Fruitbieren zijn vaak polariserend: mensen houden ervan of haten ze. Gelukkig is er zoveel geëxperimenteerd, van verschillende basisbierstijlen tot echte fruitadditieven en verschillende verouderingstechnieken. De selecties van vandaag bieden iets voor de meeste smaakpapillen, variërend van genuanceerd tot in-your-face fruitigheid, en zo ongeveer alles daartussenin.

Als algemene stijl worden fruitbieren losjes gedefinieerd. Het basisbier kan sterk variëren, van lagers tot IPA's tot stouts en nog veel meer.

Het idee is om het beste voertuig te vinden voor de geselecteerde fruittoevoeging en het uiteindelijke gewenste personage. Als voorbeeld, Overwinning nieuwe Cage Radler, die een knapperig pils als basisstijl gebruikt om de klassieke Duitse radler na te bootsen - wat fietser betekent, een 50-50 mengsel van bier en sprankelende limonade, oorspronkelijk gemaakt om dorstige venters te lessen zonder de rest van hun reis te belemmeren vanwege de consumptie van te veel alcohol - om een ​​lichte, enorm verfrissende en sessiebare selectie te verkrijgen.

De selecties van vandaag bieden iets voor de meeste smaakpapillen, variërend van genuanceerd tot in-your-face fruitigheid.

Enkele van de meest gerenommeerde fruitbieren komen uit België, waar traditionele lambiek koning is. Spontaan gefermenteerd en gemengd met vers fruit tijdens secundaire gisting, dit zijn enkele serieus fruitgedreven bieren die het beste van het ingrediënt vertonen naast zure wilde gist en micro-organismen (zoals Brettanomyces, Pediococcus en Lactobacillus) smaken. De 'wilde' zure of boerenerfkenmerken geven diepte, balans en levendigheid aan wat anders een te zoete of miezerige fruitsmaak zou kunnen zijn. Ze bevatten ook vrij weinig alcohol, wat betekent dat u meer kunt genieten zonder ernstige bijwerkingen.

Berliner weissbier, ook geworteld in de Europese traditie, heeft de aandacht van veel Amerikaanse ambachtelijke brouwers getrokken als een verfrissende, leuke en speelse bierstijl die openstaat voor interpretatie, evenals verschillende soorten fruit. Enkele van deze populaire aanbiedingen zijn ook hieronder opgenomen. Prost!

Spring de zomer in met deze Citrus IPA's

Bruery Terreux 2016 Frucht: Passion Fruit (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) $ 15/750 ml, 92 punten. Dit is een verbluffende nieuwe selectie van het nieuwe merk van The Bruery uit Californië, Bruery Terreux. De Frucht-serie bevat een bier in Berliner Weisse-stijl dat wordt gebrouwen in een speciale eikenfoeder met elke keer een ander fruit. Dit eerste deel wordt gebrouwen met passievrucht, die perfect harmonieert met het inherente scherpe profiel van de basisstijl en de aardse en funky tonen die zijn afgeleid van de gisting in eikenhout. De aroma's en smaken van zure passievrucht zijn rijk, met complementaire tonen van ananas, mango, yoghurt, groene appel, vers gras en limoenblad. Licht van lichaam en levendig van koolzuur, de smaak is helder en verrukkelijk, met een frisse en zuivere afwerking.

Dogfish Head Fort (Fruit / Vegetable Beer Dogfish Head Craft Brewery, DE) $ 12/12 oz, 92 punten. Gebotteld op 24/10/15 (wat betekent dat dit zou worden beschouwd als de vintage van 2015 van het brouwsel), dit fruitbier is niet voor bangeriken - het is een bier in Belgische stijl, gefermenteerd met meer dan een ton frambozen die een aantal serieuze concentratie en kracht. Een prachtige oranje-amber kleur, met een dikke gebroken witte schuimkraag, assertieve tonen van sappige frambozen in overvloed, geaccentueerd door hints van zure citrus, cranberry en gistachtig kruid. De smaak met een medium body is licht plakkerig en stroperig, maar niet zo vol als je zou verwachten gezien de alcohol. Smaken van zure frambozen, zure sinaasappel-cranberrysaus en wat gistachtige funk worden doorgevoerd in de lange, droge en verwarmende afdronk. Een kelderwaardig bier dat na 2017 het proberen waard is.

