Vijf redenen om uw wijnkelder te openen
Wijn in de kelder bewaren kan een lastige onderneming worden. Het is sterk genoeg om de kurk van een mooie fles te weerstaan zodra je hem koopt. (Inderdaad, 80% van de wijnen wordt binnen 48 uur na aankoop geconsumeerd.) Maar zelfs als je geduldig genoeg bent om je wijn goed te bewaren, kan het een uitdaging zijn om precies het juiste moment te kiezen om hem te openen. Hier, Wijnliefhebber redacteuren delen vijf speciale vieringen die volgens hen een reis naar de kelder rechtvaardigen.
1. Verjaardagen
“Een groot jubileum is ideaal voor Armagnac op leeftijd, vooral als het past bij het jaar dat je elkaar ontmoette of trouwde. Het Francis Darroze Domaine de Dupont uit 1996 van een landgoed in Bas-Armagnac werd 14 jaar bewaard in één eiken vat en vervolgens gebotteld. De producent mengt nooit vaten of jaargangen en voegt ook geen water toe. Zijdezachte smaak, zijn tannines en alcohol perfect synchroon, het biedt een prachtige melange van honing, vanille-omhulde amandel en gekonfijte gember. ' - Virginie Boone, bijdragende redacteur
2. Geboorten
'Ik heb er een punt van gemaakt naar kelderwijnen uit de geboortejaren van mijn kinderen. Zelfs als blijkt dat ze op hun 21ste geen interesse meer hebben in wijn, hebben de wijnen nog steeds meer betekenis voor mij dan wijnen uit andere jaren. ' - Joe Czerwinski, hoofdredacteur van Digital en Print
3. Bruiloften
'Onze dochters - twee getrouwd, een nog niet - geloven dat champagne de vloeistof is die een huwelijk bevordert. Ze raden aan om flessen te openen op de bruiloft en, nog belangrijker, eenmaal per week. ' - Roger Voss, Europese redacteur
4. Verjaardagen
'Verjaardagen kunnen bitterzoet zijn, maar de gratie en rijpheid van een goed gerijpte wijn kunnen troost en inspiratie bieden, vooral wanneer ze worden geconfronteerd met die zware mijlpaalverjaardagen!' - Anna Lee C. Iijima, assistent proeverij directeur
5. Altijd
“Hoewel ik een paar flessen heb gemarkeerd voor specifieke gelegenheden, is mijn favoriete tijd om wijn uit mijn kelder te openen altijd! Er hoeft niet altijd een speciale reden te zijn om een goede wijn te openen, soms is een hectische woensdag al reden genoeg om te vieren! ' - Lauren Buzzeo, directeur proeverijen
