om te leren hoe u bruine rijst op vier manieren kunt bereiden, waaronder aan de stop, in de oven, in een rijstkoker en in de Instant Pot. Bovendien deelt onze Testkeuken de beste manieren om bruine rijst te bewaren.

Hoe bruine rijst te koken

Eén kopje ongekookte langkorrelige bruine rijst levert ongeveer 3 kopjes gekookte rijst op. Het kan puur worden gegeten, worden gebruikt als basis voor roerbakgerechten of als ingrediënt in pilafs, soepen, ovenschotels, salades en desserts. Vervang in de meeste recepten gekookte bruine rijst door witte rijst.

Hoe bruine rijst op het fornuis te koken

Breng in een middelgrote pan 2 kopjes water en 1/4 theelepel zout aan de kook. Voeg langzaam 1 kopje langkorrelige rijst toe en, indien gewenst, 1 eetlepel boter of margarine, en breng weer aan de kook. Zet het vuur lager en dek af met een goed sluitend deksel. Zodra de rijst weer kookt, zet je het vuur laag. Als het vuur te hoog is, verbrandt de rijst op de bodem van de pan terwijl de rest van de rijst nog niet gaar is. Kook ongeveer 45 minuten of tot de rijst gaar is en het water is opgenomen. Verwijder het deksel niet tijdens het koken, aangezien een goede bereiding afhankelijk is van de ontwikkeling van stoom in de pan. Haal de pan van het vuur en laat afgedekt 5 minuten staan. Maak de rijst voor het serveren los met een vork.

Testkeukentip: Je kunt het zout vervangen door 1 1/2 theelepel instant kippenbouillonkorrels als je dat wilt.

Hoe bruine rijst te koken in een rijstkoker

Dit is een handige en foutloze manier om bruine rijst te koken. Omdat fornuizen variëren, volgt u de aanwijzingen die bij het fornuis worden geleverd, inclusief hoeveel rijst en water u moet toevoegen. Net als bij de panmethode mag u tijdens het koken het deksel niet verwijderen. Veel fornuizen hebben ook een warmhoudstand die automatisch wordt ingeschakeld als de rijst klaar is met koken.

Snelle varkensvlees-en-groente gebakken bruine rijst

Hoe bruine rijst in de oven te koken

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Meng in een braadpan van 1 liter 1 1/2 kopje kokend water en 1 eetlepel boter of margarine. Roer 3/4 kopje langkorrelige rijst en 1/2 theelepel zout erdoor. Bak afgedekt ongeveer 1 uur of tot de rijst gaar is en de vloeistof is opgenomen. Roer het voor het serveren los met een vork.

Hoe bruine rijst te koken in de instantpot

Om bruine rijst in een Instant Pot te koken, heb je gelijke delen rijst en water nodig. Doe 1 kopje gespoelde bruine rijst en 1 kopje koud water in de Instant Pot. Kook op de hoogste stand gedurende 16-18 minuten, afhankelijk van hoe stevig je de rijst lekker vindt. Laat het ongeveer 5 minuten op natuurlijke wijze loskomen en laat het vervolgens snel los. Open het deksel voorzichtig en maak de rijst los met een vork voordat u deze serveert.

Bruine rijst bewaren

Net als witte rijst is bruine rijst verkrijgbaar in korte, middellange en lange korrels. Langkorrelige rijst produceert luchtige korrels die gemakkelijk scheiden en minder zetmeel bevatten dan korte korrels. Snelkokende en instant bruine rijst besparen kooktijd en moeten worden bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking. Omdat de zemelen intact zijn, wordt bruine rijst sneller ranzig dan witte rijst. Controleer zeker de verpakking op de houdbaarheidsdatum. Bewaar ongekookte, droge bruine rijst in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats (voor het beste resultaat kiest u de koelkast of vriezer) gedurende maximaal 6 maanden.

Heeft deze pagina je geholpen?Bedankt voor je feedback!Vertel ons waarom! Overige indienen