Hoewel we de echt hete maanden nog niet hebben bereikt, is juni een goed moment om een ​​kijkje te nemen naar enkele van de bierstijlen die je moet leren kennen voorafgaand aan alle buitenactiviteiten van het komende seizoen. Hoewel persoonlijke voorkeuren variëren, is de biercategorie die je dorst zeker zal lessen op die warme dagen in het park, de barbecue of de bash aan het zwembad, pils.

Bekend als knapperiger, schoner en verfrisser dan ales, mogen lagers niet verkeerd geïnterpreteerd worden als saai of waterig. Hoewel ze lichter van body en alcohol zijn dan hun bierbroeders, en matig tot hoog in koolzuur, bieden ze nog steeds meesterlijk uitgebalanceerde smaken en subtiele complexiteiten die moeten worden gewaardeerd en niet over het hoofd worden gezien.

Bekend als knapperiger, schoner en verfrisser dan ales, mogen lagers niet verkeerd geïnterpreteerd worden als saai of waterig.

Wat maakt lagers zo een uitstekende keuze voor warm weer in tegenstelling tot ales? Het belangrijkste verschil is dat ales worden gebrouwen met bovengist, terwijl lagers worden gebrouwen met ondergist. Lagergisten zijn inherent kwetsbaarder dan biergisten, met een lagere alcoholtolerantie, en ondergaan fermentatie bij lagere temperaturen. Dit leidt tot een langzamere, langere fermentatie- en bewaartermijn (vandaar de naam pils, van het Duitse lagern, wat “bewaren” betekent).

Lagers hebben doorgaans minder esters en aroma's dan ales en een grotere helderheid. Het zijn volle bieren met een zachte smaak die knapperig van karakter is en minder fruitig.

Zeven alcoholarme bieren die sterker blijken te zijn, zijn niet altijd beter

Lagers kunnen ook variëren in stijl en intensiteit, van knapperige Pilseners (ook bekend als Pilsner of kortweg Pils) tot robuuste Weense of amberkleurige lagers of zelfs gewaagde dubbelbokken. Hoe intens het profiel ook is, ze worden altijd als zuivere, uitgebalanceerde selecties beschouwd.

Zoek voor een draai aan de klassieke lagers in Europese stijl naar Amerikaanse brouwers die smaakvolle nieuwe hopvariëteiten gebruiken om extra diepte en karakter aan deze verfrissende brouwsels te geven.

Deschutes Pacific Wonderland Lager (American Pale Lager Deschutes Brewing, OR) $ 11/12 oz 6 pack, 90 punten. Deschutes staat meer bekend om hun assortiment bieren, maar deze pils mag niet over het hoofd worden gezien. Gemaakt met Hallertau Herkules, Hallertau Mittelfruh en Tettnang Mandarina hop, het is goed uitgebalanceerd tussen de heldere citrus- en bloemige hopkarakters en de zuivere biscuit-moutkern. Aangename accenten van boomgaard- en steenfruit geven diepte aan neus en mond, harmonieus gecombineerd met de sinaasappel-, gras- en kruidige hoptonen. Het is een beetje meer dan licht, maar niet veel, met knapperige koolzuur en een droge, subtiel gekruide afdronk. alc: 5,5%

Foto met dank aan Founders

Founders PC Pils American Hoppy Pilsner (American Pilsner Founders Brewing, MI) $ 12/12 oz 6 pack, 90 punten. Gemaakt met Chinook, Cascade en Centennial hop, deze zomervriendelijke selectie - verkrijgbaar in flessen en blikjes - is knapperig, schoon en zo gemakkelijk om van te genieten. Het is een geweldige weergave van een klassieke pils met een Amerikaanse twist (hop), met de klassieke, zuivere, moutige kern van de stijl met een overlay van levendige, citrusachtige en licht samentrekkende hopkenmerken. Citrus, brooddeeg, zoet gras, frisdrankcracker en een vleugje vers dennenweefsel door de neus en mond, omlijst door stevige koolzuur en een medium-bodied mondgevoel. De hop staat centraal in de afdronk, uitgedrukt in aroma's van dennen en schillen van citrusvruchten, wat een beetje meer een IPA-achtige afsluiting suggereert dan die van een pils. alc: 5,5%

