De gevolgen op lange termijn die de nieuwe coronavirus-pandemie zal hebben over de bierindustrie moet nog worden bepaald. Te midden van onzekerheid en zorgen hebben brouwers echter tijd gevonden voor innovatie, creativiteit en manieren om contact te maken met de consument.

Ze hebben smaken uit speciale ingrediënten gehaald, boeren ondersteund, klassieke stijlen geperfectioneerd en nagedacht over een vergrijzende bevolking en mensen die op zoek zijn naar nuchtere opties. In het hele land bleven biermakers gefocust en slaagden ze er toch in om plezier te hebben.

Innovatie van ingrediënten

Elk jaar brengen hoptelers nieuwe rassen uit die brouwers en klanten enthousiast maken. De Talushop is een afstammeling van de populaire hop Sabro. Het biedt aroma's van roze grapefruit, citroenschillen, gedroogde rozen, dennenhars, tropisch fruit en salie.

Een frisse gids voor hop in bier

Eerder dit jaar bracht Dogfish Head Brewery een kleine batch Re-Gen-Ale uit, een seizoen gebrouwen met regeneratief gekweekte tarwe van een boerderij in Kansas. Medeoprichter van de brouwerij Sam Calagione zegt dat hij hoopt meer van het gewas te gebruiken en andere boeren te helpen soortgelijke praktijken in te voeren voor gebruik in toekomstige bieren.

Drink het erin ​ Clown Shoes Rainbows zijn Real Hazy India Pale Ale ​ Hoge hop Habanero Hunny

Houd de alcohol vast

Hoewel het erop lijkt dat de nieuwe pandemie van het coronavirus sommige drinkers heeft aangemoedigd om eindelijk van al het fruit uit hun kelders te genieten, en verkoopgegevens laten zien dat grotere bierverpakkingen goed verkopen in de winkels, hebben anderen hun consumptie teruggeschroefd of op zoek gegaan naar niet-alcoholische opties. Opkomende technologieën en processen hebben nieuwkomers geïntroduceerd, terwijl bekende grote brouwers een hernieuwde duw in de categorie hebben gemaakt.

Athletic Brewing Co. uit Connecticut, dat uitsluitend niet-alcoholische bieren brouwt, kondigde dit jaar aan een West Coast-brouwerij te openen om aan de vraag te kunnen voldoen.

Athletic Brewing Co. uit Connecticut brouwt uitsluitend niet-alcoholische bieren / Foto met dank aan Athletic Brewing Co.

De Duitse brouwer Clausthaler is in actie gekomen met de Santa Clausthaler, een alcoholvrij vakantieaanbod met cranberry- en kaneelaroma's. Met de komst van de zogenaamde 'Dry January', moet je op zoek gaan naar nieuwe alcoholvrije bieren van brouwerijen als Lagunitas en Samuel Adams.

Drink het erin : Athletic Brewing AfterShift IPA, Point 5 Brewing Pilsner

De thuisbalk

Omdat het coronavirus het dagelijks leven verstoorde, werden de gesloten bars en taprooms zwaar getroffen. Brouwerijen hadden manieren nodig om contact te maken met de consument zonder de persoonlijke interacties die van ambachtelijk bier een hechte gemeenschap hadden gemaakt.

In het hele land bleven biermakers gefocust en slaagden ze er toch in om plezier te hebben.

De bier-check-in-app Untappd heeft een 'thuis'-functie toegevoegd waarmee gebruikers konden delen van welke bieren ze genoten en met anderen konden communiceren. Zoom happy hours zijn populair geworden. Brouwers straalden virtueel naar huisbars om over nieuwe recepten en oude favorieten te praten. Anderen organiseren nu regelmatig video-evenementen of pakketbieren die ooit alleen op de tap werden aangeboden.

Veel staten hebben beperkingen opgeheven om brouwerijen toe te staan ​​rechtstreeks aan consumenten te leveren of te verzenden, iets waarvan velen hopen dat het zal doorgaan. Tal van lokale brouwerijgilden werken hieraan hard.

Drink het erin ​ Springdale N 'You in quarantaine geplaatst ?! 2X wazige IPA , Hopewell Great News Saison

Creativiteit is er in overvloed

Op sociale media lijkt het erop dat er elke week minstens één bier wordt uitgebracht met afwijkende ingrediënten, gemaakt om te smaken als voedsel of met een ongebruikelijke kleur.

In een jaar dat velen snel zouden willen vergeten, werd een biertje uitgebracht in samenwerking met French’s Mustard, terwijl een ander werd gemodelleerd naar hete vleugelsaus. Sommige bevatten zelfs een kleine hoeveelheid gelatine om het bier een geleiachtige beweging te geven wanneer het uit een blikje komt.

Michigan's Speciation Laurentian-serie is vernoemd naar het stroomgebied van de Grote Meren en elke batch wordt gebrouwen en gekoeld in de buurt van een van de watermassa's. / Foto door Mitch Ermatinger

Toch is het niet allemaal slecht. Brouwers haalden ook genuanceerde smaken uit complexe ingrediënten, probeerden nieuwe vormen van hoppen die levendigere resultaten opleverden, en herinnerden ons eraan dat bier zowel plezier als hoge kwaliteit kan bieden.

In de Haiku-serie van Community Beer Works in Buffalo vormen de drie biernamen samen het gedicht:

Ironie is dood
Hyperbool is nutteloos
Dit is normaal bier

De bierstijlen uit de Haiku-serie zijn een bleke stout, een 'bier dat is landsharked, fruitig met ananas en mango, bruted, dubbel gedroogd gehopt en licht gezoet met lactose, afgewerkt door veroudering op vanillebonen, geroosterde kokos en rum. eiken duigen ”, en een Kölsch.

Samen vatten ze zoveel samen van wat er vandaag in bier gebeurt.

Drink het erin ​ Nieuwe Realm Reserve Rum Barrel Quadrupel ​ Soort Laurentian-serie: Lake Michigan spontaan gefermenteerd zuur bier