Denken aan crème likeuren als het troostrijke equivalent van de sterke drankwereld: gezellig, een beetje toegeeflijk en een traktatie om van te genieten als je een kleine lift nodig hebt - zoals we tegenwoordig allemaal doen.

'Ik beschouw roomlikeuren graag als een beloning', zegt Brian Facquet, oprichter / distilleerder van upstate New York's Verbod op distilleerderij , wat de Beaverkill Bourbon Cream maakt. 'De wereld houdt nog steeds van simpel en zoet, de vetheid en rijkdom van de room, en een beetje geroezemoes.'

“Het lage alcoholgehalte van de meeste roomlikeuren maakt ze toegankelijker voor consumenten die wantrouwend zijn voor supersterke dranken. Sommige beoordeelde flessen varieerden van 12,5% abv, vergelijkbaar met veel wijnstijlen, tot een plafond van 19%, nog steeds minder dan de helft van het alcoholpeil van een typische pure sterke drank. '

Ondertussen zijn stijlen veel verder gegaan dan de Ierse crèmes in Bailey-stijl, gemaakt met Ierse whisky. Met name Bourbon -crème likeuren op basis van versnellen.

11 warme cocktails voor koude winterdagen

'Het is een onaangeboorde markt', zegt Facquet. 'Het mooie van Bourbon is dat het natuurlijke kaneel, vanille, karamel en al deze tonen van maïs en vat heeft,' die harmonieus versmelten met room. De opkomst van Bourbon-crèmes kan ook een uitbreiding zijn van de belangstelling van de consument voor producten gemaakt met lokale ingrediënten.

Wat de basisgeest ook is, de meest verleidelijke roomlikeuren benadrukken zowel smaak als textuur. Behalve een whiskybasis, omvatten de beoordeelde monsters een rum en orujo, een druivengeest van Spanje gelijkwaardig aan Italië grappa ​Van een schuimige likeur met citroengestremde smaak zoals de RumChata Limón tot een zijdezachte, subtiel gekruide sipper geïnspireerd op het zuiden India's koffiecultuur ( Sōmrus Koffie Crèmelikeur), voelt een goede crèmelikeur aan als een luxe deken die om de schouders wordt geplooid, tegelijkertijd verwarmend en decadent. Het is een traktatie die we allemaal verdienen.

10 roomlikeuren om naar te zoeken

Coole Swan Irish Cream Likeur $ 32, 96 punten ​Een melkachtig uiterlijk en een krachtig aroma van witte chocolade kenmerken deze luxe sipper. Het lichte, schuimige gehemelte bevat vanille botercrème, cacaoboter en witte chocolade, opwindend met een aangename muntachtige uitademing en een verwarmende alcohol kick. Gemaakt met Belgische witte chocolade en Ierse single malt whisky.

Hard Truth Toasted Coconut Rum Cream $ 30, 95 punten ​Zacht aanhoudend in de mond als crème van kokosnoot, deze melkachtige likeur opent met vanille en geroosterde kokosnoten. De afdronk heeft een verrassende zoutigheid die doet denken aan Maldon-zoutvlokken bovenop een vanillewafel, ongebruikelijk in een roomlikeur, het smeekt om een ​​tweede slokje. Meng in tropische cocktails.

Cave Abbey Galicische roomlikeur $ 44, 94 punten ​Een gemakkelijk te drinken publiekstrekker, deze likeur heeft een melkachtig koffie-uiterlijk. Het is zacht en niet te zwaar, met een subtiele, verfrissende muntachtige noot op neus en gehemelte. De basisgeest is orujo, gedestilleerd uit de schil en andere vaste stoffen die overblijven na de wijnproductie, geweekt met melk.

RumChata Lemon $ 22, 94 punten ​Deze likeur is verkoelend en verfrissend, heeft een bleke, boterachtige gele tint en een aangenaam aroma van citroentaart. Het lichte, bijna schuimige gehemelte suggereert citroengestremde melk en vanillewafel, eindigend met heldere citroenschil en een frisse uitademing van kruiden. Het is een Caribische rumbasis. Nip of mix in citrusachtige cocktails.

Sōmrus Coffee Cream Likeur $ 25, 93 punten ​Deze verslavende sipper is een blend van koffie en cichorei op basis van Caribische rum. Een zacht koffiearoma leidt de neus, terwijl het lichte, zijdezachte gehemelte veel vanille en cacaopoeder laat zien, opwindend met een milde uitademing van de koffie. Drink naast of in plaats van het dessert.

Mr Stacks Toasted Coconut Cream Liqueur $ 10, 92 punten ​Verwacht een romige tint en een aangenaam kokosvleesaroma. Geconcentreerde kokossmaak zet zich door bij elke slok en eindigt licht op nootmuskaat en kaneel. Al met al een toetje waardig schenken.

Amarula Vanilla Spice Cream Likeur $ 24, 91 punten ​Giet uit met een lichte, latte-achtige tint en een nootachtig, licht gekruid aroma. Het lichte, zachte gehemelte opent met een uitbarsting van kardemom, ondersteund door een milde fruitigheid die lijkt op gedroogde dadels. De lange afdronk is getint met vanille, karamel en zoete kruiden.

Last Shot Chocolate Crème Brulee Likeur $ 30, 91 punten ​Distilleerder en eigenaar Chris Uyehara is een voormalig banketbakker en chocolatier. Zijn 35-jarige carrière inspireerde deze lip-smakende likeur. Gemaakt met een Bourbon-basis, is het verrukkelijke aroma pure karamel, terwijl het zachte gehemelte meer genuanceerd is, leidend met vanille en cacao en opwindend met een duidelijke amandelspijs.

Metcalfes Vermont Maple Cream Likeur $ 28, 91 punten ​Deze zachte, boterachtige likeur heeft een koffie-met-room-uiterlijk en een mild esdoornaroma. Het gehemelte echoot die ahornsmaak nadrukkelijker en eindigt met milde nootachtigheid. Nippen of mixen.

Beaverkill Bourbon Cream $ 25, 90 punten ​Gemaakt met Bourbon met ahornsiroop uit de staat New York, dit is een bijzonder dikke, stroperige roomlikeur. Vooral als het gekoeld is, doet het denken aan het nippen van een vanille milkshake, zij het een die eindigt met een booze, mentholische smaak.

The Whistler Blenders Select Irish Cream Liqueur $ 30, 90 punten ​Deze zachte likeur is gemaakt van Ierse whisky met één pot en biedt rijke vla- en chocoladesmaken. Het eindigt met net genoeg alcohol om de romige rijkdom te doorbreken. Het is decadent en een tweede schenking waard.