Avery Brewing Joe’s Pils Hoppy American Pilsner (American Pilsner Avery Brewing Co., CO) $ 11/12 oz 6 pack, 89 punten. Deze ingeblikte knipoog naar de klassieke Duitse Pilsener-stijl heeft een duidelijke Amerikaanse invloed, dankzij de overvloed aan hop die in het brouwsel wordt gebruikt (hoewel het nobele Duitse hop is). Het schreeuwt Pils van start tot finish, van de lichtgele kleur tot de moutige, knapperige neus en mond, hoewel met aangenaam voorwaartse citroenschil en grassige kenmerken. Licht van lichaam, het mondgevoel is knapperig, met medium carbonatatie en een zachte, dennenachtige smaak die zich ontvouwt op de droge, schone afdronk. Het throwback-label (dat een zwart-witafbeelding is van een fedora-dragende heer uit de jaren 20) zal waarschijnlijk ook de meeste jongens op je bijeenkomst plezieren. abv: 4,7%

Coronado Brewing Seacoast Pilsner (American Pilsner Coronado Brewing Co., CA) $ 12/12 oz 6 pack, 89 punten. Deze nieuwe toevoeging aan Coronado's assortiment blikjes is opmerkelijk fris, schoon en gemakkelijk te drinken. Gemaakt met Tsjechische Saaz-, Cluster- en Duitse Hallertau-hop, is er overal een duidelijke hopstreep, te zien in golven van gras, citroen- en grapefruitschillen, hoewel het nooit overdreven assertief of uit balans is met de zuivere mout- en graankern. Het is licht en knapperig in de mond, met een goede carbonatatie en een subtiel boomgaardfruitkarakter naast een aanhoudende citrustoon in de afdronk. alc: 4,9%

Samuel Adams Fresh als Helles (München Helles Lager The Boston Beer Co., MA) $ 10/12 oz, 88 punten. Een relatief nieuwe toevoeging aan de seizoensopstelling van Sam Adams, deze pils wordt gebrouwen met mandarina-hop en oranjebloesemblaadjes, wat een onmiskenbaar zoet en bloemig mandarijnkarakter geeft in de neus en mond. Extra tonen van kamperfoelie, zoet gras, verse citroen en grapefruitvlees uit het profiel, terwijl de knapperige carbonatatie het mondgevoel fris en evenwichtig houdt en glad en schoon eindigt. Een ideale optie om buiten te eten, omdat het goed past bij diverse gerechten en kipbereidingen. abv: 5,4%

Blue Point Toasted Lager (American Amber / Red Lager Blue Point Brewing Company, NY) $ 10/12 oz 6 pack, 87 punten. Deze klassieke Long Island-pils heeft een heldere goud-amberkleurige kleur, met aan de voorkant aroma's van geroosterd graan, granen en mout die zijn verweven met tonen van bloemige, citrusachtige hop. Bittere hopsmaken krijgen meer aandacht in de lichte tot middelzware smaak, gaan de zoete moutaroma's tegen en geven de afdronk wat samentrekkende lengte. Het is plezierig en gemakkelijk te drinken, terwijl het toch wat grip en hoppige complexiteit biedt. alc: 5,5%

Golden Road 329 Days of Sun Lager (American Pale Lager Golden Road Brewing, CA) $ 10/12 oz 6 pack, 85 punten. Gemaakt in LA, dit heeft een lichte en gemakkelijke sfeer, wat suggereert dat deze blikjes zijn gemaakt om van te genieten op een warme dag op het strand van Venice of de Sunset Strip na een rockende show. Lichtgeel van kleur, lichte aroma's van hooi, bleke mout en bloemige hop leiden de aanval op de neus. Een subtiele bitterheid ontvouwt zich in de lichtgewicht mond, omlijst door hoge carbonatatie en een vleugje gistachtige fruitigheid. Het eindigt knapperig en schoon, waardoor het een onmiskenbaar sessie is. alc: 4,8%