Single malt Scotches - whisky's gemaakt van een enkele distilleerderij - blijven een van de meest gewilde sterke dranken die er zijn. Naast enkele favoriete alledaagse drams, bracht deze maand ook een aantal zeldzame flessen en flessen in beperkte oplage die verzamelaars graag aan hun schappen willen toevoegen.

Om een ​​paar schenkingen te noemen die uw aandacht kunnen trekken: De Glenfiddich Gran Reserva 21 jaar oud , afgewerkt in rumvaten, biedt verleidelijke zoetheid van cacao en sinaasappelschil, nipt bijna als een cocktail Glenmorangie's Extremely Rare 18 Years Old is complex en fruitig en eindigt op delicate tinten van violet, kaneel en bruine suiker en voor turfliefhebbers, The Classic Cask Bunnahabhain 18 - een single cask botteling geproduceerd bij Islay's Bunnahabhain-distilleerderij - wordt goed aanbevolen, met zijn krachtige rookstroom en oceanische ziltigheid vermengd met vanille en tintelende groene munt.

Veel single malts zijn verkrijgbaar in eindige hoeveelheden - en dat is een deel van hun charme.

Ik had ook het geluk om een ​​paar extra drams te proeven voor het artikel van deze maand over whisky's gemaakt op de Schotse eilanden.

Hoewel ik distilleerderijen heb bezocht op een aantal van deze ruige, adembenemend mooie eilanden, heb ik nog niet de volledige set verzameld - een aandoening die ik in de nabije toekomst hoop te verhelpen.

Voor completisten die elke whisky in het portfolio van een bepaalde producent willen proberen, biedt een groeiend aantal op whisky gerichte bars in het hele land bibliotheekachtige collecties, zoals Koper en eiken in New York City, Canon in Seattle en Jack Rose in Washington D.C. Een bezoek aan een van deze encyclopedische whiskybars biedt een manier om een ​​breed scala aan Scotches te proeven zonder te investeren in een volle fles - een geweldige manier om te zien hoe verschillende stijlen zich opstapelen.

Sommige categorieën gedistilleerde dranken worden gewaardeerd om hun consistentie. Ter vergelijking: veel single malts zijn in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar - en dat is een deel van hun charme. Maak deze feestdagen een speciale fles open en toast met degenen die je het meest belangrijk vindt.

4 manieren waarop rogge whisky tegen de korrel gaat

Aanbevolen Single Malt Scotches

Glenfiddich Gran Reserva 21 Years Old Scotch (Schotland William Grant, New York, NY) $ 180, 97 punten ​Afgewerkt in rumvaten, suggereren de aroma's van honing en sinaasappelschil een cocktail, niet een pure whisky. Deze smaken worden weerspiegeld in het zijdezachte gehemelte, openen met cacao en leer en evolueren naar een weelderige, toffeesachtige afdronk, met hints van sinaasappelschil en kaneel. Geniet met een grote rots ijs en een stuk sinaasappelschil, het heeft geen andere versiering nodig. abv: 40%

BenRiach 10 Year Scotch (Scotland Brown-Forman, Louisville, KY) $ 62, 96 punten ​Deze rijke en genuanceerde single malt verleidt met butterscotch en frisse abrikozenaroma's. Het gehemelte levert zachte laagjes vanille, butterscotch en mokka gewikkeld in kampvuurrook, afgemaakt met bakkruiden. abv: 43%

Glenmorangie Nectar D’Or Scotch (Schotland Möet Hennessy USA, New York, NY) $ 75, 96 punten ​'Of' betekent goud in het Gaelic. Deze 12 jaar oude single malt werd afgewerkt in vaten die voorheen Sauternes bevatten, de gouden zoete wijn van Bordeaux. Zacht en elegant, zoek naar een honingtint en tonen van vanille en citroencrème in de mond, eindig met bakkruiden en een rookwolk. Door water toe te voegen ontstaat er meer romige vanille en citrus. abv: 46%

De Balvenie Doublewood Aged 17 Years Scotch (Schotland William Grant, New York, NY) $ 150, 95 punten ​Deze Scotch is afgewerkt met sherryvaten en biedt romige vanille en crème brûlée, plus een verrukkelijke citrus-samentrekking in het midden van de smaak en de afdronk van bakkruiden. Door water toe te voegen, wordt alles naar elkaar toe getrokken, waarbij citroenroom, amandel en een zacht gekruide uitademing worden gemengd. abv: 43%

Glen Grant 12 Scotch (Schotland Campari America, San Francisco, CA) $ 47, 95 punten ​Deze gepolijste gouden whisky toont appel en peer besprenkeld met butterscotch op de neus en gehemelte, plus kampvuurrook en peperkoekkruiden op de buitengewoon lange uitgang. Een scheutje water bedwingt de hitte en verandert de eik in vanille en boterachtige brioche. Beste koop ​ abv: 43%

Bowmore 18 Years Old Scotch (Scotland Beam Suntory, Chicago, IL) $ 130, 94 punten ​Complex en contemplatief. De verleidelijke geur combineert jodium, zeebries en gezouten karamel, terwijl het lichte, zachte gehemelte rook, cacao en gedroogde vijgen tonen, drogen tot kruidnagel en zwarte peper vonken. Water verzacht de algehele indruk tot mokka en kruiden, met een milde deken van kampvuurrook bij de uitgang. abv: 43%

De Balvenie Portwood Aged 21 Years Scotch (Schotland William Grant, New York, NY) $ 220, 94 punten ​Een port cask-afwerking geeft deze Scotch een koperen penny-tint. Het aroma doet denken aan gebakken appel, terwijl de smaak een taai, geconcentreerd vanille-eiken profiel heeft, leidend tot walnoot, leer en espresso. De ronde afdronk zingt met sherry en kruiden. Door water toe te voegen, wordt de zoetheid van gebakken appel verkregen en wordt de eik teruggedraaid. abv: 43%

The Classic Cask Ben Nevis 17 Scotch (Scotland Spirit Imports, Sunrise, FL) $ 144, 94 punten ​Het heldere aroma suggereert vanille, witte bloemen en vers gesneden peer. Het begint sappig, maar het rokerige middenpalet is een beetje een verrassing, die overgaat in een lange vanille afdronk geaccentueerd door kruidnagel. Door water toe te voegen worden de kruidige tonen geïntegreerd en wordt de rook teruggedrongen tot subtielere niveaus, waardoor de frisse peernoot doorschijnt. Single cask 312 flessen. abv: 46%

Glendronach 12 Year Scotch (Scotland Brown-Forman, Louisville, KY) $ 67, 94 punten ​Gerijpt in voormalige Amerikaanse whiskyvaten en vervolgens afgewerkt in vaten die voorheen PX en oloroso-sherry bevatten, combineert deze single malt zoetheid, kruiden en eikenhout. Karamel- en vanille-aroma's worden weerspiegeld in het fluweelzachte gehemelte, plus cacao en espresso, afgewerkt met kruidnagel, kaneel en een vleugje citroenschil. abv: 43%

Glenmorangie Extremely Rare 18 Years Old Scotch (Scotland Möet Hennessy USA, New York, NY) $ 120, 94 punten ​Ondanks de rijke, boterachtige geur nipt deze single malt relatief droog. Afgeronde tonen van peer en sherry leiden het gehemelte aanvankelijk, drogen tot leer en sigarenomslag en eindigen lang, met citroenschil en gember. Water brengt meer fruit naar voren, een vleugje violet, hagelslag van bruine suiker en kaneelzoet, en een rokerige geur in de afdronk. Verbazingwekkende complexiteit.
abv: 43%