Lindemans Pêche Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, België) $ 5/12 oz, 91 punten. Dit is een klassieke en traditionele fruit lambiek, spontaan gegist met perziken toegevoegd tijdens de nagisting. Het bier is fris, fruitig en opmerkelijk gemakkelijk te drinken, met rijpe perzikkleurige tonen in de neus en mond die worden opgetild door een heldere zuurgraad en hints van zure gist. Het is zeker sterk fruitig, maar smaakt niet kunstmatig of overdreven mollig, en eindigt lang, licht funky en verfrissend overheerlijk.

Tallgrass Brewing Co. Frambozenjam Berliner Weiss (Berliner Weissbier Tallgrass Brewing Co., KS) $ 13/12 oz 4 pack 91 punten. Deze Berliner Weisse met frambozensmaak is een nieuwe, seizoensgebonden toevoeging aan Tallgrass 'Explorer Series-assortiment en is perfect voor genieten bij warm weer. Geuren van zure frambozen domineren het boeket, met ondersteunende tonen van citroenschil, verse tarwe en knapperig zoutgehalte. De lichte smaak is helder en verfrissend, met levendige bruisen en pittige smaken van zure framboos, kruisbes en limoenblad. Het is goed uitgebalanceerd en heel gemakkelijk te drinken, en met een laag alcoholgehalte is het een selectie die geschikt is voor sessies die gemakkelijk je nieuwe go-to voor de zomer zou kunnen worden.

Lindemans Kriek Lambic (Fruit Lambic Brouwerij Lindemans, België) $ 5/12 oz, 90 punten. Een prachtige, dieprode kleur in het glas, met een lichtroze schuimkraag die blijft hangen en deze lambiek is gespoeld in levendige rood-kersen aroma's en smaken. Het gehemelte vertoont een meesterlijk samenspel van zoete en zure kersensmaken, heen en weer dansend, nooit volledig op de een of de ander, maar blijft door en door heerlijk en verfrissend. Medium carbonatatie helpt het gehemelte gelift en de afdronk schoon te houden.

Flying Dog Fever Dream Mango Habanero IPA (Amerikaanse IPA Flying Dog Brewery, MD) $ 13/12 oz 6 pack 89 punten. Deze innovatieve IPA is een recente toevoeging aan de line-up van Flying Dog voor het hele jaar door na een succesvolle run in hun Brewhouse Rarities-serie en biedt het verrassende huwelijk van mango en habanero met een hop-forward bier. Het klinkt alsof het een warboel is, maar de elementen werken verrassend goed samen, leidend met heldere tropische fruittonen van mango, meloen, ananas en passievrucht die vervolgens wijken voor de pittige peper-, dennen- en rijke moutaroma's in de mond en door de finish. Het is een achtbaan van een drinkervaring, met zoete highs en pittige dieptepunten die het medium-bodied mondgevoel doordringen tot de licht bittere afdronk.

Unibroue Éphémère (Fruit / Vegetable Beer Unibroue, Canada) $ 8/750 ml, 88 punten. Een Belgisch witbier gebrouwen met appelsap, koriander en sinaasappelschil, dit schenkt een bleke goudoranje kleur, met een dikke witte schuimkraag die vrij snel valt. Zoals verwacht staan ​​de aroma's en smaken van rijpe appel op de voorgrond, maar deze worden ondersteund door tonen van tarwe, sinaasappelschil, perzik, broodmout, koriander en gistachtige kruiden. Het luchtige mondgevoel heeft een assertieve carbonatatie die leidt naar de frisse, verfrissende afsluiting met aanhoudende smaken van peper en zoete specerijen.

Victory Cage Radler (Fruit / Vegetable Beer Victory Brewing Company, PA) $ 10/12 oz 6 pack, 88 punten. Een pils met citroen, dit is een duidelijke dorstlesser voor zinderende zomerdagen. Het schenkt een ietwat wazige limonade-achtige kleur, met een kleine kop die snel valt. De neus is fris en levendig, met aroma's van citroensap en schil. Het lichte mondgevoel heeft een zuivere ruggengraat, met een vleugje mineraliteit die de verfrissende afsluiting siert. Al met al een gemakkelijk drinkbaar en zeer sessiebaar brouwsel.